Сунѓерот ролна може да биде вистинска декорација за празничната маса. Правилно подготвеното тесто е меко и бујно, оди добро со какво било полнење. Бобинки, овошје, кондензирано млеко, афион и секакви други производи може да се користат како слој. Во зима, вреди да се добие џем од летни резерви - таквата пита сигурно ќе ви се најде за пријателска или семејна чајна забава. Покрај тоа, ролната е лесна за земање со вас за брз залак.
Рецепт од швајцарски ролна сунѓер
Главниот услов е правилно да се подготви тестото за ролна со бисквити. Во готвењето, се смета за еден од најлесните и најбрзите, па затоа е погоден дури и за почетници. Покрај тоа, ќе му требаат само оние производи што секогаш се во куќата:
- 3 или 4 јајца, во зависност од нивната големина;
- шеќер во прав или шеќер - 3/4 чаша (по вкус);
- брашно - 3/4 чаша.
Пред готвење, вклучете ја рерната на 160-170 ° C, така што ќе има време да се загрее. Тестото за ролни со бисквит се подготвува многу брзо ако има мешалка во куќата. Ако не е, можете да ги победите белците од јајце со размахване или вилушка, но процесот ќе трае подолго.
Фази на готвење:
- Внимателно одделете ги жолчките од протеините и пренесете ги во посебен сад. Ставете ги со вилушка шеќер или шеќер во прав за да направат малку лесна пена и грутките исчезнат.
- Победете ги вервериците со миксер додека не се претворат во густа, отпорна пена. За да го задржите подобро, а сунѓерската торта испадна повеќе прекрасна, извадете ги јајцата однапред од фрижидер. Ако се загреат на собна температура, ќе победат подобро.
- Кога протеинската пена ќе стане стабилна, можете да додадете жолчка, пире со шеќер. Продолжете со камшикување на смесата додека не се добие униформа боја и конзистентност.
- Додадете брашно и нежно промешајте го тестото, за ова најдобро е да користите дрвена лажица или шпатула. Брашното мора да се пресади - така што розовата бисквита ќе испадне повеќе прекрасна.
- Доброто тесто е течно, хомогено, не содржи грутки. Истурете го на претходно подготвено сад за печење, претходно подмачкувајќи го со масло или покријте го со хартија.
- Печете бисквит 20-30 минути на температура од 160-170 ° C. Неговата подготвеност можете да ја проверите со чепкалка за заби. Ако на него не остави лепливо тесто, мувлата може да се извади од рерната.
- Останува да го додадеме полнењето и да ја формираме ролната. Оставете го да се впие некое време (во зависност од рецептот), а потоа исечете ги на делови и послужете.
Ако однапред подготвите неколку колачи, можете да направите брза ролна за бисквити за 5 минути. Удобно е да го земете со вас да работи, а тестото ќе има време да се впие пред паузата за ручек.
Највкусни и оригинални рецепти за ролни
Миризливи свежи колачи се визит на домаќинот. Овде можете да експериментирате со препарати и видови тесто, да додадете различни зачини или какао (за чоколаден бисквит). Веќе се создадени огромен број многу вкусни и едноставни рецепти за ролни со бисквити, но никогаш не е доцна да додадете свој вкус во веќе познато јадење.
Класичен рецепт со џем од кајсија и крем од путер
На зимска вечер, особено е соодветно да се подготват свежи, миризливи колачи и да се сервираат со чај. Класичниот розов бисквит со чоколада оди добро со џем од кајсија и срдечна крема со путер и кондензирано млеко. Гответе го бисквитот според вообичаен рецепт, но брашното комбинирајте го со мала количина какао. Прашокот може да се додаде на самиот крај, постепено истурајќи го во тестото за да се добие саканата нијанса.
За да подготвите крем за ролна со бисквити, ќе ви треба џем од кајсија (купено или домашно), 180-200 гр путер и 250 гр кондензирано млеко. Можете дополнително да земете неколку капки суштина од рум за вкус, но тоа не е потребно.
Фази на готвење:
- Кога колачот со бисквит е подготвен, извадете го од рерната и малку изладете. Потоа намачкајте го со џем од кајсија.
- Крем за масло се подготвува многу едноставно. За да го направите ова, земете путер претходно омекнат на собна температура и претепајте го со миксер, постепено додавајќи кондензирано млеко. Ставете ја оваа смеса на бисквит торта со лажица и внимателно превртете ја во ролна.
- Рецептот со тесто за тесто со бисквит е едноставен и оригинален. За да го претворите во празнично јадење, дополнително украсете го со крем. Соберете малку тежина во торбичка или шприц од тесто и нанесете неколку испреплетени линии. Наместо тоа, посипете ја ролната со какао во прав, шеќер од шлаг, јаткасти плодови или чипови со чоколадо.
