Пекинг ориз со зеленчук

За да го диверзифицирате посно мени, ве советувам да се повикате на рецептите на кинеската кујна. Многу здрави и вкусни јадења може да се најдат за постот на оброк на кинеските браќа.

Пекинг ориз со зеленчук се готви прилично брзо, важно е правилно да се готви оризот, така што ќе излезе ронлив. За овој рецепт можете да користите и свеж и замрзнат или конзервиран зеленчук, важно е да ги готвите al dente - малку крцкав.

Пекинг ориз со зеленчук - рецепт за леќа

Кинеските јадења често содржат многу шеќер и оцет, ве советувам да ја прилагодите содржината на овие зачини по ваш вкус. На пример, кинеската храна понекогаш ми се чини премногу слатка, затоа додавам не повеќе од лажичка гранулиран шеќер во целото јадење.

Време за готвење: 35 минути
Служби: 4

Состојки за пекинг ориз со зеленчук:

200 гр долг бел ориз;
2-3 моркови;
2 глави бел кромид;
5-6 стебленца на матични целер;
чили пиперка под;
200 гр конзервирана слатка пченка;
45 мл маслиново масло;
2 лажици сушени моркови ситно исецкани;
зелен кромид, црн пипер, морска сол, гранулиран шеќер, оцет од ориз.

Пекинг стил ориз со зеленчук

Гответе ориз. Ова е важен процес, затоа треба да однесувате одговорно одговорност. Оризот мора да се подготви така што е бел, трошлив, со еден збор, сличен на бисери.

Исплакнете го оризот и ставете да зоврие

Прво, измијте го оризот во ладна вода додека не стане целосно транспарентен. Така, ние го миеме скробот од зрната ориз, така што готовиот ориз ќе испадне ронлив.

Следно, истурете 200 мл вода во цврсто затворена тава, додадете две лажици маслиново масло, 1/2 лажичка морска сол, ставете го измиениот ориз. Кога водата ќе зоврие, цврсто затворете ја тавата, намалете ја топлината на минимално ниво. Гответе 14-16 минути, не отворајте го капакот! Исклучете го огнот, оставете го оризот под капакот уште 10 минути.

Пржете го кромидот и морковите

Додека оризот врие, подгответе го зеленчукот. Исечете ги морковите во тенки ленти, исечете ги двете глави бел кромид со полумесечина. Загрејте го маслиновото масло во нелеплива чинија, пржете го кромидот прво, а потоа морковите.

Исечете ја дршката од целер и пржете со моркови и кромид

Исечете ги стебленцата на целер на мали коцки, додајте ги морковите и кромидот. Додадете зеленчук по вкус, ставете 1-2 лажички гранулиран шеќер, додадете лажица ориз оцет.

Додадете пиперки од пченка и топла чили.

Конзервираме пченка со проточна вода, така што непотребните конзерванси не влегуваат во садот. Ние ги исекуваме парчињата чили пипер на прстени, додаваме пченка и бибер на зеленчукот во стјутанот.

Постојано мешајќи, варете зеленчук 4-5 минути

Гответе зеленчук без капак, постојано мешајќи 4-5 минути. Идеално, зеленчукот во стилот на Пекинг се готви во вок, но обична тава за пржење или чорба-тава е исто така погодна за оваа намена.

Додадете варен ориз, измешајте добро

Додадете варен ориз во зеленчукот, измешајте добро, така што оризот е заситен со сокови од зеленчук, варете уште неколку минути.

Додадете зачини и свежи билки

Завршен пекинг ориз со зеленчук, свежо мелен црн пипер, посипете со ситно исечен зелен кромид и сушени моркови.

Пекинг ориз со зеленчук

Ние им служиме на Пекинг ориз со врел зеленчук, јадете со стапчиња за јадење, бидејќи, како што рече еден познат ТВ-презентер-патник, внимавајќи на извонредниот дел од дамата што минува покрај тоа: „Вие не јадете вакви стапчиња за јадење!“