Домашна необична пилешки гради

Домашните необични пилешки гради варени во обичен градски стан се нежни, вкусни и што е најважно, без фабрички конзерванси. Не треба да се создадат посебни услови - стандардната температура во просторијата е околу 20 -22 степени, а понекогаш и отворен прозорец; и, се разбира, треба да изберете место недостапно за домашни миленици, бидејќи мирисот се шири многу заводливо.

Малите филети се најзгодни за готвење во сушени пилешки гради дома. Таквото месо брзо се готви во вообичаените кујнски услови на градски стан.

Време за готвење: 6 дена
Служби по контејнер: 8

Состојки за правење сушени пилешки гради:

1 кг филе од пилешки гради;
50 гр груба морска сол;
5 чешниња лук;
1 лажиче мелен црвен пипер;
3 лажици мелено куркума;
2 лажиче слатка папрака;
2 лажиче зелена пиперка (житни култури);
1 лажица масло сушен целер;
10 гр семе од моноа;
10 гр семе од коријандер;
газа, кулинарска нишка.

Метод за подготовка на домашни суви сушени пилешки гради.

Пилешко филе со средна големина со мојата ладна вода, отсечен целиот вишок.

Моето пилешко филе

Следно, треба да ја „извлечеме“ вишокот течност од месото, голема морска сол ќе ни помогне во тоа. Значи, посипете ги пилешките гради изобилно со сол, третирајќи ги парчињата од сите страни, ставете во длабок сад или мал тенџере, затворете го капакот, извадете го до долната полица од просторот за ладење. Оставете ги градите во сол 24 часа.

Истурете месо со груба сол и оставете го еден ден

По 24 часа, ги отстрануваме пилешките гради од чинијата. Солта привлекува влага - како резултат, во садот има многу течност, градите буквално лебдат во неа. Исцедете ја течноста и темелно исплакнете ги пилешките гради со ладна вода под чешмата.

Добро солените гради стануваат цврсти на допир.

Измијте го соленото месо со ладна вода

Ние подготвуваме попрскани прскалки за сушени гради. Ние ги чистиме чешнињата од лук, поминуваме преку преса. Додадете природни антисептици - мелен куркума и црвена пиперка. Потоа истураме миризливи зачини - мелени семки од семе од коријандер и семе од моноа, слатка црвена папрака и снегулки од зелена чили.

Зачин за готвење

Додадете сушен целер. Јас ги сушите лисјата на целер во текот на летото, а потоа мелете го во мелница за кафе, добиената миризлива зелена пудра е погодна и за кисели краставички и сосови, супи.

Додадете сушени билки

Добро измешајте ги зачините, ставете ги пилешките гради во смесата за возврат, изобилно истријте ги со зачини од сите страни. Така што куркумата не ги наслика рацете жолти, ве советувам да носите тенки медицински ракавици.

Коски на дојка во зачини

Ставете пилешки гради во зачини на чинија по ред и повторно ставете го во фрижидер на долната полица 24 часа.

Ние го отстрануваме месото во зачини во фрижидер

По еден ден, парчињата пилешко завиткајте ги во вреќи со газа, врзете ги со кулинарски навој. Ги закачуваме градите на куки некаде во близина на шпоретот или батеријата, но не над рерната. Месото може да се исуши во кое било време од годината. Сепак, во текот на летото треба да ставите заштитни мрежи на прозорците. Лета, знаете, исто така, како вкусен!

Суспендирајте ги пилешките гради 4 дена, периодично проверувајте, свртете со различни страни кон изворот на топлина.

Завиткајте ги парчињата филе во вреќи со газа. Висат на топло место

По 4 дена, исушеното нечисто месо од пилешки гради се суши, станува покриено со вкусна кора, станува доста тешко на допир, а потоа извадете ја газата.