Аспарагус сос (или само аспарагус) е обичен неподготвен грав од зеленчук. Има голем број на есенцијални витамини и аминокиселини кои му се потребни на организмот. Многу луѓе растат аспарагус во парцелите. Но, има такви кои ја засадија оваа култура за прв пат и не знаат точно кога да соберат грав од аспарагус.
За што се користат грав аспарагус?
Аспарагусот е складиште на вредни витамини и минерали. Содржи влакна, скроб, калциум, железо, како и цела низа витамини: А, Ц, Б2, Б1, Б9 и многу други корисни материи. Покрај тоа, оваа разновидност на мешунки се препорачува за лица со дијабетес, бидејќи содржи глукокинин, елемент кој е многу сличен во составот со инсулин. Луѓето кои страдаат од гастритис, исто така, можат да готват јадења од аспарагус - тоа не ја зголемува киселоста и има корисен ефект врз стомакот.
Грав од аспарагус е корисен кај повеќето болести поврзани со дигестивниот тракт.
Грав може да се додаде во салати, супи, разни чорби и странични јадења. Редовната употреба на аспарагус поради неговите антибактериски својства го зајакнува имунолошкиот систем и помага во заштитата од вируси.
Кога да се соберат
Датумите честопати се разликуваат во различни региони во земјата, но можете да ги соберете парчињата пред првиот мраз. Во суштина, првата култура се појавува неколку недели по садењето. За средната лента, зреењето на земјоделските култури се случува во јули. Треба да го отстраните гравот аспарагус од градината секој ден, во серии од истата „возраст“. Должината на подот треба да биде најмалку 20 см.
Постојат сорти на грав аспарагус кои растат над 20 см
Важно е да се запамети дека е неопходно да се извалка аспарагус во моментот на целосно зреење, без да се чека додека не се формираат цврсти зрна внатре.
Свежо складирање и замрзнување
Свежото грав останува максимум една недела (оптимално време на складирање е 2-3 дена). Иако рокот на траење може да се продолжи ако го ставите во фрижидер на температура од околу +20В. Производот може да се стави и во подрумот. Сепак, замрзнувањето е најдобра опција, бидејќи во текот на процесот на замрзнување се зачувани сите корисни својства на производот. Мешунките можат да се чуваат во замрзнувач повеќе од шест месеци.
Постапката за замрзнување грав е како што следува:
- Измијте го аспарагусот, исушете го со крпа;
- Исечете ги краевите од двете страни, а потоа исечете го зеленчукот на идентични парчиња;
- Преклопете во тенџере или ланџа и натопете во врела вода неколку минути;
- Земете портирани торби. Ставете го аспарагусот таму;
- Ставете ги готовите порции во замрзнувачот. Готово!
Производот од замрзнувачот се подготвува на ист начин како и свежото грав
Видео: зрее аспарагус во градината, кога да изберете и како да го чувате производот
Аспарагусот е диетален и здрав зеленчук кој е погоден за скоро сите луѓе. Ако го вклучите во вашата диета, ќе станете поздрави, вашето расположение ќе се подобри и вашето здравје ќе се врати во нормала.
