Патисон, како сунѓер, е во состојба да го апсорбира вкусот на зачини и зеленчук со кисела киселина со нив. Затоа, неопходно е да се експериментира и да се направи кисела тиква за зимата во комбинација со други компоненти. Тие можат да се затворат не само во чиста форма со зачини, туку и да се комбинираат со краставици, тиквички, моркови, слатки и горчливи пиперки и други состојки. Многу луѓе мислат дека тиквицата е тиквички. Од тиквички, тој привлече само вкус. Всушност, ова е еден вид тиква. Необичен изглед му дава пикантност и оригиналност на работното парче.
За корисни својства на тиква
Пред да го поставите прашањето: „Како да одберете тиква за зимата?“, Треба да ја разберете нивната потреба во целина. Невообичаено убава форма и далечна поврзаност со НЛО, го зема овој зеленчук до првите фази на популарност во готвењето, а особено во конзервирањето. Но, не само што е привлечно однадвор, неговите корисни својства не се полоши од надворешната убавина. Присуството на корисни микронутриенти го подобрува видот на човекот, функцијата на црниот дроб. Диететски влакна помагаат да се ослободите од вишокот холестерол. Изобилството на растителни влакна ги нормализира цревата, спречува разни дефекти. Семињата од сквош се борат со вишокот на соли во организмот и го олеснуваат гихт.
Пријатно жолт зеленчук содржи витамини - А, Б, Ц, ПП, минерали - железо, калиум, магнезиум, натриум. Сите овие корисни материи се содржани за кратко време. 12 дена по цветнито, тиква ги губи своите предности и повеќе не е погодна за човечка потрошувачка. Таквите овошја се сметаат за презреени и испратени до добиточна храна.
Овој зеленчук се препорачува да се користи со месо. Марината од тиква е најпогодна за протеини производи, чиј рецепт ќе даде детален опис за тоа како да направите вкусен додаток на јадења со месо. Овој тандем е корисен за луѓе со проблем жолчен меур, црниот дроб, чир на желудникот. За оние кои следат диета, тиква е неопходен елемент во исхраната, бидејќи се бори против токсините и дебелината.
Во готвењето, сквош може да се солени, кисела, конзервирана за зима, да се подготви џем и да се додаде во салати. За храна, треба да земете само млад зеленчук со тенка кора. Тие ќе бидат подготвени за еден месец, без оглед како се чува зачувувањето, под најлон покритие или под лименка за лименки. Без да ја чекате зимата, можете да откинете тегла кисели краставички и да уживате во резултатот.
Целиот мариниран сквош
Може да добиете кисело-солен вкус на одредби ако следите чекор-по-чекор рецепт со слики од мариноване тиква. Prepareе бидат потребни 1 кг тиква, за што ќе треба 1 литар вода за да се подготви саламура.
Мариноване:
- Измијте ја измиената млада тиква 5 минути. За да добиете крцкава кисела тиква по бланширањето, треба да се оладат во ладна вода, исто така, околу 5 минути.
- Ставете зачини на дното на тавата на емајлот. Може да биде магдонос и копра во околу 2 гранки. Нане и две каранфилче излупен лук се додаваат по вкус. Гответе саламура, која ќе содржи сол до 2,5 суп.л-патки. лажици, ловоров лист, околу 8 грашок црн пипер.
- Се вари 5 минути, истурете во 4 суп.л-патки. лажици оцет и ставете тиква во саламура. Исклучете го огнот, покријте го со капак и поставете го настрана 3 дена за да се засити.
- Сквош е подготвен.
Марината од тиква треба да се чува во фрижидер за да не станат кисели.
Исечени маринирани сквош
Ако имате при рака премногу зрел и тврд зеленчук, кисела тиква за зимски парчиња ќе ви помогне. За да го направите ова, потребни ви се 4 парчиња голем сквош и еден морков.
Мариноване:
- Мелењето на тиквичката на парчиња.
- Излупете ги и исецкајте ги морковите.
- Ставете ги зачините во тегла: 3 излупени чешниња лук, 8 чешниња, копар, лисја од рен. Ставете зеленчук на врвот на нив.
- Врие обична вода од чешма и истурете ги компонентите во тегла со неа. Покријте со капак и оставете да се вари 15-20 минути.
- Пренесете заситена вода во тавата и истурете 2 лажици. лажици шеќер со 4 лажици. лажици сол Се вари сето тоа.
- Истурете оцет по стапка од 1 суп.л-патки. лажица на еден литарски капацитет. Истурете саламура што врие на врвот. Се тркалаат, завиткајте и почекајте да се оладат.
Зачинета мариниран сквош
За готвење, потребни ви се околу 300 грама тиква, кои ќе бидат потопени во тегла од 0,5 литри. Меѓу компонентите ќе има и црвената пиперка, чие количество се регулира според вашите преференции. Во рецептот се користи јаболков оцет.
Зачувување:
- Измијте ги и подгответе ги состојките, кои покрај зеленчукот, ќе вклучуваат околу 50 мл јаболков оцет, 5 грама лута пиперка, чешне лук, лажичка сол.
