Модар патлиџан е многу популарен во конзервирање за зимата. Салати од модар патлиџан, чии едноставни рецепти ќе помогнат да се подготвите за долгорочно складирање. Модар патлиџан може да се комбинира со разни зеленчуци: моркови, целер, домат, бибер, лук и други. Добро оди со кој било од наведените производи. Главната работа е да се набудуваат дадените пропорции на состојките со цел да се добијат вкусни подготовки за зимата. Салатите со модар патлиџан може да се сервираат одделно, или може да се стават на парче леб или да се надополнуваат било кое гарнир.
Модар патлиџан (сина) е еден од оние ретки зеленчуци што не можат да се јадат сурови. Но, дури и во зготвена или пржена модар патлиџан, некои од неговите корисни својства се зачувани. Тие не можат да се наречат посебен извор на витамини, но сепак имаат витамини А, Б, Ц, П, исто така калциум, калиум, железо, натриум, магнезиум, бакар и други. Вредноста на убавото овошје е по нејзиниот вкус, па затоа треба да се заличуваат за целата година. Салата од модар патлиџан за зима, чии рецепти се многу разновидни, ќе бидат доста вкусна и богата дури и во најлошата сезона. Употребата на модар патлиџан позитивно влијае на работата на срцето, крвните садови, ги чисти цревата, ја подобрува работата на бубрезите. Главната сопственост на виолетовиот фетус е отстранување на холестерол од телото.
За да подготвите висококвалитетна и здрава салата од модар патлиџан за зима според едноставен рецепт, пред сè, треба да обрнете внимание на изгледот. Светла сјајно виолетова кора е јасен знак за нивната свежина. Месото од такви сини треба да биде без густо семе. Ако, сепак, наидете на зеленчук со бројни и тврди семиња, треба да ги исечете или целосно да фрлите такво овошје. Презревањето модар патлиџан со многу соланин е штетно за организмот, па затоа силно се препорачува да не се јаде. Салата од модар патлиџан за зима е вкусна храна која ќе им се допадне на секое семејство, така што секоја година ќе мора да се конзервира повторно и повторно.
Модар патлиџан има природна горчина, што е подобро да се ослободи. За да го направите ова, исечена модар патлиџан треба да се полни со сол и да се остави 4 часа. За тоа време, горчината во форма на течност ќе потоне на дното на садовите во кои се наоѓаат плодовите.
Салата од модар патлиџан со целер
Особеноста на оваа збирка зеленчук е тоа што вклучува целер, што му дава на салата малку горчлив и зачинет вкус. Следниве компоненти ќе се користат за берба: модар патлиџан, целер, кромид, лук, сладок пипер. Салата од модар патлиџан за зима без стерилизација, што значи дека ќе помине помалку време за да се добие вкусна храна.
Фази на подготовка:
- Измијте две модри патлиџани, не кора, гответе цела. Се вари 10 минути во малку солена вода. Отстранете и оставете да се излади. Исечете ја надолжно на четири дела.
- Од 3 парчиња слатка bellвонче, извадете го јадрото и исечете ги на ленти зеленчук.
- Мелење на една целер.
- Претворете три кромид на мали парчиња.
- 5 чешниња лук за да се процесираат на преса за лук.
- Гответе го облекувањето за маринада, кое вклучува 150 грама растително масло, иста количина оцет, 3 лажици. лажици вода, 1 лажица масло. лажица сол и 2 лажици. лажици шеќер. Наведените компоненти се мешаат и се варат. Истурете во мешавината на зеленчук.
- Наредете во тегли и затнат. Салатата е подготвена.
Модар патлиџан три салата
За почетниците, loversубителите на конзервирање за зимата, се нуди лесен рецепт: "Три салата од модар патлиџан". Лесно, затоа што сите состојки се земаат на три парчиња (модар патлиџан, кромид, бибер). Тука, дури и почетник нема да се меша во пропорции. Како дополнителна состојка, лутата пиперка делува по вкус.
Фази на подготовка:
- Однапред наместениот зеленчук треба да се измие и суши.
- Исечете ги на големи парчиња. Мал не се препорачува, во спротивно кавијарот ќе испадне.
- Подгответе емајлирана тава, истурете 90 грама сончогледово масло на дното на неа и додадете вкусен лук по вкус.
- Добијте ги добиените парчиња порано во тавата и измешајте, мешајќи повремено, за 30 минути. Ако сакате, можете да додадете омилени зачини и нужно сол - 1 лажичка. После 30 минути подмачкување, истурете 20 грама оцет и вриејте уште 10 минути.
- Наредете по банки и затворете цврсто со капаци. Прелијте и завиткајте во топло ќебе. Почекајте ден за ладење и испратете ја во чајната кујна.
- Во зима, уживајте во готовата салата!
Мора да се земе рафинирано сончогледово масло, друго може да даде непријатен вкус на салатата.
