Среде зима, секогаш сакате да се однесувате кон себеси и вашите најблиски со нешто што потсетува на минатото лето и вкусно. Обидете се да направите џем од дуња. Оваа миризлива и слатка подготовка не само што ќе ве задоволи со светла сончева боја, туку и ќе го зајакне вашиот имунитет со збогатување на организмот со витамини и други корисни материи, кои се многубројни во дуња. Јапонското дуња, или геномелите, содржи рекордна количина аскорбинска киселина. Не е ни чудо што ова овошје се нарекува северен лимон. Axorbinka дава зрело овошје силен кисел вкус. Затоа, плодовите на хеномелите ретко се јадат сурови, тие обично се готват со шеќер, а џемот од дуња се смета за еден од највкусните десерти.
Размислете неколку опции за нејзината подготовка.
Како да подготвите дуња за џем
Овошјето со кој било квалитет, дури и малку застоено, се погодни за берба. Главната работа е дека тие се целосно зрели. Тогаш дуња целосно ќе го открие нејзиниот вкус. Измијте ги овошките и измијте ја конзервираната обвивка на кора. Се верува дека е во состојба да ги иритира ларинксот и гласните жици. Исушете ги плодовите, поделете на четири дела и отсечете ги расипаните места.
Џем без коња нема да испадне повеќе униформа, а со кора ќе задржи повеќе витамини.
Исчистете ги четвртото овошје од семиња и комори од семе, исплакнете повторно со чиста вода и оставете да се исцеди. Сега нашето дуња е подготвено за понатамошна обработка.
Џем од дуња во бавен шпорет
Сега секоја зафатена домаќинка има бавен шпорет, што значително заштедува време и го олеснува животот. Ајде да се обидеме да направиме џем од дуња во него. Needе ни требаат следниве производи:
- дуња - 1 кг;
- шеќер - 0,5-0,75 кг;
- вода - 0,5-0,75 литри.
Шеќерот се става во џем по желба. Во пропорција на еден до еден џем ќе биде совршено складиран во станот. Ако ставите помал, подобро е да го превртите во мали тегли и да ги чувате во фрижидер, бидејќи работните парчиња со мала количина на конзерванс може да се обликуваат со текот на времето.
Метод на готвење:
- Истурете вода во садот на мултикокерот и поставете го рачниот режим или "Мулти-готвач" на температура од 160 ° C.
- Додека водата врие, пресечете ги квартовите на дуња на уште неколку парчиња.
- Истурете овошје во врела вода и гответе половина час.
- Исцедете, оставете ги плодовите да исцедат и измерете ги.
- Ставете ги повторно во бавниот шпорет и додајте онолку шеќер колку што тежи овошната маса.
- Гответе го џемот уште 40 минути на температура од 130 ° С.
- Додека масата врие, стерилизирајте чисти лименки во рерната или за двојка.
- Ставете го џем од дуња во мултикокер над теглите и запечатете го.
Дуња содржи многу гелови супстанција - пектин, па секогаш истурете џем топла. По ладењето, масата ќе стане многу подебела.
Рецепт користејќи мелница за месо
Ако сè уште немате бавен шпорет, процесот на подготвување на зимска деликатес ќе трае малку подолго. Но, количината на готовиот производ нема да биде ограничена со големината на садот. Ајде да се обидеме да го готвиме џемот, претходно да го исецкаме овошјето во мелница за месо. Willе го снабдуваме чекор-по-чекор рецепт со слики, а потоа дури и најискусната домаќинка ќе добие џем од дуња.
Овој метод има друга предност - кора по мелница за месо воопшто не се чувствува, па затоа е подобро да не се отсекува.
Покрај дуња и шеќер, потребна ни е и малку лимонска киселина и цимет по желба:
- дуња - 1 кг;
- шеќер - 0,75-1 кг;
- лимонска киселина - ¼ лажичка;
- цимет по вкус.
Ако сакате да го задржите витаминот Ц во максимум, тријте го овошјето на пластичен ренде.
За да добиете џем од дуња, поминете го подготвеното овошје преку мелница за месо и пополнете ја масата со шеќер. Оставете го неколку часа така што дуњата да прават сок.
Потоа ставете ја тавата на шпоретот на висока топлина и гответе околу 40 минути, мешајќи со лажица и извадете ја пената.
Кога течноста од лажицата ќе почне да се протега, а не да капе, додадете лимонска киселина и цимет, измешајте и исклучете го. Ставете ја врелата маса во стерилизирани тегли и навивајте.
Најсоодветни прибор за правење џем од дуња се емајлирани или не'рѓосувачки челик. Пожелно е да се користи алуминиум.
Видео за рецепти со ароматични десерти
Петминутен џем
Рецептот е наменет за loversубителите на овошен чај, колачи и чизкејс. Зачувани се сите корисни материи во џем од дуња од дуња, затоа, за борба против настинките, неколку тегли воопшто не болат.
За да се подготви овој брзо зрел десерт, подготвени овошја се мелат и се покриваат со шеќер во сооднос еден до еден и се оставаат неколку часа да даваат сок од дуња. Потоа, ставете ја масата на силен оган, брзо ставете да зоврие и варете пет минути, мешајќи постојано. Исклучете го огнот и оставете го џемот на шпоретот додека не се излади целосно. Потоа постапката се повторува уште два пати. Подготвен џем се истура во тегли и плута. Одржувањето на пет минути лекување е најдобро на ладно место.
Овој рецепт има многу варијанти - за секој вкус. Еве ги најуспешните од нив:
- во процесот на готвење ставете само половина од нормата на шеќер. Втората половина се заменува со мед, кој се додава само откако смесата ќе се излади;
- на крајот на готвењето, џемот е зачинет со една од зачините - цимет, кардамон, морско оревче;
- јаболка, лимони, суви кајсии, тиква, портокали или излупени и сецкани ореви се додаваат на дуњата за богат вкус.
Сега знаете неколку рецепти за тоа како да направите џем од дуња.
Добиениот десерт е совршен за пополнување на слатки колачи и чизкерки. Дебелиот килибар џем во прекрасна вазна ќе ја наполни вашата куќа со летни вкусови и ќе ги направи зимските забавни чајни забави особено искрени и радосни.
