Градинарите имаат мешан став кон дуња: на некои им се допаѓа слабината и киселоста, додека други претпочитаат да користат овошје само во преработена форма, на пример, за џем. Сепак, сите се уверени дека дуња е многу корисна за телото и навистина е вкусна на свој начин. Неговите светло-жолти „бушави“ овошја имаат неверојатна влакнеста арома и цел куп корисни својства. Повеќето од нив се наоѓаат во добро зрело овошје, така што прашањето за кога да се собере дуња за да се добие зрело овошје е многу релевантно за жителите на лето.
Време на берба
Дуња е една од овошните култури што зрее подоцна од сите, затоа се отстрануваат последните плодови. Некои рани сорти зреат во септември, а остатокот од видовите се подготвени за берба скоро кон крајот на есента, до почетокот на ноември.
Но, во повеќето случаи, градинарот сè уште зависи од вагарите на природата: понекогаш раните мразови ве принудуваат да ја отстраните незрелата дуња, затоа што е важно да ја отстраните културата од гранките пред да замрзне и да го изгуби вкусот и својствата за складирање. Сепак, нема ништо лошо во фактот дека плодовите се грабуваат во полузрела состојба, не, затоа што тие имаат можност да „достигнат“, односно да зреат, во затворен простор.
Ако дозволи топла есен, подобро е да се задржи дуња на дрвото до последното - така ќе биде повкусно. Но, ако плодовите се целосно пожолтени и почнуваат да се распаѓа, ова дрво сигнализира дека културата веќе целосно зрела и дека е време да се соберат.
Каде и како да ги чувате плодовите?
За складирање, се користат доцни сорти на дуња - најчесто тие немаат време целосно да созреваат на гранки до мраз. Таквите плодови се грабуваат, без оглед на присуството на зелени дамки на нив, што укажува дека дуња не е зрела. Тие не се консумираат веднаш во храна (многу курва и кисела), но им е дозволено да созреат во рок од 20-30 дена. За ова време:
- зелените дамки исчезнуваат;
- плодовите стануваат убава жолта боја;
- адстрингенцијата излегува од вкус.
Дуња се чува доста добро и долго време. За да го направите ова, ставете го овошјето во кутии, истурете го со пилевина и извадете го во подрумот. Можете да ги посипете во сад со јаболка, но не и круши - со тоа што последните дуња зреат побрзо.
Колку е пониска температурата во просторијата (но не и минус вредностите) и нивото на влажност, толку подолго се чува дуња.
Малите резерви може да се наредат на долната полица во фрижидер со премотување на секое овошје со хартија.
