Торта "Пијан цреша" - одличен десерт за празничната маса. Суштината на рецептот е да се направи чоколаден бисквит со деликатно и истовремено сочно полнење со цреша од крем. Нашиот чекор-по-чекор упатство за подготовка на оваа торта ќе помогне дури и почетник готвач да создаде не само вкусен, туку и убав десерт за свечена празника.
Што е потребно за торта?
Торта "Пијан цреша", чиј рецепт е прилично едноставен, можете да готвите од следниве производи:
- цреша (за да може десертот да испадне сочна, ви требаат 0,35 кг замрзната цреша);
- коњак (350 ml);
- брашно (0,2 кг);
- јајца (6 парчиња);
- шеќер (0,45 кг);
- млеко (0,15 л);
- какао (60 g);
- путер (0,2 кг);
- црно чоколадо (1 бар).
Прошетка
Нема ништо комплицирано во подготовката на вкусна и убава торта со цреши, рецепт со фотографија и чекор-по-чекор инструкции ќе ви помогне во тоа.
Чекор 1
Подготовка на цреши. Прво на сите, неопходно е да се стопи и да се излупи Бери. После тоа, пренесете во удобен сад и истурете коњак најмалку 12 часа. По овој пат, вирус на цреши во коланд или преку сито и додадете малку шеќер (неколку лажици) - ова е неопходно за да се отстрани вишокот киселина од Бери.
Чекор 2
Печење бисквит. Ова е најважниот дел од правењето десерт како пијаната тора од пире. Чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе ви помогне визуелно да ги видите сите нијанси на готвењето.
За да вклопите многу препарати во десертот, бисквитот треба да биде висок - по можност 8-10 см, во спротивно изгледот на тортата ќе личи на торта или рамна торта. За да ја постигнете оваа висина, можете да користите сад за печење со високи wallsидови.
Неопходно е да се покријат дното и wallsидовите на формата со хартија за пергамент и да се маснат со путер, а потоа да се стават во фрижидер.
За да се подготви бисквитот, неопходно е да се одделат протеините и жолчките на јајцата. Претепајте ги белците со 0,350 кг шеќер до густа пена; ако втората е течна или не е доволно густа, бисквитот нема да биде бујна. Победи со блендер или миксер.
Изрендајте ги жолчките во посебен сад со преостанатиот шеќер.
Потоа треба да го просеете брашното и да го мешате со какао. Истурете 2/3 од добиената маса (остатокот ќе се користи за крем) жолчки и протеини, рендан со шеќер, постепено мешајќи. Месете го тестото и ставете го во разладена форма. Печете на 180 ° за половина час.
За да ја проверите подготвеноста на бисквитот, треба да го пробиете со тенок дрвен стап, чепкалка за заби или натпревар. Ниту едно парче тесто на стап не смее да остане по екстракција од тестото.
Чекор 3
Крем за готвење. Додека бисквитот се пече, треба да подготвите крем за идната торта на пијана цреша. За да го направите ова, зовријте млеко (не сите, оставете неколку лажици за глазура), додадете ги преостанатите јајца шлаг со шеќер и вриејте неколку минути. Добиениот сируп ставете го во удобен сад и победи со миксер или мешалка заедно со путер.
Кремот треба да биде мрсен, така што бисквитот не стане мек и не се распаѓа.
Чекор 4
Полнењето на десертот е пијалок торта од цреша. Рецептот со фотографија е даден подолу.
Извадете го готовиот бисквит од рерната и оставете да се излади со калапот. Потоа извадете од калапот, отсечете го горниот слој (1 см) од тортата.
Извадете ја пулпата и промешајте ја со крем. Пополнувањето на тортата треба да се состои од неколку слоеви: 1 - крем, 2 - цреши. Покријте го десертот со торта од горниот дел.
Чекор 5
Мрзнување. Ова е најзадоволната и последна фаза во подготовката на вкусната торта Пијано цреша. Се топи црната чоколада во парна бања и измешајте ја со млеко. Истурете десерт над врвот и страните на добиената маса, ако сакате, гарнирајте со цреши. Ставете во фрижидер неколку часа.
