Harетва вкусно лечо со грав за зима

Есента ни дава изобилство зеленчук што сакаме да уживаме во студената сезона. Третманот со зимско грав не е само вкусно јадење, туку и начин за зачувување на витамини содржани во неговите состојки. Таквото работно парче е добро како закуска. И, исто така, лечо, како еден вид салата, оди добро со тестенини, каша и јадења со месо. Во форма на облекување, тие можат да се полнат со борш за брзо готвење.

Класичен рецепт

Постојат различни опции за готвење на ова јадење, во зависност од збир на зеленчук што ви е при рака. За да подготвите пет литри од класичниот рецепт за лечо со грав за зима ќе ви требаат компонентите:

грав (сув) - две и пол чаши (подобро е да се земе бело);
свеж домат - три и пол килограми (препорачливо е да изберете месни сорти);
Бугарска пиперка (шарена, слатка) - два килограми;
масло (зеленчук) - една чаша;
гранулиран шеќер - една чаша;
лута пиперка (црвена) - 1 ЕЕЗ. (можете да ја промените количината според преференците на вкусот);
сол (карпа) - 4 лажиче;
оцет - 4 лажиче

Кулинарски процес:

За да ги отекне гравот, мора да се натопи во чиста вода преку ноќ. Следното утро, гравот мора темелно да се измие.
Следно, зовријте го грав додека не се готви на тивок оган (околу половина час) без покривање. Треба да бидете сигурни дека таа не се вари. Оставете да се излади.
Измијте ги слатките пиперки, извадете ја опашката, исчистете ги семето и белите внатрешни партиции. Исплакнете темелно повторно. Исечете по желба: тенки или дебели ленти, коцки, прстени.
Измијте ги доматите и исечете ги стебленцата. Пире од компири поминувајќи ги доматите преку мелница за месо. Можете исто така да користите мешалка.
Добиената маса истурете ја во емајлирана тава, врие. После тоа, додадете шеќер и сол. Варете ги доматите, мешајќи повремено на средна топлина, околу дваесет минути.
Истурете сецкан пипер, варете околу 15 минути.
Додадете грав и сончогледово масло во тавата. Гответе 10 минути. Истурете оцет, тргнете го од топлина. Црна и бибер цртичка со додавање на домати е подготвена!

За време на готвењето на салатата, неопходно е темелно да се мијат и стерилизираат теглите и капаците. Наполнете ги садовите со врела маса, навивајте. Банките се свртени наопаку, завиткани за еден ден. Чувајте го работното парче на ладно место.

Гравот не треба да се впие подолго време отколку што е наведено, бидејќи може да 'ртат.

Грав и моркови Лечо

Ова празно е многу миризливо и нема да остави никого рамнодушен кој го пробал барем еднаш. Задржува повеќе витамини и минерали отколку во класичниот рецепт Лечо со додавање на моркови и кромид.

Потребни компоненти за берење пет литри лечо со грав и моркови за зима:

мешунки (грав) - 500 гр .;
зрели домати - три килограми (може да се заменат со два литра сок од домати);
bellвонче пиперка (слатка) - еден килограм (подобро е да се земе месести различни бои);
кромид (кромид) - од три до шест парчиња;
морков - еден килограм;
масло (зеленчук) - една чаша;
сол - 4-6 лажиче;
шеќерот е нецелосна чаша;
вински оцет - 8 лажици.

Шема за готвење:

Подгответе ги доматите и гравот на ист начин како и во класичниот рецепт. Измијте бибер, морков, кора, исечете по желба (сламки или големи коцки).
Ставете ја изопачената доматна маса или сок заедно со бибер и моркови на оган и замачкајте околу половина час. Додадете го кромидот исецкан на половина прстени во масата. Десет минути чорба.
Ставете го гравот во зеленчукот, додадете сол, шеќер и додадете сончогледово масло. Ставете уште 5 минути. Истурете во оцет. Антена со грав за зимата е подготвена!
Ставете ја салатата во подготвени стерилизирани тегли. Зашрафете ги на машински капачиња. Превртете го и завиткајте.