Модар патлиџан пет салата
Вкусна салата од модар патлиџан за зимата Pyaterochka. Во оваа салата сите состојки се земаат на 5 парчиња - модар патлиџан, моркови, кромид, лук и бибер. А карактеристика на салатата е присуството на моркови во неа, така што е за loversубителите на овој портокал зеленчук. Ако ве интересира колку килограми треба да се земе секоја состојка, тогаш еве ја количината: сини - 0,5 кг, иста количина пиперка, кромид - 300 грама и иста количина морков.
Фази на готвење:
- Модар патлиџан не треба да се чисти, но веднаш се сече на ленти.
- Поделете ја слатката пиперка без јадро на 8 делови.
- Кромид се сече на половина прстени.
- Морковите може да се исецкаат на ренде или да се исечат на ленти со нож, како што сакате.
- Истурете шеќер во масата на зеленчук - 4 лажици. лажици, сол - 2 лажици. лажици и бибер по вкус. Темелно измешајте ги сите состојки и истурете половина чаша масло. Ставете ја тавата на шпоретот и започнете го процесот на задушување, што ќе трае 35 минути.
- Наредете ја топла смеса во тегли и плута. Салатата е подготвена. Бон апетит!
Оваа салата не обезбедува оцет, така што нема да се чува долго време и подобро е да ги ставите теглите во подрум или фрижидер.
Рецепт за видео салата од модар патлиџан
Модар патлиџан десет салата
Како што подразбира името - „десетина салата од модар патлиџан“, сите состојки ќе бидат 10 парчиња, а тоа: модар патлиџан, кромид, bellвонче, домати и лук (заби). За ова јадење се зема зеленчук со средна големина.
Фази на готвење:
- За почеток, пржете го кромидот. Ова може да се направи во посебна тава, или можете да задуете веднаш во тава со емајл, во која остатокот од зеленчукот ќе се наоѓа понатаму. За да го направите ова, истурете 200 грама растително масло на дното. Исечете го кромидот и исецкајте го во путерот. Лесно пржете.
- Исечете ја модар патлиџан во истите коцки.
- Ставете го модар патлиџан исечен кромид во тава.
- Додадете ги истите коцки слатка пиперка во кромидот и модар патлиџан.
- Домати, без лупење, се претвораат во коцки и испраќаат до друг зеленчук.
- Промешајте го исечен зеленчук. Сол 2 суп.л-патки. лажици сол, бибер 1 лажичка мелен црн пипер, засладувајте ги со 100 грама шеќер. Повторно, промешајте и почнете да врие. Оваа постапка се спроведува 30 минути, истурете 100 грама оцет и врие 10 минути. Потоа додадете сецкан лук.
- Ставете ја топлата маса на зеленчук во стерилизирани тегли и затегнете ги капаците. Свртете ги наопаку и покријте ги со ќебе се додека не се изладат. Салатата е подготвена.
Салата од мајчиниот модар модар патлиџан јазик
Навивачите на зачинета храна ќе ја сакаат салатата на мајчиниот модар модар патлиџан јазик за зимата. Модар патлиџан обично се сече во должина за живописно да личи на јазик. Практиката покажува дека тие често се сечат на прстени, вкусот не се менува, само симболичкото значење станува изменето.
Фази на подготовка:
- Измијте и исечете 4 кг модар патлиџан во прстени или заедно.
- Добро е да се посипе со сол и да се издвои неколку часа, така што горчината од синкавите очила.
- Исечете слатка пиперка (10 парчиња) на половина прстени, исто така направете го со лута црвена пиперка (5 парчиња).
- Излупете 5 глави лук и испратете на преса за лук.
- 10 парчиња домат кора и мелете. Вметнете бугарски и лути пиперки во мелница за месо и мелете исто така. Излегува мешавина од домати со бибер.
- Ставете го готовиот домат на оган, истурете 150 грама оцет во него, иста количина растително масло и шеќер, 2 лажици. лажици сол. Почнете да зовриете.
- Откако ќе зоврие пире од домати, додадете лук и модар патлиџан и измешајте, мешајќи, мешајќи половина час на тивок оган.
- Ставете ја масата во банки и затнат.
Зеленчукот што го конзервираме во текот на летото доаѓа во корист во зимско време. Можете да направите избрани од нив, претворајќи сè во салати. Едноставни рецепти за салати од модар патлиџан ќе ви помогнат да дознаете како да се готви овој вид подготовка за зимата. Обично, таквиот процес е многу макотрпен, одзема време и одзема многу време. За да го направите ова, треба да изберете викенди или празници за да се посветите на нивното создавање вкусни празни места за зимата. Како тогаш ќе биде убаво да уживате во плодот на вашите трудови во зима, кога конзервираната салата совршено се вклопува на вашата маса. Бон апетит и вкусни празни места!
