Која е мајчина душица и неговата употреба во готвењето

Мајчина душица се наоѓа насекаде: од Гренланд до Северна Африка, во Северна Америка, со исклучок на тропските предели. Места на раст - карпести падини, рабови на шуми, степи, тундра. Во статијата ќе научиме што е мајчина душица и како може да се примени.

Што е мајчина душица?

Мајчина душица - недоволно обемна повеќегодишна грмушка (висина до 30 см).

Ги има следниве карактеристични карактеристики:

комбинација на притаен пука и исправени педуни;
густи мали лисја без стебленца;
капитираат inflorescences на мали цвеќиња;
чудна арома на сите делови на растението;
семиња во форма на мали ореви.

Мајчина душица во природа

Цветни период - мај-август; зреење на овошје - јули-септември, во зависност од живеалиштето.

Видови и сорти

Родот на семејството Лабре има 400 видови.

Најпопуларните типови:

притаен;
обичен;
мириса на лимон;
болвата;
рано.

: Бегање

: Мирис на лимон

: Заеднички

: Притаен

: Рано

Притаен, тоа е богородиска трева и мајчина душица (мајчина душица). Дистрибуиран во Русија. Грмушка со лаги пука до 40 см. Излегува со цвеќиња подигнати или директно до 15 м. Цветовите се розови и виолетови. Плодот е кутија со 4 ореви. Цвета и носи плодови од мај до септември. Добро мед растение.

Заедничка мајчина душица расте до 15 см. Летоци однатре се покриени со влакна. Цветовите се поголеми од другите видови.

Декоративни сорти: "Алба" (бели цвеќиња), "Сплендани" (бургундска боја), "Елфин" (џуџе сорта до 5 см).

Theивеалиштето е јужна Франција.

Се користи во готвење и фармакологија.

Мајчина душичка во планините

Мирис на лимон е хибрид на обичните и болви видови. Областа за дистрибуција е јужна Франција. Тој не сака засенчување, не толерира ненадејни промени во температурата.

Висината не е поголема од 30 см, лисјата се мазни, овални, цвеќињата се светло розови. Цветниот период е јуни-јули.

Бес или планина. Расте на суви места, претпочитајќи карпести поставувачи. Фабриката не надминува 15 см, цветот е розово-црвен. Матичните и лисјата може да бидат мекомесни.

Се користи како лек. Цветниот дел од растението се користи како суровина.

Раната мајчина душичка се одгледува во две сорти.: Михор и Псевдоланугиус. Вообичаени знаци на тревни грмушки:

харди;
толерантен кон суша;
фотофилна;
цветни период е јуни-јули.

Михор - џуџе грмушка до 10 см во висина. Мал лиснат со мали цвеќиња од виолетова боја.

Псевдоланугиос или лажна меки. Краток (4-6 см), притаен растение. Има силно pubescent стебла и лисја. Цветот е светло розов или јоргован.

Мајчина душичка цвет во градината

Тие се користат за украсување области (алпски ридови, подпокривки);

Корисни својства

Лисјата, стеблата и цвеќињата на растението содржат есенцијално масло (2%). Тимол е главната компонента на есенцијалното масло (40%).

Тоа е дел од антихелмитски лекови. Има имот за дезинфекција и заздравување на раните.

Покрај тоа, составот на растението вклучува:

флавоноиди;
терпеноиди;
сапонини;
смоли;
танини.

Флавоноидите од мајчина душица ја должат нејзината арома и боја. Супстанции кои влијаат на ферментацијата во организмот.

Терпеноидите му даваат на растението тоник, антивирусни квалитети. Дел од камфор.

Сапонините се иритирачки за назофаринксот, предизвикувајќи зголемено лачење на жлездите и ликвидација на спутум со воспаление на бронхиите. Сопонинските раствори создаваат обилна пена при тресење, која се користи при производство на шампони и сапуни.

Смолестите квалитети на растението се користат во парфемите. Танините додаваат адстрингентен вкус на инфузии и екстракти од мајчина душица.

Растителните материјали се користат во форма на екстракт, есенцијално масло, во свежа и сушена форма.

Цветна мајчина душичка грмушка во близина на куќата

Препарати за експекторанс, надворешни лекови за болка во зглобовите, парфеми за козметички производи се главните области на целта на цвеќето.

Апликација за готвење

Силна арома и пријатна горчина на свежи и сушени лисја на растението го подобруваат вкусот:

супи од зеленчук со зелка, компири, мешунки;
пржено свинско месо, јагнешко месо, живина;
пасти за месо;
сирења;
Кондиторски производи
конзервиран зеленчук.

Заедничка мајчина душица е вклучена во составот на провансалски билки: зачини за прв и втор курс.

Мајчина душица е скромен, повеќегодишен, тревни грмушка. Поради разновидноста на видови, тој е широко распространет во дивината.

Карактеристики на растенијата се најде примена:

во медицината;
парфеми;
Готвење
уредување на отворено.

Лисјата и стеблата се користат во свежа, сушена форма како зачин и лек. Екстрактот и есенцијалното масло се погодни за фармакологија и парфимерија. Во дизајнот на пејзажот, цветните сорти се погодни за создавање на засолништа за теписи за почва: алпски слајдови, рабаток и цветни леи.