Џем од тиква со физикали, јаболка и портокал

Џем од тиква со физикали, јаболка и портокал е деликатес што можете лесно да го подготвите дома во кујната од зеленчук и овошје одгледувано во вашата градина (цитрусите не сметаат!).

За успешен исход, потребна ви е тиква со светла портокалова пулпа, жолти физили и слатки јаболка (кисели сорти не се соодветни, бидејќи лесно се варат).

Ако сè е направено правилно, излегува густа маса која се состои од наводнување со уста, транспарентни парчиња овошје и зеленчук - вистински калеидоскоп на вкус во тегла.

Needе ви треба широк чорба со цврст капак или тава со дебело дно и идови.

Време за готвење: 1 час
Кол: 1 Л

Состојки за правење џем од тиква со физикали, јаболка и портокал:

650 g тиква;
500 гр јаболка;
300 g физикали;
1 голема портокалова;
750 гр гранулиран шеќер;
50 ml вода.

Метод за правење џем од тиква со физикали, јаболка и портокал.

Исечете ја тиквата на половина, со лажица ги валкаме семето со торба до густа пулпа.

Потоа исечете тенок слој кора со нож за лупење зеленчук.

Пилинг тиква

Месото од тиква исечете го на коцки со големина од околу 1,5 х 1,5 сантиметри.

Исечете ја пулпата од тиква на коцки од 1,5 см

Излупете го портокалот, отсечете ја белата кора, отстранете ги партициите ако е можно. Исечете го месото од портокалот на мали парчиња, соберете го сокот. Во овој џем, наместо портокал, можете да додадете какви било агруми на вашиот вкус - мандарини, лимон, грејпфрут. Важно е да додадете арома и киселост, кои ги нема во останатите состојки, затоа што ниту јаболката, физикалот, ниту тиквата немаат изразен вкус.

Излупете и исецкајте портокал

Од јаболка го исекуваме јадрото, исекуваме на коцки со големина на парчиња тиква. Зеленчукот и овошјето треба да се сечат приближно исти, за да бидат рамномерно варени.

Извадете го јадрото на јаболкото и исечете го на парчиња идентични со тиквата

Ние ги чистиме гиталите од мантија, го бришеме овошјето со сува памучна крпа, измијте го, исечете го на половина, исечете ги стебленцата. Потоа, пресечете го овошјето на мали парчиња. Патем, малите бобинки можат да се остават цели, но претходно исечени на неколку места.

Ние ги чистиме и исекуваме физикалите

Истурете ладна вода во стјуардот, ставете сецкан зеленчук и овошје.

Во чорба со ладна вода, раширете го исечен зеленчук и овошје

Следно, истурете гранулиран шеќер, нежно протресете ги садовите, така што шеќерот апсорбира вода и брзо се раствора. Оставете го чорбанот на собна температура 20 минути, за кое време ќе издвоите овошен сок.

Истурете шеќер и оставете овошје и зеленчук за да дадете сок

Затворете го стјуардот цврсто со капак, доведувајќи до вриење на висока топлина. Ние го намалуваме гасот, готвиме под капакот 40 минути.

Во ова време, влагата ќе се ослободи од производите, тие ќе се варат во прилично течен сируп.

По 40 минути, извадете го капакот, направете средна топлина, гответе без капак 10-15 минути, така што вишокот на вода испарува и џемот се згуснува.

Овошјето ставете го во сируп до вриење и варете го на тивок оган.

Темелно ги мијам теглите во топла вода со сода бикарбона, исплакнете со топла вода под чешмата, исушете ја во рерната 15 минути (температура 120 степени).

Ние шириме врела џем од тиква со физикали, јаболка и портокал во суви тегли, по ладењето, плетеме пергамент или покриваме со суви капаци.

Да се чува на темно, суво место.