Се тркалаат "Херинг под крзнено палто" со харинга домашно солење

Херинг под крзнено палто цврсто вметнат во празничното мени на многу генерации. Мојата пријателка, која замина далеку и многу одамна, за време на нејзините кратки посети во нејзината историска татковина, нарачува само харинга под крзнено палто со кафеав леб, не гледајќи какви би ги сметале нејзините преференци за вкус премногу едноставна.

Предлагам да ја диверзифицирате нашата класична салата со домашна харинга и да го свртите „палтото“ на ролна, што не само што ќе заштеди простор во фрижидер пред празникот, туку исто така ќе ви овозможи да направите одредена сорта во поставувањето на празничната маса.

Домашна солена харинга се подготвува многу брзо, но пред да може да се користи за подготовка на закуски, мора да поминат најмалку 3 дена.

Време на подготовка: 30 минути
Време на солење на коприва: 3 дена
Време на подготовка на рулет: 30 минути

Потребни состојки за солење на коприва:

2 големи харинги;
4 лажички сол со слајд;
2 лажички шеќер;
1 лажица јаболков оцет;
ловоров лист, каранфилче, бибер;

Состојки за солење на хери

Состојки за ролна "Херинг под крзнено палто" со харинга домашна соленост:

2 филе од харинга;
3 средни компири;
3 моркови;
3 мали цвекло;
1 кромид;
мајонез, зелена;

Состојки за ролна "Херинг под крзнено палто"

Метод за подготвување ролна "Херинг под крзнено палто" со харинга домашно солење.

Харинга од марината. Избираме голема харинга без знаци на 'рѓа. За маринада, потребна ви е груба сол, шеќер, јаболко или оцет од грозје, неколку лисја од ловоров, 6-7 грашок црн пипер и неколку чешниња.

Ние правиме длабок засек на стомакот на харинга, ги добиваме инсектите, ја отстрануваме кожата, ја отсекуваме главата, го отстрануваме гребенот. Излупено филе, кавијар и млеко ставаме во тегла.

Излупена и сецкана харинга во тегла и истурете саламура

Ние правиме маринада. Во мала количина зовриена вода, растворете сол, шеќер, додадете зачини. Доведете ја маринадата до вриење, извадете ја од оган, истурете јаболко или оцет од грозје. Со оладена маринада, истурете ја харингата. Маринадата мора да биде ладна, во спротивно рибата ќе зоврие, нејзиното месо ќе стане лабаво! Солената харинга ја отстрануваме во фрижидер три дена.

По 3-4 дена, харингата "зрее", можете да готвите од него класична и сакана харинга под крзнено палто, а за да го диверзифицирате изгледот на традиционална закуска, го превртуваме во ролна. Многу е едноставно да го направите ова, потребен ви е само ролна филм за лепење.

Решетки зеленчук за подготовка на ролна

Сите други производи за харинга под крзнено палто, мислам дека не е неопходно да се наведат. Само за секој случај, можеби некој заборавил - цвекло, моркови и компири, варени во нивните униформи, кромид и мајонез.

Многумина додаваат варени јајца или рендан лук на харинга, тука, како што велат, „секој има свој вкус, на некој му се допаѓа лубеница, а некој свинско 'рскавица“. За да ја направите салатата целосно домашна, можете да направите и мајонез со свои раце.

Рецептот за домашна мајонез можете да го видите во рецептот: Домашна плаша мајонез од јајца, со маслинки и зелена пиперка

Земете ситно ренде, мелете го целиот зеленчук. Изматете го кромидот ситно, така што парчињата кромид не мешаат во сецкањето ролна во тенки делови.

Поставете репка, моркови и компири во слоеви. Потоа ставаме харинга

За возврат го ставаме филмскиот слој - цвекло, моркови и компири. Потоа ја ставаме харингата на домашниот амбасадор, додаваме рендан кромид. Слоевите на зеленчукот треба малку сол, така што салатата не е свежа.

Ние ја свртуваме ролната и ја ставаме во фрижидер

Ние ја претвораме харингата под крзнено палто во тесна ролна, извадете ја неколку часа во фрижидер.

Се тркалаат "Херинг под крзнено палто"

Подготвен ролна "Херинг под крзнено палто" добро ја држи својата форма и се сече совршено. Можете да го истурите со мајонез или исецка и да послужите убави парчиња ролна со порција сос за секој гостин одделно.