Во зимската сезона, јас сакам да ја диверзифицирам храната со малку салата, за да не биде премногу масна, и има нешто да се смачка. Некои домаќинки се задоволни со избрани краставици и домати, а оние кои барем еднаш пробале „кружни тиквички“ подготвуваат вкусни салати од тиква за зимата. Ви предлагаме да пробате да ги направите зимските подготовки според рецептите подолу.
За разлика од подготовката на кавијар, каде што може да се земат големи плодови, за салати се користи млад тиква со дијаметар до 5 сантиметри.
Мезе од тиква, моркови и кромид
Оваа салата за зимски сквош е малку како кисела зеленчук за зимата, но благодарение на процесот на стерилизација, со текот на времето не станува кисела и може да се чува во подрумот цела зима.
Три килограми сквош исечени на мали коцки.
Решетка фунта моркови.
Исечете ја истата количина кромид во прстени. Подобро е да користите големи глави за да направите убави прстени.
Ставете подготвен зеленчук во емајлиран сад. Истурете оцет (1 лажица масло) и масло (0,5 лажици). Истурете сол и шеќер (2 лажици. Л и 1, соодветно), бибер. Намачкајте со чисти раце и оставете да отстои 2-3 часа, така што зеленчукот нека го сокот.
Наредете го работното парче во тегли и ставете ја стерилизација 15 минути. Навивам
Сквош со лук и кромид
Крцкавиот зеленчук во зачинета маринада сигурно ќе ја задоволи силната половина од семејството. Салата од тиква со лук ќе послужи како добра закуска на новогодишната трпеза.
Исечете сквош (2 кг) на парчиња произволна форма, и 4 големи бели кромид - на половина прстени.
Подгответе облекување:
- 5 ситно сецкани чешниња од лук;
- 50 гр сецкан магдонос и копар;
- половина чаша масло и оцет;
- на лажица шеќер и сол.
Измешајте ги сите состојки и маринирајте 3 часа.
За ова време, подгответе лименки од половина литар.
Кога салатата е полна, пополнете ги теглите со тиква и ставете ја на стерилизација 15-20 минути. Замотајте и покријте го со топло ќебе.
Салата од сквош и краставица
Тркалезната тиква изгледа многу убаво во банката против позадината на долгите краставици. И покрај фактот дека зеленчукот е малку сличен по вкус, тиквицата има погусто месо, поради што тие подобро крцкаат.
За да подготвите салата од тиква и краставици за зимата, треба:
- Измијте еден килограм зеленчук и отсечете ги испакнатините од двете страни.
- Подгответе солен раствор. Aе треба литар вода една лажица сол. Додадете еден куп билки, две горчливи пиперки и 4 чешниња лук.
- Ставете тиква и краставици во подготвената саламура 3 дена.
- По одредено време, исцедете саламура и ставете го на оган. Веднаш штом ќе зоврие, истурете го зеленчукот во теглата и превртете го.
Можете веднаш да го дистрибуирате зеленчукот во тегли, за да знаете колку е потребна саламура, а не да направите вишок решение.
Зачинета салата за месо
Салата од корејски сквош не се разликува од традиционалната корејска кујна. Ако дома има посебен зачин и ренде што се користи при подготовка на топли моркови, не е тешко да се готви.
Измијте и решетки 3 кг млада мала сквош и моркови во количина од 500 гр на специјален ренде.
5 големи слатки пиперки и половина килограм кромид исечени на прстени.
Поминете една глава лук преку лукот.
Ставете ги состојките во заеднички сад, додајте 1 кесичка зачинето во стилот на корејски стил, исцеден лук, во лажица шеќер и рафинирано масло. Сол по вкус и истурете чаша оцет. Оставете да маринирате три часа.
Наредете ја салатата во контејнери и стерилизирајте ја 15 минути, а потоа навивајте.
