Храна

Супа од леќа од супа од говедско месо

Во студените денови, доаѓа време да се загрее храна, срдечна и богата, како супа од мешунки. Веќе подготвивме супа од грашок и грав, а денес предлагам да готвиме супа од леќа за ручек. Во исто време, ќе се запознаме подобро со оваа интересна и корисна житни култура - ќе откриеме зошто леќата се нарекуваат „кралица на сите мешунки“?

Дебела, ароматична супа од леќа наликува на грашок, но има посебен вкус. Некои дегустатори фаќаат вкусна нота во неа. Мала количина мирисна мајчина душица (мајчина душица) ќе му даде супа уште по интересен вкус. Оваа билка оди добро со леќата, а заедно произведува уште похармоничен вкус отколку со ловоровите лисја традиционални за супи.

Супа од леќа од супа од говедско месо

Постојат многу видови на супи од леќа: вегетаријанска и месо; со колбаси на италијански и сланина на англиски јазик; со додавање на корен од тиква или целер; домат или спанаќ; како и сите видови зеленчук - карфиол, брокула, слатка пиперка… Предлагам да готвите супа од леќа со говедско месо.

Сепак, супа од леќата ќе биде срдечна и без месо, бидејќи леќата е многу хранлива по состав. Содржи голема количина на растителни протеини и јаглени хидрати, но скоро и да нема маснотии. Тоа е причината зошто леќата се сметаат за житни култури, чиј дел е еквивалентен на истиот дел од месото, но згора на тоа, тој се апсорбира од страна на телото многу полесно. Лесно е да се добијат доволно јадења од „Леќата на кралицата“ и да има доволно енергија долго време.

Дали сакате да знаете повеќе за корисни својства на оваа вредна житни култури? О, тие можат да бидат наведени подолго време! Овие вклучуваат висока содржина на фолна киселина (витамин Б9, особено важен за жени кои очекуваат бебе и за растечки организми - деца и адолесценти). Леќата го подобруваат варењето на храната како резултат на големата количина на влакна; го зајакнува имунолошкиот систем и нервите, го намалува шеќерот во крвта и холестеролот. Оваа неверојатна житни култура е корисна за секого - и деца од 2 години, и жени и мажи.

Можеби сте виделе жлебови со различни бои: зелена, портокалово-црвена, кафеава.

Зелените леќа не се целосно зрели житни култури. Затоа, не врие и готви малку подолго од другите видови - околу 40 минути. Семето останува недопрено и изгледа добро во салатите.

Црвени леќа - жлебови, излупени од школка, се готви брзо - само 15-20 минути, и е добро зовриено, па затоа е одлично за пире од супи.

Кафеавите леќа се нарекуваат и континентални. Оваа сорта се подготвува за околу 20-25 минути.

  • Служби: 6
  • Време за готвење: 1 час

Состојки за правење супа од леќа на супа од говедско месо

За 2,5 литри вода ќе ни требаат:

  • 200-300 гр месо;
  • 1 чаша леќа;
  • 2-3 средни компири;
  • 1 морков;
  • 1 кромид;
  • 1-2 лажици сончогледово масло;
  • 1 лажица сол без врвот (или по вкус, обидете се);
  • Врвот на сушената мајчина душица;
  • А куп свежи билки (копар, магдонос).
Состојки за правење супа од леќа на супа од говедско месо

Метод за готвење супа од леќа на супа од говедско месо

Ако одлучите да готвите супа со месо, тогаш првото нешто што треба да зоврие говедско месо, бидејќи месото се готви многу подолго од житарките и зеленчукот. Откако ќе го исплакнете месото, исечете ги на мали коцки, спуштете го во вода и ставете го на оган. Донесете до вриење и вријте 1-2 минути, исцедете ја првата вода. Земаме нова, на која ќе готвиме супа, и готвиме на тивок оган под капакот 40 минути.

Додека месото се готви, подгответе други состојки. Измијте ги леќата 2-3 пати и пополнете ги со чиста ладна вода: по јадењето, плодовите, како грашок или грав, ќе зовриат побрзо.

Исплакнете и натопете леќа

Излупете компири, моркови и кромид. Ние го исецкаме кромидот и ги рендаме морковите на груб ренде или ги исекуваме на ленти. Користејќи секач за зеленчук, исечкав моркови на долги коцки: тие изгледаат повеќе оригинални во супа од рендан морков или парчиња.

Излупете и исецкајте моркови и кромид

Загреваме растително масло во тава и истураме ситно сецкан кромид. Промешајте, поминете 2-3 минути додека не се омекне.

Ние поминуваме кромид

Потоа додадете ги стапчињата од моркови и пржете уште 2-3 минути, повремено мешајќи. Исклучете го пржењето, за сега оставете го.

Пржете моркови со кромид

Кога месото е меко, време е да ја истурите житарката во супата. Во меѓувреме, леќата ја апсорбираат скоро целата вода. Ставете го во тава, измешајте и гответе 10 минути.

Додадете натопени леќа во готовиот супа.

Во меѓувреме, житарката се готви, исечете ги компирите на мали коцки.

Истурете компири во супата, промешајте.

Се шири сецкан компир во супа од леќа

По уште 5 минути, додадете ја пржењето со морков-кромид во тавата. Нека сето тоа паси малку за 2-3 минути, но за сега можете да ги измиете и ситно исецкате зеленчуците.

Додадете магдонос и копар во супата, исушената мајчина душичка или неколку зеленика свежа, сол, измешајте. По 1-2 минути, супата е подготвена.

Неколку минути пред да бидете подготвени, додадете супа зеленчук во супата

Истурете свежа, надразнувачка супа од леќа од арома во чинии и сервирајте. Во секоја чинија, дополнително можете да истурете малку свеж зеленчук: ќе биде посветла и покорисна!

Супа од леќа од супа од говедско месо

Супа од леќа на супа од говедско месо е подготвена. Бон апетит!

Погледнете го видеото: Маја готви телешка чорба и лепчиња! (Март 2024).