Кисела Кеп со цимет

Дали знаете зошто печурската печурка се нарекува и крал меѓу другите печурки? Тој ја доби оваа почесна титула за неговиот одличен изглед и одличен вкус. Тој не е горчлив, не дава киселост, има прекрасна арома и совршена структура.

Покрај специјалниот вкус, печурската печурка може да се пофали со голем број корисни својства. Прво, тоа лесно се апсорбира од страна на телото и има позитивен ефект врз имунолошкиот систем, создавајќи моќна одбрана против бактерии, вируси и канцерогени. Неговите ензими придонесуваат за брзо разложување на маснотиите и растителните влакна. Второ, печурската печурка е корисна за луѓето кои страдаат од анемија и атеросклероза. Лецитинот, кој е дел од производот, не дозволува холестеролот да се депонира на theидовите на крвните садови. Трето, печурската печурка содржи голема количина сулфур и полисахариди, и тие, пак, помагаат при рак.

Белата печурка не е висококалорична. Постојат само 30 калории на 100 грама производ. Затоа, може да го конзумираат луѓе со прекумерна тежина. Во овој случај, методот на подготовка на печурки е важен.

Белата печурка е широко користена во готвењето. Се користи во пржена, варена, задушена, сушена и кисела форма. Сосови и разни преливи од печурки од порцини се популарни. Решивме да собереме кисели печурки за зимата. Тегла цепс ќе биде многу добредојдена на новогодишната трпеза. Ви ги донесуваме вниманието киселите кепси со цимет.

Готвењето кисела печурка не е воопшто тешко. Со текот на времето, целиот процес ќе трае околу час и половина. Нашиот рецепт е дизајниран за еден килограм печурки.

Состојки: 1 кг сос од порцини, една лажица шеќер, 2 лажици сол, лажичка цимет, три чешниња, грашок од шишиња, 3 ловоров лисја.

Значи, пред сè, печурките мора да бидат излупени и исечени. Малите млади печурки се идеални за мариноване. Ако тие се големи, тогаш само нивните капи ќе одат во деловна активност, која мора да се пресече на четири дела. Многу мали капачиња не треба да се сечат.

Излупете ги печурките

Исецкајте печурки

Подготвените печурки треба да се варат во солена вода околу дваесет минути. Фрлете ги во врела вода. Можете да ја проверите подготвеноста визуелно, повеќето од печурките треба да одат на дното на тавата.

Варете ги печурките

Направете маринада

Истовремено со печурките, ставете ја маринадата на масата. Ова е многу погодно, бидејќи печурките и маринадата ќе бидат подготвени скоро истовремено. Земете тенџере и истурете литар вода во неа. Кога ќе зоврие, додадете лажица шеќер, две лажици сол, една лажичка цимет, три чешниња, сос и три ловоров лисја. Варете ја маринадата петнаесет минути и извадете ја од топлината. Додадете две лажички суштина од оцет или три лажици обичен оцет на неа.

Наполнете ги теглите со печурки

Истурете маринада

Стерилизирајте тегли со печурки

Наредете ги печурките во стерилизирани тегли и пополнете ги со маринада. Ако печурките се собираат долго време, тогаш на секоја тегла додадете лажица сончогледово масло и ставете ги стерилизирани дваесет минути со затворени капаци. По стерилизацијата, затегнете ги теглите и свртете ги наопаку. Зачувајте ја конзервата и следниот ден ставете го во складирање на темно место. Бон апетит!