Ако нема џем од кајсија дома, но не сакате да го користите купениот, можете да користите импрегнација за кафе. За да го направите ова, едноставно подгответе силно кафе, исцедете го и нанесете на торта.
Се тркалаат „мермер“
Едноставно и брзо бисквитно ролна може да изгледа невообичаено. Оригиналното решение е да се користат два вида тесто од различни нијанси за нејзина подготовка. Ако успешно ги комбинирате пред печење, добивате торта со необични мермерни бои. Вкусот ќе ве задоволи и - темните области се подготвуваат со додавање на какао во прав, затоа имаат благ чоколаден вкус и арома. Можете да земете било каков џем или крем како полнење за мермерниот бисквит, но најдобро е да се комбинира со кондензирано млеко.
За оваа ролна ќе ви бидат потребни сите состојки што ви се потребни за редовно тесто од бисквит, како и неколку лажици какао во прав и конзервирана кондензирано млеко (по вкус):
- Направете класично тесто од бисквит и одвојте третина од тоа. Помалиот дел нежно измешајте го со какаото додека не се добие униформна боја и конзистентност. Осигурете се да нема грутки на тестот. Потоа, истурете го белото тесто во садот за печење и внимателно ставете го мракот врз неа. Распоредете го цртежот со лажица или чепкалка за заби, дистрибуирајќи го чоколадното тесто низ калапот.
- Печете го тестото со бисквит на 160-170 ° C сè додека не се појави кора. Подготвеноста на тортата може да се провери со натпревар или чепкалка за заби - кога се става во внатрешноста на бисквитот, треба да остане суво.
- Извадете ја готовата торта од рерната, малку изладете и на неа нанесете рамномерен слој кондензирано млеко. Потоа, завиткајте ја тортата со слама и ставете ја во фрижидер, така што таа е добро заситена.
Мермерна сунѓерска торта со кондензирано млеко може да биде украсена со чоколадни чипови или какао во прав. Меѓутоа, поради необичната боја на тестото, садот не треба дополнителна декорација. Откако ролната помина неколку часа во фрижидер (подобро е да го оставите преку ноќ), исечете ја на делови и сервирајте.
Летна ролна со бобинки
Во летото никогаш нема да има проблеми како да се готви ролна со бисквити и што да се користи како полнење. Сите бобинки и овошје собрани во градината или купено на пазарот се погодни за неа. За да ја инфилтрирате тортата, користете минатогодишен џем или земете малку од ново работно парче. Плодот од овошје и бери е лесен и воздушен, па затоа е погоден дури и за жешки летни денови.
- Подгответе ја тортата од бел бисквит, изладете ја на собна температура. Ширење на бери џем со лажица, не заборавајќи на аглите.
- Земете свежи бобинки и рамномерно распоредете го на џем. Потоа, внимателно превртете ја ролната, држејќи го секој слој тесто.
- Ролната е подготвена. Оставете го во фрижидер неколку часа, исечете ги на делови и сервирајте. Непосредно пред сервирањето, можете да го декорирате садот со шлаг шеќер или шлаг.
За украсување на ролна со бисквити со џем и црвени бобинки, земете неколку свежи sprigs на нане. Нивната арома додава свежина во садот и го елиминира прекумерниот вкус на наметка.
Рецепт сирење и портокали
Пополнување кајмак во рецепти за ролни бисквити е секогаш соодветно. Го надополнува вкусот на бобинки или овошје и сигурно ќе им се допадне на оние кои не сакаат премногу шеќерни десерти. За една ролна, ви требаат колачи од бел бисквит, 2 големи зрели портокали и 800-1000 гр урда. Доколку сакате, во полнењето може да се додаде шеќер или шеќер.
- Излупете портокали и исечете ги на мали парчиња. Во посебен сад, измешајте ја урдата со вилушка додека не исчезнат сите мали грутки. Додадете шеќер овде. Потоа, комбинирајте ја урдата со портокали и нежно измешајте, внимавајте да не ги оштетите парчињата овошје.
- Изладете ја готовата колач со бисквити на собна температура и дистрибуирајте го полнењето на неа. Внимателно превртете го во ролна и завиткајте го во хартија или залепен филм, за да не се расплетува. Ставете го десертот на ладно место неколку часа, а потоа исечете го на делови.
- Ролната е подготвена. За пиење дома од чај, не можете да го декорирате, но за празничен настан вреди да се додадат неколку парчиња свеж портокал и sprig на нане во садот. Дополнително, можете да го посипете врвот со шеќер во прав.
