Аспарагус (или чили) лешник е вид на леска, чии парчиња не содржат тврди влакна и внатрешен „пергамент“ слој. Таквите грав се користат во готвењето во форма на цели парчиња заедно со лисја. Зрееното зрно од ваков грав се јаде, иако зрната се помали и потешки од оној обичен грав, така што тие бараат дополнително натопување и варење.
Биолошки карактеристики
Гравот од аспарагус го доби своето име за вкус кој личи на млади пука на аспарагус. Овој грав е директен роднина на обичниот грав. Разликата е само во отсуство на цврст филм и влакна во подот. Обликот на подластите е исто така различен - во сорти на аспарагус парталите се тесни и долги. Аспарагус ариот, исто така, припаѓа на родот на мешунките Вигна. Вигна се разликува од обичните грав во структурата на гинециум, стипули и составот на полен. Сепак, нејзините парчиња се подеднакво прекрасни и вкусот се користи при готвењето.
Гравот од виња и аспарагус не е иста работа. Вигна е вид на грав аспарагус. Сорти со обичен грав, кои немаат влакна и тврд слој во подот, исто така, може да се сметаат за аспарагус.
Фабриката се одгледува во три форми:
- Буш - 30-50 см;
- полу искачување - до два метра;
- кадрава - од два до пет метри.
Плодовите доаѓаат во многу различни нијанси - зелена, жолта, црвена, темно виолетова. Подовите се прилично тесни, растат во должина од 12 до 120 см. Цветовите грав од аспарагус исто така се разликуваат во најразлични нијанси и често ова растение се користи за украсни цели. Многу сорти се толерантни во сенка, тие можат да се одгледуваат во тантела со чипка на повисоки растенија, па дури и на северната страна на куќите.
Грав од аспарагус - Расте и грижа
Одгледувањето и грижата за грав не е особено тешка. Потребно е само да се запамети некои карактеристики на ова растение. Сите сорти грав се термофилни. Грав, особено млад, не може да издржи ниту најмал мраз, па дури и ладен предвреме. На температури под 10 ° C, гравот престанува да расте, а на ниски температури умираат. Сепак, се одгледува скоро насекаде. Во постудените региони се сее подоцна, кога поминаа мразови мразови. Во северните области, грав се одгледува преку садници. На југ, напротив, можете да успеете да одгледувате две, а понекогаш дури и три, култури по сезона.
Гравот расте добро на лабава, исцедена, богата со органски, почви. Нејзините корени се протегаат во должина од повеќе од еден метар, така што грав се смета за прилично отпорна на суша култура. Сепак, со продолжена суша, на растенијата им треба наводнување. Грав не може да толерира вода.
Гравот расте најдобро на исто место, бидејќи нејзините корени ја збогатуваат почвата со азот. Затоа, при промена на местото на одгледување, нова градина е најдобро да земе малку земја од минатогодишната градина. Други добри претходници на грав се зелка, краставици, компири.
Семето може да се сее суво, или да ги впие за еден ден во вода со додавање на стимуланси за раст. Како стимуланси за раст, можете да користите мед, пепел, органски хумус, кашеста маса. Стимулантски лек се подготвува во форма на 1-2% воден раствор. На рамна плоча треба да ширите слој од газа, да ги поставите семето на неа, да го покриете со втор слој газа на врвот и да ги истурите семето со раствор, така што газата целосно да се навлажни. Во натопени семиња, процесите на раст започнуваат побрзо и поактивно, тие даваат порано и посилни садници.
Неопходно е да сее семе од грав до длабочина од 3-4 см Многу длабоко сеење на семе доведува до одложување на садници и слабеење на растенијата, помало - ќе доведе до слабеење на корените. На лесни песочни почви, семето од грав може да се закопа малку подлабоко. Подобро е да се спуштат две зрна во дупка. При сеење грав на сртови, гнездата за сеење треба да бидат поставени на растојание од 20-30 см едни од други, оставајќи меѓу 40-50 см меѓу редови.Со овој аранжман, на растенијата ќе им се обезбеди потребната зона за храна и осветлување. Пукањата се појавуваат по 5-10 дена.
Ако постои закана од ноќен мраз, садници мора да бидат покриени со филм или неткаен материјал. Во текот на денот, засолништето мора да се отстрани.
3-4 недели по ртење, можно е да се оплоди со ѓубриво со азот. Ова е особено важно при суво време, затоа што во топлината на растенијата не можат да апсорбираат азот од воздухот во доволни количини. Ако почвата содржи неколку органски ѓубрива, тогаш треба да се изврши сеопфатно врвно облекување. Кога поставувате овошје, можете да ги нахраните грав со состав на калиум-фосфор. Можете исто така да направите фолијарно облекување. За таа цел, обична дрво пепел е погодна.
За сеење грав, најдобро е по должината на рабовите на парцелата, по ред, кадрави и полу-кадрави сорти насочувајќи кон трајни шари. Подобро е да се направат шноли дрвени, бидејќи грав нема мустаќи и ќе биде многу потешко за себе да се плетка околу метал или пластика. Може да ставите и кадрави грав на огради, столбови. Можете да направите "колиба" - четири столбови, ископани во земја на аглите на квадрат со страна од 50-100 см, а поврзани со врвовите. Страните на „колибата“ можат да се зајакнат со вкрстени решетки. Семето од грав се сее на четири страни на „колибата“ и како што расте, произлегуваат стеблата околу потпората, целосно криејќи го под масата на зеленило и овошје.
