Јагодата во сируп е малку како рецепт за подготовка на ова овошје во свој сок, единствената разлика е присуството на вода.
Тука јагоди, исто така, го задржуваат својот интегритет и вкус колку што е можно, бидејќи процесот на готвење на самите бобинки е отсутен, само сирупот се вари, а најмалку три пати.
Поради ова, станува погуста и поцелосна.
Јагода во сируп - чекор по чекор рецепт со фотографија
Што е потребно за 3-4 лименки од 0,5 литри:
- 1 килограм јагоди;
- 800 грама шеќер;
- 1000 милилитри вода;
- ½ лажичка лимонска киселина.
Упатства за готвење
Внимателно сортирајте јагоди, преклопете ги стутканите и расипани бобинки, тие можат да ја уништат конзервацијата.
Заедно со опашките, спуштете ги јагодите во пространа чинија вода.
Водата мора да биде ладна, така што бобинките не се омекнат.
Појавите најдобро се отстрануваат по овој процес, бидејќи јагодите без нив брзо ќе ослободат сок во водата, така што може да ја загубат својата сочноста.
По темелно миење, оставете ги јагодите некое време во колендер за течен оџак, во исто време ослободете ја секоја Бери од дршката.
Во чорба, подгответе сируп со мешање на вистинската количина вода и шеќер.
Ставете го садот со содржината на оган веднаш, откако ќе зоврие, загрејте го сирупот околу 2 минути, мешајте често, постигнувајќи целосно растворање на шеќерот.
Префрлете јагоди во голема чинија, истурете врел сируп, издвоите 60 минути на страна, понекогаш нежно мешајќи со лажица. За ова време, Бериот ќе реагира со слатката течност и остава да соте сок.
Следно, вратете го сирупот со сок во тенџере, повторно врие.
Истурете јагоди повторно и оставете го еден час.
Повторете ја оваа постапка најмалку три пати. Сирупот ќе стане позаситен, посветлен и погуст.
На крајот, дистрибуирајте ги бобинките во стерилни тегли, пополнувајќи приближно половина од садот, така што ќе има простор за сируп.
Варете го сирупот, фрлете нотка лимон, промешајте го.
Истурете јагоди во тегли со слатка течност.
Оставете неколку секунди за излез на пареата, затегнете ги лименките цврсто со варените капаци, свртете ги на нивните страни за да бидете сигурни дека затегнатоста е затегната.
Откако ќе ги изладите празнините под килимот, однесете ги на ладно место.
Јагода во сируп е подготвена!
Бон апетит !!!