Додека маснотијата на зеленчук се готви, потребно е од време на време да се промешува за да не се држи до дното на тавата и да не се запали.

Лего со грав и модар патлиџан

Оваа салата е многу задоволувачка и може да се сервира наместо гарнир за месо од која било подготовка. Незаборавен вкус ве тера да отворите нови тегли за краток период. Да се готви рецепт за лечо со грав и модар патлиџан за зима ќе ви требаат:

овошје од модар патлиџан - два килограми;
сув грав - од две и пол до три чаши;
зрели домати - од еден и пол до два килограми;
кромид (кромид) - половина килограм;
мулти-обоена пиперка (бугарска) - половина килограм;
моркови - 4 парчиња (просечна големина);
лук - 200 гр .;
горчлив пипер (црвен) - пар тенки прстени без семиња;
сончогледово масло (не ароматично) - 350 ml;
оцет (9%) - половина чаша;
сол - 4 лажиче. (ставете со слајд);
шеќер - една чаша.

Готвење:

Според класичниот рецепт, грав и домати се подготвуваат лечо. Измијте ги модри патлиџани, исечете го стеблото и исечете ги на кругови, коцки или коцки дебели од 1 см по ваша дискреција. Посипете ја модар патлиџан со сол и оставете да отстои половина час. Вишокот на течности се исцеди од него и горчливиот вкус исчезнува. После тоа, исплакнете го исецканиот зеленчук и оставете да се исуши или натопете со чиста крпа од вафли.
Рендан излупен лук или поминете низ преса. Мелете лута пиперка. Отстранете ги семето од измиена bellвонче пиперка и исецкајте ја (форма од слама). Кромид исечен на половина прстен дебел половина сантиметар.
Ставете ја масата од домат со растително масло, лук, лута пиперка, сол и шеќер на шпоретот. Откако ќе зоврие, вриете ја идната салата 3 минути на тивок оган. Додадете зеленчук: bellвонче пиперки, модар патлиџан, моркови и кромид. Промешајте и врие 25 минути. Прикачете го зовриениот грав и вриете уште пет минути. Истурете оцет во масата и извадете го од топлина.
Пополнете стерилизирани лименки со салата и навијте ги. Свртете ги садовите наопаку, завиткајте за еден ден.

Околу 5,5 литри готова салата излегуваат од наведената количина на состојки.

Пред да додадете оцет во масата, обидете се со зеленчук по вкус. Додадете сол и шеќер доколку е потребно.

Паста од грав и домати

Овој рецепт е исто така наречен "мрзлив", бидејќи заштедува време на обработка на домати, кои не се користат во овој случај. Салатата оди добро со јадења од риби и месо.

За да направите салата ви се потребни овие производи:

слатка камбана пиперка (жолта, црвена, портокалова) - три килограми;
сув грав - половина килограм;
кромид - еден килограм;
доматно пире - 250 грама;
масло (сончоглед) - една чаша;
црн пипер (земја) - по ваша дискреција;
ловоров лист - 4-5 парчиња;
гранулиран шеќер - една чаша;
сол - 4 лажиче;
оцет (9%) - половина чаша;
чиста вода - 760 гр.

Рецепт за лечо со грав и доматно пире за зима:

Потопете го гравот во вечерните часови. Исплакнете, се вари додека не се зготви.
Измијте ја пиперката, извадете ги семето, исечете ги на ленти.
Исечете го излупениот кромид на половина прстени.
Истурете вода во тавата, додадете шеќер и сол. Почекајте да зоврие. Оган направете го мал и додадете ја доматната паста, маслото, црниот пипер, ловоровиот лист. Промешајте 5 минути.
Во смесата ставете кромид и pepperвонче. Гответе околу 15 минути. Истурете грав во зеленчук. Издржајте уште 5 минути. Додадете оцет и извадете го од оган.
На претходно стерилизирани банки, раширете ја салатата и превртете ја. Превртете и завиткајте топло ќебе за еден ден.