Пилаф со пилешко и кокошки

Пилаф со пилешко и кокошки е срдечно и вкусно главно јадење кое може да се подготви не само за секојдневна вечера, туку и за празничната трпеза. Готвењето пилаф во тава за печење не бара многу напор. Willе биде потребно време за прелиминарна подготовка на производите: натопување пилиња, мариноване месо. И остатокот од процесот е прилично едноставен - претходно пржените состојки се собираат во голема тава за печење, кои се „завиткани“ со ориз. Во традиционалниот узбечки пилаф, кој се зема како основа во овој рецепт, многу масло и маснотии, ова е неговата карактеристична карактеристика. Затоа, ако одлучите да готвите такво јадење, тогаш не треба да сметате калории, можете да организирате пост ден потоа.

За да послужите, земи големо јадење на кое превртете ја содржината на фрипот - сите сокови, масло и маснотии ги натопуваат оризот и пилињата.

Време на подготовка: 10 часа
Време за готвење: 2 часа
Служби по контејнер: 8

Состојки за пилаф со пилешко и кокошки:

1 кг пилешки бедра;
550 гр парен ориз;
200 гр кокошки;
250 гр кромид;
150 гр целер;
250 гр моркови;
глава лук;
2 парчиња црвена пиперка;
150 мл растително масло;
50 гр пилешко или гуска маст;
15 гр зира;
сол, ловоров лист, црн пипер, шафран Имерети.

Состојки за узбекистански пилаф со кокошки

Метод за подготвување пилаф со пилешко и кокошки.

Потопете ги кокошките во ладна вода 10-12 часа. Потопете го оризот во ладна вода 2 часа. Пилешко од кисела храна 6-8 часа во мешавина од рендан кромид, лук, зачини и маслиново масло.

Пржете го исецканиот кромид во тава за печење

Во тава за печење загреваме растително масло. Потоа фрламе ситно сецкан кромид во загреано масло. Промешајте пржете 10 минути.

Се топи пилешко маснотии, пржете моркови и целер

Кога кромидот станува транспарентен, додајте ситно исецкано пилешко или гуска маст во тавата за печење. По 5 минути ставете ги исечените моркови и целер. Ние го пржеме зеленчукот на средна топлина 15 минути.

Додадете зачини во пржениот зеленчук

Ставаме зачини за пржено зеленчук - зира, 2-3 ловоров лисја, 6-10 грашок црн пипер, и нотка на шафранот Имерети. Загрејте ги зачините со зеленчук 5 минути.

Распоредете одделно пржено пилешко

Одделно, во тава со нелеплива облога, пржете 2-3 минути на секоја страна парчиња од кисела пилешко. Ставете го пилешкото во тава за печење зеленчук.

Истурете вода во тавата за печење

Истурете врела вода на пилешко, така што тоа го покрива месото.

Раширете ги претходно натопените пилиња

Ние ги миеме натопените пилиња, додаваме во тавата за печење. Кога впивате кокошки, ве советувам да ја промените водата неколку пати, добро натопени грашок подобро се вари.

Распоредете ориз на врвот

Исплакнете го оризот неколку пати за да ја направите водата јасна. Распоредете ги грипите нагоре на сите состојки.

Истурете врела вода, сол, ширете лук и лута пиперка

Истурете сол по вкус. Оваа количина на состојки ќе бара околу 4 лажички без слајд, но ве советувам да бидете водени од вашиот вкус.

Потоа истураме врела вода, блокирајќи ги состојките за 1-1,5 сантиметри. Ставете ги мелени чешниња од лук и парчиња чили на врвот.

Готвење pilaf над тивок оган

Донесете го pilaf да зоврие над висока топлина, а потоа намалете ја топлината. Кога водата ќе зоврие малку, затворете го капакот. Гответе 1-1,5 часа.

Пилаф со пилешко и кокошки

Ставете ги состојките на плочата во обратен редослед - прво ориз, а потоа пилешко со кокошки и зеленчук. Послужете топло на масата. Кисела кромид и свежи домати обично се служи за пилаф. Пилаф со пилешко и кокошки е подготвен. Бон апетит!