Ароматичниот компот од птица цреша ќе ве воодушеви со необичен вкус во студената зима и нема да му овозможи на телото да страда од витамин дефицит. Пиењето пијалок е еден од најдобрите начини да се идентификува Бери што, кога е свеж, не ужива универзална убов. Постојат огромен број на рецепти, сите тие се разликуваат во макотрпноста, видот и количината на состојките. Вкусот, бојата и аромата на работното парче зависат од адитивите. Еве ги наједноставните верзии на компоти од црвена птица цреша и црна боја.
Општи принципи за подготовка на компот од птица цреша за зима
За да го направите пијалокот мирисна и светла, треба да користите зрели бобинки. Но, тие не треба да бидат збрчкани, расипани, црвени. Расипаните примероци треба веднаш да бидат фрлени назад за време на преградата, заедно со гранчиња, лисја и други легло. Во спротивно, ќе биде тешко да се обезбеди сигурност на компот од црвена птица цреша или црна до зима.
Општи принципи за подготовка на компоти:
- Бобинки се темелно измиени пред употреба, ослободени од гранчиња и се сушат.
- Банките секогаш бараат обработка. Најсигурен начин е стерилизирање на садовите преку пареа, во рерна, во микробранова печка.
- Капаците исто така бараат обработка, можете да зовриете или само да истурете врела вода над неа.
- Шеќерот за зимски препарати мора да се користи чисто од пакувањето. Подобро е да не го земате производот од табелата; може да влезат трошки, ѓубре.
- Секогаш зашрафете го капакот со посебен клуч, а потоа ставете ја теглата наопаку и покријте ја со нешто топло, натопете да се излади целосно.
Можете да готвите задушена птица цреша за зимата без стерилизација и со дополнителни лименки исполнети со вриење во тава. Првиот метод е помалку одземаат многу време, но не гарантира безбедност на пијалокот до зима. Најмалку отстапувања од технологијата, нарушување на стерилитетот може да доведе до извори. За да се олесни технологијата и да се намали времето за готвење, се користат двојно истурање, техники за бланширање, често се додава лимонска киселина, која служи како конзерванс.
Задушена птица цреша за зимата без стерилизација
Наједноставниот и најдиректниот рецепт за подготовка на зимата. Бидејќи пијалокот не се подложува на стерилизација, важно е да се набудува апсолутна стерилитет, бобинките треба внимателно да се сортираат, мијат, сушат. Пресметка на состојки за тегла од три литри. Количината на шеќер може да се зголеми, но не и пожелно. Не се препорачува подготовка на компот од птица цреша за зима според овој рецепт во мали тегли, бидејќи во процесот на инсистирање под ќебе, се одвива процесот на само-стерилизација, во мали јадења тоа е невозможно.
Состојки
- 0,5 кг цреша од птици;
- 0,3 кг шеќер;
- 1 лажиче лимонска киселина;
- 2,6 литри вода.
Готвење:
- Процесирајте ги и исушете ги бобинките. Истурете во стерилна тегла.
- Комбинирајте ја водата од рецепт со шеќер, доведете до вриење и вриејте една минута за да се осигурате дека сирупот е стерилен.
- Додадете лимонска киселина во бобинки. Истурете ја содржината на конзервата со сируп што врие на самиот врат, ставете го стерилен капак и веднаш превртете го со клуч.
Оставете да се излади целосно.
Оставете да се излади целосно.Наместо лимонска киселина, на работното парче може да се додадат 30-40 ml природен сок од цитрус. Оваа состојка го исполнува работното парче со пријатна арома.
Двоен цреша и јаболко компот
Рецептот за мешан пијалок со зачудувачка арома и летен вкус. Технологијата со двојно истурање се смета за побезбедна, идеална за густи плодови со дупки. Често се користи при бербата домати, краставици за зимата. За подготовка на компот од птица цреша и јаболка, се препорачува да се користат густо овошје без црви, вдлабнатини и други повреди. Презрее овошје не одговара, парчињата можат да ја загубат својата форма и нема да изгледаат многу привлечни.
Состојки
- 400 гр шеќер;
- 250 гр птица цреша;
- 500 гр јаболка;
- вода.
Готвење:
- Истурете подготвени бобинки во чиста тегла. Измијте јаболка, избришете ги сувите, исечете ги на големи парчиња. Избегнувајте никулци, нивното присуство во компот од птица цреша е задолжително.
- Истурете ја содржината на конзервата со врела вода, ставете го капакот, но не извртувајте. Оставете го празно за десет минути. Ставете го капакот со дупки, исцедете ја целата течност од конзервата во тавата, ставете ја на шпоретот.
- Додадете гранулиран шеќер во водата. Ако јаболката е слатка, тогаш за вкусот можете да истурете 0,5 лажици. лимонска киселина, ќе послужи и како дополнителен конзерванс.
- Варете го сирупот 2 минути, истурете ги бланшираните состојки под самиот врат. Поставете го капакот назад во место, превртете ја теглата со клуч, извадете го додека целосно не се излади под капаците.
Едноставен рецепт за компот од црвена птица цреша и роза колк
Интересна технологија што ја избегнува стерилизацијата на наполнетите лименки во тава. Подготовката на овој пијалок се изведува во две фази, ќе бидат потребни неколку часа за да се внесат состојките во сирупот. Црвените бобинки имаат помалку изразен вкус. Затоа, за подготовка на компот од црвена птица цреша, се препорачува да се користат дополнителни состојки. Обично тоа е цреша, малина, рибизла, кое било овошје кое се совпаѓа со времето на зреење. Една од опциите е розовиот колк. Пијалокот се добива не само заситен, туку и витамин. Состојки од три литри.
Состојки
- 200 гр дива роза;
- 500 гр цреша од птици;
- 270 гр шеќер;
- 2,3 литри вода.
Готвење:
- Врие вода, додадете шеќер, се вари три минути.
- Да се сортираат бобинки од птица цреша и дива роза, да се измијат добро, но можно е да не се исуши.
- Ставете ги состојките на пијалокот во тава со врел сируп и веднаш исклучете го шпоретот. Покријте, оставете пет часа, можете малку повеќе. За ова време, бобинките се натопени во сируп, споделете го нивниот вкус со него.
- Банките се подготвуваат. Извадете ги бобинките од компот со засечена лажица и пренесете во стерилен сад. Ставете го сирупот на шпоретот, вриејте пет минути. Последниот чекор во подготовката на едноставен компот од црвена птица цреша е да го наполните со зовриена течност. Банките се херметички запечатени. Оставете да се излади целосно наопаку под топло ќебе.
Секое компот ќе стане по интересно ако додадете ароматични зачини на тоа: ванила, цимет, каранфилче. Солени вкус на работното парче ќе даде парче ѓумбир. Интересен мирис ќе даде кора од лимон или портокал, можете да ставите неколку парчиња цитрус.
Рецептите за готвење компот со цреша се всушност многу поголеми, но скоро сите од нив се засноваат на овие основни технологии. Со додавање на различни овошја и бобинки, регулирајќи ја количината на шеќер и зачини, можете да промените, па дури и да измислите нови вкусови. Експериментирате!
