Потопените јаболка се најчестиот вид берба на ова овошје. Тие се затворени не само во чиста форма, туку честопати се додаваат и планински пепел, зелка, мед и слама. Правилно натопено овошје може да се чува до половина година, па дури и до следната жетва. Пред да се натопи само во дрвени буриња, сега вкусните јаболка излегуваат од стаклени садови.
За рецепт на натопени јаболка, обично се избираат мали овошја, така што тие се заситени со маринадата колку што е можно. Најпогодни јаболка се доцните сорти. Тие мора да бидат цврсти, добро зрели. Ако имате Antonovka, Titovka, Pepin или Anise во вашата градина, не пропуштајте го моментот и не заборавајте да ги натопите јаболката на кој било начин даден подолу.
Јаболката за мокрење треба да биде строго без скапани и оштетени области, во спротивно присуството на таквите може да ја расипе целата работа.
Натопени јаболка во тегли
За натопени јаболка во тегли, треба да изберете 10 килограми мало зрело овошје. Исто така, ќе ви требаат 200 грама шеќер и 1 лажица масло. лажица сол, последователно разредена со 5 литри вода. Аромата на таков лек ќе им даде на лисјата на овошни дрвја и грмушки во еден куп: рибизли, цреши, малини, мелиса или нане.
Готвење:
- Измијте ја целата јаболка без да ги отстранувате стебленцата.
- Измијте мирисна зеленило. Оставете време да се исуши.
- Во стерилни тегли, поставете ги состојките во слоеви. Долниот слој на лисјата ќе биде покриен со слој јаболка. Потоа повторно остава над јаболка, и повторно јаболка до самиот врв. Треба да ги наредете плодовите што е можно поблиску едни до други.
- Време е да се направи составот за мокрење. Измешајте ги наведените пропорции на вода, сол и шеќер. Варете ги и се вари 5 минути. Оставете да се излади.
- Истурете ја оладената маринада во теглите до врвот. Не ги истурајте остатоците од маринадата, сепак ќе биде потребно. Покривајќи со светло парче ткаенина, испратете до добро проветрено подрачје за неколку дена. За ова време, јаболката апсорбира дел од маринадата, која треба да се надополнува. Намалете ја маринадата во тегли. По неколку дена, натопените јаболка ќе почнат да ферментираат, а на површината на конзервата ќе се појави пена, која треба внимателно да се отстрани и исфрли.
- Потоа затворете го капакот на капронот и префрлете се во подрумот. По 2 месеци, плодовите се подготвени. Бон апетит!
Ако плодовите се со различни големини, тогаш оние што се поголеми треба да бидат поставени на дното на теглата.
Натопени јаболка во барел
Потопените јаболка во буре имаат карактеристичен вкус од натопените јаболка во тегли. За складирање во таков сад, ќе бидат потребни 5 кг јаболка, а повеќе може да има, сето тоа зависи од големината на барелот. Како дополнителни состојки, ќе настапат 20 парчиња рибизли, грозје и цреши, можете да додадете слама, 200 грама брашно од 'рж. За маринада се подготвуваат: 250 грама шеќер, 50 грама сол, 5 литри проточна вода.
Готвење:
- Подгответе дрвена буре: темелно измијте ја со обична вода, а потоа исплакнете ја со врела вода.
- Измијте ги целото овошје со коњчиња.
- Поставете ги наведените компоненти во слоеви. Првиот слој започнува со лисја и завршува со нив.
- Врие вода, додадете сол, шеќер и брашно. Кул. Истурете ги состојките во буре до врвот и покријте ги со угнетување. По 5 дена, овошјето ќе ферментира, што значи дека тие треба да бидат преместени на ладно место.
- Можете да уживате во резултатот за еден месец.
Наместо дрвено буре, можете да користите емајлиран метал.
Натопени јаболка со зелка
Потопените јаболка со зелка ќе се внесат во конвенционална тава, така што за 3 килограми овошје треба да изберете соодветна количина на емајлирани јадења. Дополнете го садот со 4 кг зелка и 3 парчиња моркови со средна големина. Маринадата ќе се состои од 3 суп.л-патки. лажици сол и 2 лажици. лажици шеќер, растворлив во 1 чаша вода.
Готвење:
- Прескокна измиени моркови на ренде со големи дупки.
- Исецка зелка, додадете рендан морков, сол и шеќер во неа. Измешајте и месете со рацете. Резултирачкиот сок од зелка не се истура, сепак ќе биде потребен при готвење на маринадата.
- Чисто измиените плодови треба да почнат да се редат во тава, пополнувајќи празни празнини со зелка. Идните натопени јаболка дома многу цврсто се мачкаат. Покријте го врвот на состојките со широк слој зелка.
- Гответе маринада од сок од зелка, вода, сол и шеќер. Изладете и истурете ја зготвената пополнете во тава со јаболка.
- Покријте го целиот лисја од зелка со состојки, ставете чинија, и тоа се угнетува. Чувајте две недели на собна температура, а потоа префрлете на ладно место уште две недели.
- Бон апетит!
Со цел да се зачуваат натопените јаболка што е можно подолго, тие мора да бидат поставени во ладна просторија: подрум, фрижидер. Правилното натопување и складирање ќе ви овозможи да уживате во вкусните јаболка долго време.
