Тиква од палачинка од тиквички

Дали сте „презаситени“ со култура на тиквички? Ајде да размислиме за нешто вкусно што можете да готвите од нив!

Во сезоната на тиква, ова е најпопуларен, достапен и евтин зеленчук ако ги купите на пазарот. И, ако сами го одгледувате, тогаш знаете колку голема тиквичка може да осакатува! Особено ако го промашите моментот и тиквичките веќе не се тенки, млади, кои се вкусни да се пржат во брашно и чорба за пире од супи и чорби, но огромни, како воздушни бродови! Тие лежат на сонце, ги загреваат белите страни, а градинарите мислат: што да се прави со ова богатство? Но, со стари тиквички, кој има груба кожа и големи семиња, има многу вкусни рецепти. На пример, полнети тиквички. Или дури ... колач торта!

Торта за мезе изработена од палачинки од сквош е интересна алтернатива на црниот дроб, а вие можете да ја готвите во текот на летото и само за вечера, и за свечен празник.

Оваа торта можеби не е слатка, но закуска, но излегува дека е толку необична, апетитна и светла што вашето домаќинство и гостите ќе бидат воодушевени со новото летно јадење! И, можеби, тие веднаш нема да веруваат дека таква спектакуларна закуска може да се подготви од тиквички. И кога ќе поверуваат, ќе побараат рецепт!

Тиква од палачинка од тиквички

Состојки за тиквички палачинка торта:

За палачинки:

Големи тиквички - 2 парчиња ;;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Големи јајца - 3 парчиња ;;
Брашно - 8 суп.л-патки. (полн, со врвот);
Растително масло - 1 суп.л-патки. во тестото, плус за пржење;
Сол - 1 лажичка или по вкус;
Мелен црн пипер - нотка.

За меѓуслојникот:

Павлака - 7 суп.л-патки .;
Нерафинирано маслиново масло - 3 лажици;
Сок од лимон или оцет - 1 лажица масло;
Сенф - 0,5-1 лажиче;
Сол, бибер по вкус.

Состојки за правење торта од палачинки од тиквички

Ова е за облекување сос, што е подобро да се користи наместо мајонез. Исто така за крем за ужина ќе ви требаат:

1-2 чешниња лук;
Неколку гранки на зелена боја - копар, магдонос;
50 гр тврдо сирење.

За украсување:

2-3 мали домати;
Зелените - босилек, магдонос.

Торта за палачинка од тиквички за готвење:

Пржете тиквички палачинки за тортата. Патем, тие се многу вкусни за јадење и исто како тоа - палачинки од тиквички се нежни, се топат во устата, па дури и покорисни од традиционалното брашно.

Моите тиквички, пилинг. Сијалицата, исто така, кора.

Мелете тиквички и кромид, додадете зачини

Превртувајте ги тиквичките и кромидот во мелница за месо. Сокот не треба да се исцеди.

Сол, бибер, додадете јајца, измешајте.

Додадете го брашното, темелно измешајте повторно. Брашното го собираме во полни лажици, со голем слајд - важно е да се одржат точните пропорции на тиквички-јајце-брашно во тестот, тогаш палачинките ќе испаднат тендер, но нема да се скршат кога се превртуваат.

Додадете јајца и зачини.

Додадете брашно

Додадете растително масло во тестото

Потоа, истурете го сончогледовото масло и повторно темелно измешајте. Тестото за палачинки од тиквички е подготвено.

Јас пржете палачинки од тиквички во специјална тава за палачинки за да не се залепат и да не кинат, бидејќи се многу нежни. Но, мислам, можете да користите обична тава - главната работа е внимателно да ја подмачкувате со тенок слој масло пред секоја нова палачинка. Ставам парче памучна волна во чизми, натопувам во чинија со растително масло и ја подмачкуваме тавата - не изобилно, но рамномерно.

Добро загреана тава добро, истурете 4 лажици тесто во центарот и брзо дистрибуирајте со лажица за да направите палачинка палачинка со големина на чинија. Не правете палачинки од сквош големи, тогаш ќе биде тешко да ги превртите.

Пржени тиквички палачинки

Пржете ја палачинката на оган повеќе од просечно околу 2 минути. Кога одоздола ќе почне да руменило, а одозгора малку ја менува бојата - нежно превртете го со широка шпатула. Не брзајте да ја превртувате не-бланшираната палачинка, таа ќе се скрши. Ако се скршат дури и добро печените палачинки, обидете се да додадете 1-2 лажици брашно во тестото.

Пржете ги палачинките од двете страни до златно кафеава боја

И кога се пржи од втората страна, тргнете на чинија. Палачинката ја покривам со капак од тавата, ја превртувам тавата, така што палачинката е на капакот, а потоа со брзо движење на мојата рака ја пренесувам во чинијата.

Оставаме оџак од готови палачинки - оставете да се излади, а во меѓувреме подгответе го полнењето за тортата.

Тортата можете да ја размачкате со мајонез или павлака, но препорачувам да направите облекување: тоа ќе биде поздраво од првата опција, и повкусно од втората. Сосот се подготвува за пет минути, а има вкус подобро од купената мајонез.

Ајде да направиме облекување за облекување

Измешајте маслиново масло, сенф, сок од лимон, сол и бибер, измешајте. Додадете павлака и повторно измешајте темелно. Готово Овој сос го користевме во рецепт за пролетна салата, и тој е погоден за сите салати и мезе, каде за рецепт е потребно мајонез.

Поминете го лукот преку преса, или три на ситно ренде, или ситно исецкајте. Мелење чиста зелена боја. Додадете билки и лук во сосот, измешајте.

Исецкајте зеленчук и решетки сирење

Одделно, решетки сирење на груб ренде. Исечете ги доматите на парчиња дебели 2-3 мм.

Ставете ја првата палачинка и подмачкајте го сосот

Посипете рендано сирење на сосот

Покријте со втора палачинка. Повторете ја постапката

Ја собираме тортата: ставајќи ја првата палачинка на садот, подмачкајте ја со сос, посипете со рендано сирење. Ставете втора палачинка на врвот, исто така, палто со облекување и посипете со сирење. Покрај тоа, можете да поклопете торта со кругови од домати - или да ги оставите за украсување.

Подмачкајте ја последната палачинка со сос и украсете со билки и домат

Подмачкајте ја горната палачинка со сосот, убаво поставете ги доматите на тортата, украсете со зелени лисја. Зелената и виолетовата босилек ќе изгледа многу импресивна покрај светлите домати - и покрај боите, зачинетата зелена боја ќе му даде на садот префинета арома.

Оставете ја тортата со сквош да впие половина час. Потоа исечете ја тортата на делови и сервирајте.