Многу сорти на грав аспарагус имаат прекрасни цвеќиња во различни нијанси, што им овозможува да бидат засадени како украсни растенија по должината на рабовите на цветните леи. Сортите од грав Буш, обесени со маса долги парчиња, исто така, имаат прилично атрактивен изглед. Грижата за грав се состои во олабавување на растојанието помеѓу редови и плевење. Бидејќи гравот добро реагира на органски ѓубрива, исецканата трева може да се постави директно под грмушките од грав: до крајот на летото ќе се претвори во хумус и во исто време ќе служи како прекривка за обложување.
Младите растенија со грав доста често ги напаѓаат aphids, пајаци грини и бели светилки. За борба против нив, растенијата може да се испрскаат со раствори од сапун за перење, тутунска прашина, пепел. Може да користите инсектициди - Агравертин, Актелик, Фитовер. За борба против удари, почвата околу садниот материјал може да се попрска со сув пепел, вар или сув смрека (бор) игли. Од индустриските препарати, грануларната подготовка Бура е ефективна.
Harетва
Бидејќи мешунките се користат како неподготвена храна, важно е да не го пропуштите моментот при собирање грав од аспарагус. Најдобро време за берба е 7-14 дена по појавата на јајниците, во зависност од сортата. Подовите на оваа возраст се полни со хранливи материи, големината на житото во нив не надминува зрно жито. Подовите треба да се собираат секој ден во серии од иста возраст. Отстранувањето на незрели парчиња од растение предизвикува нов бран на цветни и формирање на нови јајници. Можете да соберете култура од зелени парчиња на овој начин до настинките.
Поделбите со грав од аспарагус се погодни за свежа потрошувачка, конзервирање, замрзнување. Плодовите можат да се чуваат кратко свежи на ладно темно место, расфрлани во еден слој. Но, по една недела или две, парчињата почнуваат да се зацврстуваат и сушат. Затоа, за долгорочно складирање на грав аспарагус, најдобро е да се користат замрзнувачи.
Пред да се постават долгорочно чување, гравот треба да се измие, да се исече на парчиња долги 2-3 см и да се бланшира во врела вода 2-3 минути. После тоа, оставете вода да се исцеди и ставете грав во замрзнувач, цврсто спакуван во пластични садови или вреќи. Ако треба да ги замрзнете пармелите во лабава форма, тогаш тие прво мора да се исушат, во спротивно тие ќе се држат заедно кога ќе се замрзнат.
Како што веќе споменавме, во писмена форма можам да користам и зрно зрна аспарагус. За да го направите ова, на парчиња треба да им се дозволи да зреат до биолошка зрелост. Подот за парчиња треба да стане меко и лесно да се отвори. Собраното жито мора добро да се исуши со попрскување тенок слој на весници или ткаенина, мешајќи секојдневно. Најдобро е да се чуваат грав во суви садови со капак, повремено да се отвораат и да се вентилира.
Никогаш не чувајте лошо сушени грав во складирање. Ова може да доведе до негово распаѓање и развој на габични инфекции.
Придобивките и штетите од гравот аспарагус
Зборувајќи за придобивките и штетите на гравот аспарагус, треба да се има предвид не само гастрономските својства на ова прекрасно растение. Гравот е одлична медицинска сестра во градината. Оние кои се грижат за плодноста на почвата, никогаш нема да ги игнорираат грав, како и други мешунки. Грмушки од грав се шират во почвата во сите правци корени со должина од најмалку еден метар, на кои се акумулираат гломерули кои содржат азот. Ова значи дека грмушките од грав ја збогатуваат почвата со најважниот елемент во трагови - азот. Затоа, гравот (и другите мешунки) е универзално растение предвесник за скоро сите земјоделски култури. Врвовите на грав даваат одличен компост.
Гравот има можност да ги одврати грмушките и молови. На местото каде што растат гравот, овие убави штетници никогаш нема да се појават. За таа цел, грав треба да се сади по должината на периметарот на локацијата, како и индивидуални грмушки меѓу другите растенија. Грав прилично брзо ја градат зелената маса. Затоа, сорти на ликвидација ви овозможуваат да создадете ароми на ажур, преполни со зелена боја, да организирате бариери на ветровито и да ги засенчувате краставиците и доматите од јужната страна во оранжерии.
Што се однесува до диеталните својства на гравот аспарагус, ова е вистински магацин на хранливи материи. Зелените парчиња содржат витамини А, Ц, група Б, железо, цинк, магнезиум, калиум. Стринг гравот добро се вари и се апсорбира од телото, има изразен диуретичен ефект. 100 гр производ има само 23 kcal, што го прави привлечен за оние кои сакаат да изгубат тежина. Плодовите се богати со одредена количина на протеини и растителни влакна, мала количина јаглени хидрати.
Можете да користите зелен грав во готвењето како независно јадење или како дел од други јадења и странични садови.
Штетните својства на гравот аспарагус (како и други мешунки) вклучуваат својство на предизвикување зголемено формирање на гас. Затоа, грав не се препорачува за лица со хронични заболувања на дигестивниот систем, како и зголемена киселост на желудникот.
Покрај тоа, грав (и не само аспарагус!) Не може да се јаде суров или натопен. Факт е дека во наборите на парчиња и грав има отровна супстанција - фазан, што може да предизвика сериозно труење (фазан не се наоѓа само во грав од грав од Mash, па затоа можат да се јадат никнува). Фазан е уништен со термичка обработка, така што дури и свежите салати, парчиња грав од аспарагус може да се додадат само во варена форма. Со жад и гихт, зелениот грав треба да се користи со претпазливост, но не треба целосно да го напуштите овој корисен зеленчук.