Ова е еден од наједноставните и најкорисните рецепти за ролна со бисквити дома. Тој готви брзо, но вреди да се јаде веднаш по готвењето. Ако останат дополнителни порции, не заборавајте да ги ставите во фрижидер, бидејќи свежото урда не се чува во топлината.
Крем од путер се тркала со украси
Постои едноставен начин да се пече ролна со бисквити, така што тоа личи на вистинско уметничко дело. Крем за масло е многу високо-калоричен, па затоа е подобро да се користи само на празници. Овој бисквит се одликува со необична декорација - готовиот десерт е покриен со крем, а од неговите остатоци се подготвуваат јадење печурки. Needе ви требаат:
- сунѓерска торта со какао;
- 300 путер;
- конзерва со кондензирано млеко;
- 50 гр чоколадо;
- половина лажица шеќер од шлаг и прав какао;
- зелена боја на боење;
- колачиња за капи од печурки (можете сами да купите или печете).
Сунѓерска торта направена според класичниот рецепт. Додека се лади, можете да ја направите подготовката на полнењето:
- Комбинирајте кондензирано млеко и омекнат путер во еден сад. Победете ги овие компоненти со миксер додека не добиете густ крем. Додадете стопено чоколадо овде и измешајте.
- Ставете неколку лажици крем во посебен сад - тие ќе бидат потребни како нозе за печурки. Потоа распрснете ја тортата (веќе треба да се излади на собна температура), измазнете ја со крем и повторно се тркалаат. Дистрибуирајте го преостанатиот крем на површината на ролна и направете вилушка со шема што личи на кора од дрво.
- Остатокот од кремот е поделен на два дела. Измешајте една од нив со боење со зелена храна и ставете во кесичка со тесто со млазницата за летоци. За вториот дел ќе ви треба вообичаена широка млазница.
- Прво, изградете ги нозете на печурките, а околу нив нанесете зелен крем во форма на лисја. Ставете ги капачињата за колачиња на врвот и испратете ја ролната неколку часа во фрижидер.
- Пред сервирање, украсете ја ролната со какао во прав и шеќер во прав. Доведете го на масата на големо јадење, а исечете го десертот на парчиња веднаш пред сервирање.
И покрај фактот дека кремот за путер е премногу висок во калории и тежок, оваа опција е пожелна за празничната маса отколку за тортите во продавниците. Домашна ролна е подготвена само од свежи, квалитетни состојки, така што можете безбедно да ги третирате гостите и домаќинствата кон нив.
Искусни совети за готвење
Ролни со сунѓер со џем, кондензирано млеко и кое било друго полнење може да претворат обична чајна забава во вистински празник. И покрај фактот дека таквото тесто се смета за најлесно за подготовка, исто така може да не работи. Искусните домаќинки ги знаат главните тајни за тоа како да готват навистина лесно и воздушно тесто кое нема да стане тврдо при печење и е добро заситено со полнење:
- Првото правило - секогаш земајте ги јајцата и фрижидерот малку однапред. Студениот протеин не се камшикува добро, а пената брзо се смирува од него. Некои советуваат додавање сол, но оваа компонента нема да помогне.
- Изладете ја ролната валани, така што тестото не пукне после. Топлите колачи превртете ги во цевка со пешкир или хартија и работете на полнењето. Потоа нежно превртете ја ролната, нанесете го полнењето и се тркалаат назад - така ќе биде подобро да се задржи во форма.
- Не користете домашна јајца за бисквит - премногу дебели протеини не се погодни за лесна воздушна пена. Изберете јајца со висок квалитет на продавници. Подобро е да се земат поголеми, затоа што содржат повеќе протеини.
- Не ја отворајте рерната во првите 10-15 минути печење. Можете да ја видите состојбата на тортата со едноставно вклучување на осветлувањето. Ако влезе ладен воздух, тестото нема да се крене и ќе испадне тешко.
- За да спречите тортата од бисквит да не изгори, ставете сад со груба сол на долниот степен на рерната. Се разбира, исто така, разгледајте ги карактеристиките на техниката и изберете го соодветниот режим.
- Изладете ја тортата со сунѓер постепено. Ако го извадите на студ или го ставите во фрижидер, тој брзо ќе стане густ и тврд и нема да го апсорбира полнењето.
Рецептите со торта со сунѓер со фотографии може да се најдат чекор по чекор во мрежата и готвачите. Таквото тесто се подготвува во рок од 30-40 минути од нивните едноставни и достапни компоненти. Како полнење, можете да користите какви било производи што се наоѓаат во фрижидер: метеж или конзерви, свежо овошје и бобинки, кондензирано млеко или топици од чоколада. Ако имате време, треба да подготвите крем од урда, урда или путер. Во видеото, розовата бисквита изгледа лесна и воздушна, а оригиналните украси ќе ги направат одличен десерт за празнична маса.
