Вегетаријански кари ориз со јаболка

Вегетаријански кари ориз во овој рецепт предлагам да се готви со јаболка и целер. Комбинацијата на слатко и ароматично целер со слатко и кисело јаболко, ориз и зачинети зачини е многу хармонично и ќе присили многумина да погледнат целосно нов изглед на менито на вегетаријанците. Куркума ја обојува чинијата светло жолта, лута пиперка возбудува пупки од вкус, оризот и јаболката го омекнуваат вкусот, а зачините ја будат фантазијата, вака можете накратко да ја опишете оваа вегетаријанска деликатес. Постојат многу рецепти со ориз со зеленчук измислен во Индија (и не само). Можете претходно да зготвите густа и зачинета мешавина од кари, а потоа да ја измешате со готов ориз, или да додадете јаболко-оџак подготвен однапред на оризот, но нема ништо вкусно од свежо подготвената храна.

Верниците за православни пост можат да вклучуваат кари со ориз во менито, ова ја диверзифицира диетата и го исполнува телото со здрава храна. Многу индиски јадења се погодни за посно денови, ве советувам добро да ги проучите рецептите на оваа кујна, таму можете да најдете многу корисни идеи за разновидно посно мени.

Време за готвење: 35 минути
Служби: 4

Состојки за растително оризово кари со јаболка:

220 гр басмати ориз;
100 гр јаболка;
100 гр кромид;
60 гр праз;
70 гр корен од целер;
2 парчиња чили пиперка;
1 лажиче мелено куркума;
2 лажиче коријандер;
2 лажиче слатки снегулки од папрака;
1 лажиче мелен црвен пипер;
грст сушени лисја од кари;
сол, шеќер, маслиново масло.

Состојки за готвење растително оризово кари со јаболка

Метод за готвење вегетаријански ориз кари со јаболка

Речиси сите индиски јадења почнуваат да се готват со зачини за греење, овој рецепт нема да биде исклучок. Загрејте го маслиновото масло во тава со дебело дно, испржете ги сувите лисја од кари и коријандер 2 минути.

Ние го излупнуваме коренот целер од кора, го исекуваме на тенки ленти, ситно исецкајте го кромидот, исецкајте една или две парчиња чили пиперка (во зависност од цврстината и вашите преференци на вкус), додајте ги прстените, додајте го зеленчукот во тавата за печење, пржете неколку минути додека не биде меко.

Пржете суви лисја од кари и коријандер во растително масло

Пржете корен од целер, кромид, чили пиперки

Додајте праз и парчиња јаболка во тавата за печење, варете 5 минути

Исечете го празот на тенки прстени, исечете го слаткото и киселото јаболко на мали коцки, отстранувајќи го јадрото. Додајте кромид и парчиња јаболко во тавата за печење, варете 5 минути, мешајќи постојано, подобро е да не се занемаруваат индиските јадења, бидејќи зачините можат да изгорат и вкусот ќе тргне лошо.

Лесно испржете сув ориз во масло, додадете зачини и истурете ладна вода

Истурете сув ориз во тавата за печење, измешајте го со остатокот од состојките, така што оризот го апсорбира маслото и малку пржи. Следно ставаме мелен куркума, слатка снегулка од папрака, мелен лута пиперка, сол и нотка шеќер. Истурете ладна вода во тавата за печење, така што ја покрива содржината со два прста, донесете до вриење, варете 10 минути без капак.

Вари ориз пред да испари вода

По 10 минути, затворете ја тавата за печење цврсто, намалете ја топлината на минимум, варете го оризот уште 15 минути. Капакот не треба да се отвори, оризот со јаболка треба да "испари" добро, но останува трошлив.

Вегетаријански кари ориз со јаболка

Готовиот ориз го оставаме во тавата за печење околу 10-15 минути, а потоа го сервираме топло, навистина сакам да го истурам со висококвалитетен сос од соја или сок исцеден од свеж лимон.