Cakeумбир торта со сушено овошје

На ладна вечер, прекрасно е да се влезе во пријатна кујна со чаша топол ѓумбир чај и ... парче вкусна торта од ѓумбир. Ова е вистинско зимско печење, не само вкусно, туку и здраво. Особено во студената сезона!

Покрај богат збир на витамини, минерали, органски киселини и антиоксиданти, корен од ѓумбир содржи есенцијални масла и ѓумнол - супстанција слична по композиција со запалените компоненти на лутата пиперка. Затоа, ѓумбирот има зачинет, запален вкус; неверојатно го загрева и го забрзува метаболизмот, промовира одличен апетит и успешно се спротивставува на настинките и воспалителните процеси. „Роговиден корен“ (се преведува името „Зинзибер“), како благороден витез, ќе застане како чувар на имунитетниот систем во студената сезона: за да се спречи појава на настинка, со болки во грлото, доволно е да се џвака ситно парче излупен ѓумбир корен, така што акутните респираторни инфекции исчезнуваат пред да се започне И здивот ќе биде свеж!

И за да се консолидираат ефектот и превенцијата, додадете ѓумбир во широк спектар на јадења: тој е во хармонија со главните јадења, како и со колачи, десерти и пијалоци. Гответе месо со ѓумбир, изматете го коренот на фин ренде во чај со лимон или ставете тенки чинии во чаша, печете ги колачи од ѓумбир и колачиња; и во тестото за обично печење - ролни и пити - истурете мелен ѓумбир и додадете суровини - како во денешниот рецепт за кекси!

И не грижете се: готовиот cupcake, и покрај големата количина на ѓумбир, воопшто не е толку горење како коренот во најчиста форма. Слатките суво грозје и смокви додаваат вкус; глазурата прави чоколадна нота, а путерот дава кремаста мекост. Тортата е умерено влажна, зачинета и многу задоволувачка.

Можете да додадете било суво овошје кое ви се допаѓа на тестото: суво грозје, датуми, суви кајсии, захаросани овошја, сушен кумагат и сушени брусница. Нашата cupcake денес - со суво грозје и смокви.

Служби - 8-10
Време за готвење - 1,5 часа

Состојки за правење торта од ѓумбир:

За тестот:

Брашно - 130 g (1 суп.л-патки. Волумен од 200 гр без врвот);
Шеќер - 150 гр (3/4 лажици);
Путер - 130 g;
Јајца - 2 парчиња. средна големина;
Мед - 1 лажица масло. л .;
Сушено овошје - 100 g;
Свеж корен од ѓумбир - 40 g;
Земен ѓумбир - 2 лажиче;
Сода бикарбона - 0,5 лажиче;
Сол - 1/4 лажиче;
Куркума (шафран) - 1/4 лажиче;
Свежо подготвен црн чај - 100 мл.

За глазура:

50 гр чоколадо;
1 лажица растително масло (или млеко).

Состојки за правење торта од ѓумбир со сушено овошје

Состојките се означени за облик од 10х17 см. Сепак, шолјата со шлаг може да се испече не само во правоаголна форма, туку и во круг, во чаша со дупка и во порциирани тенки (мали кекси ќе се пече побрзо).

Готвење торта од ѓумбир

Земаме масло однапред од фрижидер за да го омекнеме.

Подгответе суво овошје. Измијте ги, исечете ги смоквите на мали парчиња. Корен од ѓумбир ќе се излупи и сецка. Ренде не одговара - само треба да го исечете на многу мали парчиња.

Сецкан корен од ѓумбир и суво овошје

Истурете ѓумбир и сушено овошје со свеж топол чај и оставете 10 минути.

Подгответе ѓумбир и суво овошје во свеж чај

Додека сувото овошје се внесува во чај, подгответе го тестото. Премачкајте путер и шеќер со миксер половина минута при мала брзина.

Победи мек путер со шеќер

Воземе јајца и мед во мешавината на масло. Ако медот е со шеќер, загрејте го малку во водена бања за да стане течност. Продолжете со размахване додека не се изедначи, нежна маса слична на кремот.

Додадете јајца и мед.

Победете ја смесата додека не се изедначи

Изматете брашно во шлаг, додадете зачини: сол, мелен ѓумбир и куркума. Исто така, подобро е да ја просеете содата заедно со брашното, така што рамномерно да се распредели во тестото: тогаш тортата ќе се пече добро, и нема да наидете на грутки со вкус на сода. Не треба да ја гасите сода: реакцијата ќе се одвива благодарение на медот, кој е кисел медиум.

Додадете просејно брашно со сода

Мешаме, добивајќи мирисна, прилично густа конзистентност на тестото.

Месете го тестото за тортата

Фрлете ѓумбир со парчиња сушено овошје во колдер. Покрај тоа, ние ги исцедуваме добро од рака со чај, така што вишокот на влага не влегува во тестото.

Фрли сушено овошје со ѓумбир и исцедете ги

Посипете го тестото со дополнителна лажица брашно, додадете ја мешавината од ѓумбир-смоква-суво грозје и измешајте.

Додадете го натопеното суво овошје и ѓумбирот во тестото за торта.

Покријте ја формата со лист пергамент подмачкан со растително масло и изрендајте го тестото. Рамномерно распоредете во форма.

Покријте го садот за печење со пергамент и пренесете го тестото во него.

Ставете ја тортата на средниот ниво на рерната, загреана на 170-180 ° C. Печеме торта од ѓумбир за прилично долго време - од 45 минути до 1 час 10 минути, во зависност од карактеристиките на вашата рерна. Кај електричните, печените производи обично се подготвени побрзо отколку во бензинот. Подготвената торта може да попушта апетитот во средина и значително кафеава. Но, само по бојата на кората е тешко да се воспостави подготвеност, бидејќи медот и чајот исто така даваат темна сенка на тортата. Затоа, од време на време, пробајте ја тортата со тампон од бамбус: кога средината ќе се испече и не стане течна, а стапчето го остава тестото суво, без траги од тестото, тортата е подготвена.

Печете ѓумбир торта со сушено овошје во рерната на 170-180 ° С

Внимателно отстранете ја чашата од калапот повлекувајќи ги рабовите на пергаментот и поставете да се излади на решетката за жица. Кога печењето малку се олади, можете нежно да ја отстраните хартијата.

Theумбирската торта ја извадуваме со сушено овошје од калапот и оставаме малку да се излади

Додека тортата се лади, подгответе шлаг на чоколадо. За да го направите ова, чоколадото (или ренданото какао) го исекуваме на парчиња, додаваме лажица млеко или путер и, мешајќи, загреваме во водена бања.