Зачинета салата од сквош со зачини и слатка пиперка
Меѓу рецептите за салати од сквош за зима, постои прилично едноставна и брза опција. Излегува многу вкусно благодарение на зачините, и готви брзо, бидејќи зеленчукот не треба прелиминарно маринирање.
Еден килограм тиква, 6 слатки пиперки и кромид, еден голем лимон исечен на убави парчиња. Посебно мелете мала лута пиперка.
На дното на теглата од литар ставете 2 sprigs магдонос, еден лист целер, босилек, магдонос и 1 пупка каранфилче. Потоа, ставете го зеленчукот во слоеви, а на врвот - 1-2 парчиња лута пиперка и парче лимон.
Од овие состојки треба да бидат тегли од 6 литри.
Измерете колку вода е потребна по тегла: пополнете ја теглата со зеленчук со вода и исцедете ја назад. Сега подгответе ја маринадата:
- 1 литар вода;
- чаша шеќер;
- половина чаша оцет;
- 2 лажици л сол.
Истурете ја врелата маринада во салата и ставете ја стерилизација (15 минути). Да се затвори Завиткајте и оставете да се излади.
Мезе од сквош и домат
Рецептот за салата од сквош и домат за зима е малку различен од останатите. Таквата закуска не е кисела, но веднаш задушена во казан.
Пред-измиени домати (0,5 кг) и сквош (1 кг) исечени на парчиња со иста големина и се прелива во казан.
Ситно исецкајте 200 гр кромид и корен од магдонос, како и билки (по вкус) и ставете ги во зеленчук.
Истурете чаша вода во сецканата растителна маса и врие 40 минути.
На крајот на салатата, додадете сол, додадете 0,5 суп.л-патки. масло и 4 лажици. л оцет. Доведете до вриење и се тркалаат.
Исечете брзо парчиња салата
Особено за оние кои немаат можност да поминат доволно време за зачувување на зимските резерви, постои рецепт за салата од сквош без стерилизација.
Бланширајте четири килограми сквош 2 минути, а потоа исечете ги на мали парчиња.
Во стерилизирани литри тегли ставете копра (чадори со семе), пиперки, неколку чешниња лук. За лутите пиперки, можете да додадете парче лута пиперка.
Истурете го исеченото сквош во тегла и истурете оцет одозгора за капацитет за литар - 40 гр производ.
Подгответе ја маринадата: за 4 литри вода, 300 гр сол и шеќер.
Штом маринадата зоврие, истурете ги парчиња тиква во банките и ќе можете да ја превртите. Салатата е подготвена!
Производите се прикажани на тегли од 6 литри готова салата.
Подредена тиква, тиквички, моркови и кромид
За да подготвите 6 литри тегли со салата од тиква и тиквички за зимата, ќе ви требаат еден и пол килограм ситно сецкан зеленчук.
Покрај тоа, исецка на кромидот (500 g) во прстени, и решетки моркови (иста количина) со помош на ренде за корејски салати.
Измешајте сè и ставете сецкан лук (2 средни глави).
Направете маринада - облекување:
- оцет - 1 чаша;
- шеќер - 1 чаша;
- масло - 0,5 чаши;
- сол - 2 лажици;
- мелен пипер - 1 лажичка.
Темелно измешајте ги сите состојки на маринадата и истурете во зеленчук. Оставете го работното парче 2-3 часа за да се впие.
Ставете ја салатата во тегли, ставете ја стерилизација 15 минути. Навивам
Сквош со бибер - видео
Ако е можно, засадете таков здрав и убав зеленчук како тиква на вашиот кревет до тиквички и краставици. Со почетокот на периодот на зачувување, ќе може да се направат најразлични препарати и салати од тиква за зимата. Оние кои немаат градина, останува да го набават потребниот зеленчук на пазарот. Тие не се премногу скапи, но во зима, благодарните членови на семејството ќе ги ценат вашите напори. Бон апетит!
