Пилешки ќофтиња со тиквички - нежни, сочни во слатка и кисела ситница - можете да готвите за околу половина час. За да готвите вкусна пилешки гради, треба малку да го „претворите“. Белото месо од живина е прилично суво, мора да се меша во вистинските пропорции со зеленчук и бел леб за да се направат ќофтиња тендер. Ако ги ставите во сос, садот ќе работи - само ќе ги лижете прстите!
За сурутка, ве советувам да користите домашен сос од домати од свежи домати или адџика од слатка пиперка и домати. Колку е побогат сосот во составот на зеленчук, толку е поубав сосот.
- Време за готвење: 45 минути
- Служби по контејнер: 6
Деликатни ќофтиња од пилешко месо со тиквички во слатка и кисела ситницаСостојки за подготовка на пилешки ќофтиња со тиквички во слатка и кисела ситница
За ќофтиња:
- 700 гр пилешки гради;
- 200 гр тиква;
- 130 гр бел леб без кора;
- 130 мл тежок крем;
- 35 гр копар;
- 30 g гриз;
- сол, црвена пиперка, зачини за котлети, масло за готвење.
За сосот:
- 150 гр сос од домати;
- 150 гр павлака;
- 25 гр пченично брашно;
- 15 мл маслиново масло;
- сол, гранулиран шеќер.
Методот на подготовка на нежни пилешки ќофтиња со тиквички во слатка и кисела грави
Исечете ја кората од бел леб, намачкајте ја трошката во ладна павлака или во млеко. Ние го исековме месото од пилешките гради. За мелено месо, треба само филе, оставете ја кожата и коските да готват пилешка супа.
Поминете го исецканото пилешко филе и натопениот леб преку мелница за месо, додадете ситно сецкан копар, мелен црвен пипер, зачини за ќофтиња или пилешки кари. За оваа количина на состојки, треба да земете околу 1 лажичка зачин.
Состојките за полнење, исто така, може да се мелат во процесор за храна.
Поминете го филето од пилешко и натопениот леб преку мелница за месо. Додадете зачиниБришење на младите тиквички на груб ренде со семе и кора, ако само ова е ран зеленчук.
Кора и семето на зрели тиквички е тешко, така што зрелиот зеленчук ќе мора да се излупи.
Бришење тиквичкиИстурете ја солената маса по вкус, темелно месете го меленото месо, ставете го во фрижидер некое време, така што ќе се олади.
Додадете сол и измешајте.Да котлетите испаднаа со златно кафеава кора, и останаа сочни внатре, тие мора да бидат засечени во гриз. Значи, ги влажниме рацете во ладна вода, ги красиме ќофтињата, се тркаламе во гриз од сите страни.
Кокошки ќофтиња од коски во гризВо тава, загрејте ги 1-2 лажици рафинирано масло за пржење. Пржете од двете страни додека не се готви, околу 2-3 минути од секоја страна.
СРЈ пилешки ќофтиња од двете страниИзработка на сосот. Истурете пченично брашно во загреано маслиново масло, а потоа додадете сос од домати или кечап. Можете да исецкате неколку домати директно со кожата во блендер и да додадете доматно пире во сосот.
Пржете доматно пире и брашно во таваСледно, додадете павлака, сол и гранулиран шеќер за да ги балансирате вкусовите. Ние ги мешаме состојките со размахване десно во тавата, ги доведуваме до вриење на тивок оган. Гответе 2-3 минути.
Додадете павлака, измешајте и доведете го сосот да зовриеВо задебелениот сладок и кисел сос пренесуваме пилешки ќофтиња со тиквички, ја покриваме тавата со капак и вриеме 15 минути на тивок оган.
Во сосот шириме пилешки ќофтиња со тиквичкиНа масата, сервирајте нежни ќофтиња од пилешко месо со тиквички со пире од компири, истурете ги сите дебели слатки и кисела ситница, посипете со свежи билки. Бон апетит!
Деликатни ќофтиња од пилешко месо со тиквички во слатка и кисела ситницаНе само свежите тиквички ќе дадат сочноста на ќофтиња од пилешко филе. Можете да додадете ситно исецкан зелен кромид во меленото месо или рендан суров компир, исто така ќе испадне сочно и вкусно.