- Во стерилизирана тегла, ставете ги наведените зачини плус копар чадор, рибизла и лисја од рен. Испратете ја исецканата лута пиперка таму.
- Додадете сол.
- Мелење на тиква и ставете ги во тегла зачини. Потоа истурете вода што врие.
- Истурете оцет на врвот (9%).
- Испратете за стерилизација со капак. Оваа постапка може да се спроведе во рерната на температура од 120 степени за 20 минути.
- Извадете го и затегнете го капакот. Апетитот е подготвен.
Кисела тиква со краставици
Комбинирање на сквош со краставици е одлична идеја. Храната не е само естетски убава, туку и вкусна. Кисела тиква со краставици имаат сладок вкус и се чуваат долго време под калај капакот. За рецептот ќе ви требаат 1 кг тиква и 1 кг краставици. Овие состојки ќе се вклопат во тегла од 3 литри. Сето тоа зависи од големината на зеленчукот.
Мариноване:
- Подгответе зеленчук: измијте, отстранете ги непотребните зеленчуци, коњчиња и суво.
- Стерилизирајте ја теглата и ставете зачини на дното, вклучително и 6 чешниња средно лук, околу 3 ловоров лисја, 6 грашок сос, магдонос, копар, рибизла и лисја од цреша.
- Ставете сквош и краставици на врвот на зачините.
- Гответе маринада, која се состои од 2 суп.л-патки. лажици шеќер и 1,5 лажици. лажици сол растворени во еден литар вода. Варете и додадете 0,5 лажици суштина од оцет. Истурете ги лименките со смесата.
- Испратете за стерилизација трае 10 минути.
- Пресврт, флип, завиткајте. По ладењето, превртете и исчистете ја во ладна просторија.
Маринирани сквош со тиквички
За да направите маринирани тиквички и тиква за зима ќе ви треба тегла од 1,5 литар, која ќе оди тиква од 0,5 кг и тиквички од 0,5 кг. Главните состојки се разредуваат со две парчиња моркови и се додава колку слатка пиперка. Не икономисвајте, додајте кромид.
Мариноване:
- Стерилизирајте ја теглата, по што се изложени 2 копарчиња од копар, 2 лисја од цреши и 3 чешниња лук.
- Исечете ги морковите во прстени, и исечете ја пиперката на 4 дела, отстранувајќи го јадрото. Испратете подготвени состојки во теглата за зачини. Една црвена пиперка исто така се фрла за зачини.
- Тиквички не треба да се чистат, но неопходно е да се исечете на прстени.
- Измијте ја тиква. Ако тие се мали, тогаш оставете во нивна форма, големи треба да бидат смачкани. Ставете ги состојките во тегла.
- За маринадата, треба да земете тенџере во кој истурете 1 литар вода. 70 грама сол измешана со 3 суп.л-патки. лажици шеќер и истурете во вода. Истурете 70 гр оцет во неа и додадете зачини (5 парчиња пипер грашок и ловоров лист). Варете го и истурете го зеленчукот.
- Покријте ја киселата тиква за зимата во тегли со капаци и ставете во тава со вода за стерилизација. Оваа постапка ќе трае 30 минути.
- Извадете од вода, затегнете цврсто со капаци. Превртете се, завиткајте во топла крпа и тргнете настрана за еден ден. Следниот ден, одредбите се подготвени да се преселат во оставата, чајната кујна.
Маринирана тиква со домати
Кисела тиква со домати за зима не е многу остра и малку слатка. За да го спроведеме овој рецепт, земаме тегла од 3 литри, која ќе ја наполниме со 1 кг тиква и 1 кг домат.
Мариноване:
- Бланширајте сквош и испратете ги во банка.
- Измијте ги доматите и прикачете ги на тиква.
- Варете ја маринадата, која се состои од зачини: зачин и црн пипер, по 3 грашок, и лабава: сол, шеќер, оцет - 3 лажици. лажици. Овие компоненти се разредуваат со 1,5 литри вода. Не заборавајте го ловоровиот лист.
- Кисела сквош за зима без стерилизација со домати, така што тие не треба да се испраќаат во тава со врела вода. Само треба да ги наполните конзервите со врела маринада и веднаш да ги превртите капаците. Завиткајте на топло додека не се излади.
За пикантност во рецептот, можете да додадете неколку бобинки од chokeberry, кои пред да додадете во теглата, треба да ги држите 10 минути во врела вода.
Кога зачувуваме зеленчук, се надеваме дека ќе добиеме молња брз резултат, а не само резултат, туку вкусен и богат. Кисела тиква за инстантни рецепти ќе помогне да се справите со оваа задача. Всушност, мариноване зеленчук од семејството на тиква не е тешко. Прво, тиква мора да се сече на парчиња. Така, маринадата може брзо да го засити зеленчукот. За поголема сигурност, препорачливо е да се вари тиква со саламура. И, конечно, во никој случај не прескокнувајте ја постапката за бланширање. Бон апетит и вкусна кисела тиква за вас!
