Австриска пита со кајсија

Австриската кујна е позната по слатки и колачи! Пита со кајсија со тесто од бисквит темелно зачинет со мелен цимет и свежи кајсии, за време на печењето, произведува таква магична арома што нема да остави никого рамнодушен.

Можете да експериментирате и да додадете различни зачини на колачи: морско оревче, мелен ѓумбир и каранфилче. Ова само ќе го подобри вкусот и аромата на готовиот колач.

Рецептот е достапен за почетниците готвачи, бидејќи е многу едноставен. Австриската пита со кајсија излегува дека е густа, погодно поделена на порции, не се распаѓа, и затоа ова е добра идеја за пикник.

Пита со кајсија

За да спречите тортата да изгори и лесно да се оддели од калапот, користете подмачкана хартија. Пред да ја ставите тортата во рерната, посипете ја со кафеав шеќер за да направите тенка јасни.

Време за готвење: 1 час
Служби: 8

Состојки за австриска пита со кајсија:

165 г пченично брашно
30 g гриз
30 гр пченкарен скроб
3 g сода бикарбона
4 g прашок за пециво
7 g мелен цимет
2 големи пилешки јајца
140 гр мек путер
150 гр шеќер
20 кајсии (приближно 500 g)
15 гр кафеав шеќер
15 гр шлаг шеќер

Готвење австриска пита со кајсија

Прво, темелно измешајте ги сувите состојки на тортата: гриз, пченично брашно, скроб, сода, цимет и прашок за пециво. Пченкарен скроб може да се замени со компир, тоа нема да влијае на готовиот печење.

Измешајте суви состојки

Претепајте го путерот со голема маснотии и ситно шеќер додека не меки, а кога смесата ќе почне да изгледа како густ крем, додајте свежи и големи пилешки јајца едно по едно. Резултатот треба да биде хомогена маса, свиленкаста и мазна.

Победете путер со шеќер и додадете го јајцето.

Ако во овој рецепт го замените редовниот шеќер со кафеав, тогаш, поради бојата на шеќерот и циметот, тортата ќе се претвори во темна карамела и ќе изгледа многу апетитивно.

Нежно измешајте ги сувите состојки со шлаг

Внимателно комбинирајте ги сувите состојки со шлаг. За да ја направите тортата воздушна, брашното не треба да се промешува долго време и интензивно, само комбинирајте ги сите производи и мешајте додека не исчезнат грутки.

Подготвено тесто за пита со кајсија

Готовото тесто не се шири и во конзистентност наликува на многу густа павлака.

Подгответе кајсии

Избираме зрели, светли кајсии за пита и ги исекуваме на половина.

Тестото го шири во сад за печење и го покрива со кајсии

Одвојна форма (според мојот рецепт формата е 24 сантиметри) е покриена со пергамент, што е нужно подмачкано со путер. Удобно е да се намали круг на хартија 1 сантиметар поголем од дното на формата, да се стави на дното и да се држи во рингот. Ние, исто така, ги подмачкуваме монистрата на прстенот со масло, го шириме целото тесто, го израмнуваме и го пополнуваме со половини кајсии, поставувајќи ги со парчиња нагоре и малку притискајќи во тестото. Посипете со кафеав шеќер.

Печете ја тортата од кајсија во рерната на 160 ° C за 35 минути

Тортата ја ставаме 35 минути на средната полица на рерната загреана на 160 степени Целзиусови. Завршената пита со кајсија ја пробуваме со шнома од бамбус, и ако остане сува, тогаш ја вадиме и ја ладиме на решетката за жица.

Зачинете ја готовата пита со кајсија со шеќер во прав

Изладената торта од кајсија посипете ја со шеќер во прав. За рамномерно распределување на прав, погодно е да го ставите во ситно сито и нежно да го допрете работ на ситото, посипете ја тортата со прав.