Борш со црвена зелка

Борш со црвена зелка практично не се разликува од обичниот, само нејзината боја е виолетова, поради црвената зелка. Инаку, сите состојки се традиционални и едноставни, но, како и да е, според мене, боршот е највкусното прво јадење на сите времиња.

Тајната на успехот е квалитетно готвено облекување. Зеленчукот во него треба да биде мек, но да не ја изгуби својата боја и арома и да не гори! Нека готовиот борш ќе отстои 30 минути - 1 час, за кое време состојките ќе имаат време да се „дружат“ во тавата.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 4

Состојки за готвење борш со црвена зелка:

1,5 л супа од говедско месо;
250 гр компири;
300 гр црвена зелка;
200 гр моркови;
120 гр кромид;
120 гр домати;
50 гр стебленца на целер;
120 гр сладок пипер;
чили пиперка под;
неколку чешниња лук;
растително масло за пржење, зачини по вкус, сол;
павлака и свежи билки за сервирање.

Методот на подготовка на борш со црвена зелка.

Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки, фрлете ги во тенџере со супа. Обично, јас ставам компири во супа по цена од една порција од еден компир со средна големина, што, мислам, е корисно за оние кои немаат кујнски скала.

Коцки компир

Црвена зелка сечкана во тенки ленти, додадете во компири.

Колку е потенка зелката, толку побрзо ќе зоврие супата.

Исечена црвена зелка

Истурете ја супа од говедско месо, така што целосно го покрива зеленчукот. Ако супата не е доволна, тогаш можете да ја разредете со чиста, филтрирана вода.

Ја ставаме тавата на шпоретот, донесеме до вриење. Го намалуваме гасот на минимум, го затвораме капакот, готвиме на тивок оган 35 минути.

Истурете ја супа од говедско месо во тавата и доведете до вриење

Во меѓувреме, од преостанатиот зеленчук направете облекување за бурс. Подмачкајте ја тавата со растително масло за пржење и добро загрејте ја. Потоа фрлете ги исечените моркови и ситно исецкан кромид. Пржете зеленчук 10 минути.

Пржете го кромидот и морковот за облекување

Bellвонче пиперка од која било боја, главната работа е месести, чисти од семе и се сече на коцки. Ние, исто така, ги исекуваме доматите на коцки. Додадете домати и bellвонче пиперка во пржениот морков со кромид.

Додадете исецкани домати и bellвонче пиперка на пржењето

Апетитивната арома на која било супа дава, се разбира, целер. Исечете ги стеблата на мали коцки, додадете во тавата.

Исечете го стеблото од целер и додајте го во печење

Ситно исецкајте чешниња од лук или поминете низ преса. Чили излупени од семе и партиции, исечени на ленти. Ние ги чистиме репка, исечени на тенки ленти. Додадете цвекло, чили и лук во тавата.

Додајте сецкан лук, лута пиперка и цвекло во тава.

Ние го затвораме зеленчукот со капак, вриеме 30 минути на тивок оган.

Кога чорбата од репка и стане целосно мека, додајте облекување во тенџере со супа, во која зелка и компири веќе се готви.

Додајте го готовиот облекување во супа и варете додека не се готви целосно.

Сега сол по ваш вкус, зачинете со зачини: мелен црн пипер, папрака, сушени билки.

Повторно доведете до вриење и извадете ја од топлината. Оставете 20-30 минути да инсистираат.

Борш со црвена зелка

Послужете ја топла борш со црвена зелка на масата, зачинете со кисела павлака и свежи билки. Навистина ми се допаѓа боршот со парче свеж ржан леб со свеж, рендан чешне лук, и секогаш шишам дебел слој вкусен путер на лебот.

Борш со црвена зелка е подготвен. Бон апетит!