Рецептите за кулинарство скоро секогаш содржат такви комбинации како што се: 140 гр брашно, 150 гр шеќер, 5 гр сол. Решението на прашањето, колку грама во чаша од секој производ, ви овозможува да ја измерите нејзината количина во отсуство на тегови.
Готвењето е уметност која бара прецизност во пропорциите на компонентите. Врз основа на искуството, мерењето на обемот на производите може да се изврши со употреба на чај, десерт, лажици или чаши. И, тогаш можете безбедно да готвите пита, пица или торта според новиот рецепт.
Капацитет на единицата
За да измерите за време на подготовката на садовите колку грама има во чаша, користете 2 типа од овие контејнери:
- Опремена со лента - позната уште од времето на Петар I. Денес, ваквите чаши се користат во јавните кантини и возови. Поради нивната фацетирана структура, тие се многу посилни од останатите. Капацитетот на вода во класично фацетирана чаша е 250 ml, а до раб - 200 ml.
- Измерено - се користи за мерење на производи или течности за време на готвењето. Најчесто вклучува 200 мл вода.
Друга мерка на тежина што обично се користи за готвење е лажица, десерт и лажичка. Треба да се напомене дека капацитетот на водата во лажица е 18 ml, во лажица за десерт - 10 ml, а во лажичка - 5 ml.
Како да ја дознаете тежината на рефус производи
Точно дефинирана количина на состојки е многу важна за готвење. На пример, ако односот вода до брашно не е точен за време на процесот на печење, тестото, најверојатно, ќе пропадне или воопшто нема да има вкус.
Обично, производите со тежина од повеќе од 100 g се мерат во чаши. Ајде да утврдиме колку шеќер има во чаша.
Шеќерот е доста тежок поради неговата хемиска структура на молекулите. Но, во чаша е помалку од течно, поради физичкиот распоред на честички.
За да одредите колку грама има во чаша шеќер, треба да ја знаете густината на производот и волуменот. Во рамките на контејнерот може да се сместат 200 см3. Густина на шеќер - 0,8 g / cm3. За да ја пресметате тежината, помножете ја густината според волуменот: 0,8 x 200 = 160 g Во вкупно, 160 g шеќер се содржи во чаша до работ
Сега ајде да пресметаме колку шеќер во чаша од 250 мл. Помножете ја густината од 0,8 g / cm3 според волуменот од 250 cm3. Резултатот е 200 гр шеќер.
Назад на прашањето, колку грама брашно има во чаша? Густината на брашното е 0,65 g / cm3. Обемот на мерна чаша е 200 см3. Ние правиме едноставна пресметка од 200 x 0,65 = 130. И гледаме дека мерната чаша содржи 130 гр производ.
На ист начин, пресметуваме колку брашно има во фацетирана чаша од 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Што се однесува до лажиците, важно е да не заборавите дека мал лабав производ ќе формира слајд, чија висина може да биде 5-6 см. Поради оваа причина, 1 лажица може да содржи различна тежина брашно:
- без рид - 20 g;
- мала слајд - 25 g;
- голема слајд - 30 г.
Лажичка со мала височина држи 10 гр брашно. Врз основа на големината на издигнувањето, тежината може да варира помеѓу 9 - 13 g.
Понекогаш тегла се користи како мерка на тежина. Најчесто тоа е капацитет од половина литар или литар. Се користи за големи количини на готвење.
За да ја одредите масата на рефус состојки, можете да користите специјална табела. И, тогаш ќе разберете колку брашно има во чаша, лажица и тегла. И, исто така, дознајте ја тежината на другите производи.
Ако во рецептот е напишано 200 грама брашно - колку? Ја гледаме табелата: во 1 чаша од 200 см3 содржи 130 гр брашно. Недостасуваат 70 грама е скоро половина чаша. Затоа, за да измерите 200 гр, треба да користите 1,5 чаши од производот.
Во отсуство на чаша, тежината на состојките може да се мери со лажици.
На пример, 200 грама шеќер - колку лажици? Плочата означува дека една лажица содржи 25 гр шеќер. Затоа, поделуваме 200 на 25 и добиваме резултат од 8 лажици.
Ако нема чаша во домаќинството, но има скала за кујна. И според рецептот треба да земете 1 чаша брашно - колку е ова во грамови? Ние ја разгледуваме плочата, каде што е наведено дека чаша од 200 мл содржи 130 гр производ. И ја мереше потребната количина на вагата.
Мерење на зачин и додаток
Зачините најчесто се користат за правење топли јадења, ладни јадења, салати или колачи. Меѓутоа, ако додадете дури 1 дополнителен грам на овој производ, можете непоправливо да го уништите садот. Затоа, треба точно да ја измерите количината на адитиви со помош на мерка за тежината на производите.
Зачините се груби и ситно мелени. 1 лажичка содржи околу 5-10 g ситно мелени зачини. Грубото мелење има малку различни индикатори - 3-8 g Табелата со мерки и тежина на производи ги содржи главните индикатори на најчесто користените зачини и адитиви за лажичка, десерт и лажица. Имајќи го ова знаење, нема да го расипете садот и можете да го изненадите домаќинството или гостите со нови задоволства од кулинарството.
Оваа практика ќе го подобри вашето „сопствено око“ и ќе помогне да се подготват јадења со оптимална количина на зачини или други адитиви.
Колку течност е во чаша
Сега да откриеме колку грама течност има во фацетирана чаша. Најчесто, количината на течност во чаша одговара на неговиот волумен. Со други зборови, 200 гр течност е содржано во фацетирана чаша до раб, и ако се полни до врвот, тогаш 250 гр.
Во рецептите можете да најдете различни количини на сите видови течности. Затоа, за да заштедите време, ви овозможуваме готови пресметки на мерките и тежините во лажици и чаши.
При мерење, течноста мора да се истури до врвот на резервоарот.
Како да се измерат вискозните производи
Овој вид на производ има широк опсег. Затоа, неопходно е да се разбере како да се измерат нивните параметри на тежината со помош на лажици, чаши и лименки, за да се добие точната доза. Подолу е дадена табела на мерки и тежини за состојки со вискозна конзистентност.
За поточно мерење, вискозните производи мора да бидат поставени во контејнер со слајд.
Ако е напишано во рецептот, 100 мл павлака е колку грама? Според табелата во мерна чаша содржи 210 гр кисела павлака. Поделете го овој број за 2 и дознајте дека 100 g содржи 105 g од производот.
Одредување на масата на цврсти производи
Во рецептите, потребната количина цврста храна обично се пишува во грамови, но некои од нив можат да се мерат со лажици, чаши и тегли. За погодност, можете да ја користите следната табела на мерки и тегови на производи во грамови.
Со промена на влажноста и состојбата на производот, се менува и неговата маса во ист волумен. На пример, ферментираната павлака е полесна од свежата. Брашно, шеќер и сол со висока содржина на влага тежат повеќе од нормалното.
