Леќата - мало рамно семе на годишно растение, припаѓа на семејството на мешунките. Заситен е со растителни протеини, се конзумира уште од праисторијата. Браун (континентална) леќа произведува лесен вкусен вкус за време на термичка обработка; често се додава во салати, чорби и тепсија. Црвените леќа се користат во азиската кујна. Има лесна зачинета арома и е вклучена во рецептот за индиски Дал. Брашно од леќа се користи за печење вегетаријански колачи и леб. Се продава во сува или конзервирана форма.
Леќата во антички Египет се одгледувале и за домашна потрошувачка и за извоз - главно во Рим и Грција, каде во диетата на сиромашните станала главен извор на протеини.
Во Русија, тие научиле за леќата во 14 век. Но, како што се увезуваше друг зеленчук, тие го заменија, а во 19 век веќе го немаше на нашите полиња. И само во 20 век тие повторно почнаа да го одгледуваат, но во мали количини.
Леќа (леќи)© Виктор М. Висенте Селвас
Како што веќе беше забележано, меѓу култивираните растенија, леќата се едни од најстарите. Неговите зрна во голема количина биле откриени од страна на археолозите на островот Езеро Биена во Швајцарија, во купови конструкции кои припаѓаат на бронзеното време. Античките Египќани користеле леќа за разни јадења, лебот се правел од брашно од леќа. Во антички Рим, леќата биле многу популарни, вклучително и како лек.
Гравот од леќа содржи многу протеини, што ја одредува нивната хранлива вредност. Исто така, поради неговите хранливи својства, леќата можат да ги заменат житарките, лебот и, во поголема мера, месото.
Леќа (леќи)Меѓу мешунките, леќата имаат некои од најдобрите вкусови и исхрана, тие се подобри и побрзи варени од другите мешунки, и имаат повеќе нежен и пријатен вкус. Составот на семе од леќа содржи: јаглени хидрати - 48 - 53%, протеини - 24 - 35%, минерали - 2,3 - 4,4%, маснотии - 0,6 - 2%. Леќата е одличен извор на витамини Б. Витаминот Ц се појавува кај семето на ртење. Леќата протеин содржи витални аминокиселини кои добро се апсорбираат од страна на организмот. Леќата не акумулира токсични елементи на радионуклиди и нитрати, затоа, припаѓа на еколошки производи. Во 100 грама семе, неговата енергетска вредност е 310 kcal. Лушпа од леќа се препорачува да се земе за време на уролитијаза.
Како што се верувало во антиката, леќата се во состојба да лекуваат нервни нарушувања. Според античките римски лекари, со дневно внесување леќа, едно лице станува посмирено и трпеливо. Калиумот содржан во него е добар за срцето, а исто така е одличен хематопоетски производ.
Леќа (леќи)Некои од сортите леќа, како што се леќата во форма на садови, можат да го намалат шеќерот во крвта, што е важно за луѓето со дијабетес. За ова, се препорачува да го вклучите во исхраната најмалку двапати неделно. Леќата пире помага при чиреви на желудник, колитис и дуоденални заболувања.
