Борш со врвови со месо и репка

Борш со врвови со месо и репка е жежок прв курс, кој обично се готви во пролет и почетокот на летото, кога врвовите од репка се распространети во градините. Таквата треска се појави во нашата куќа кога баба ми истепа репка. Садот беше подготвен од старите и новите култури - минатогодишниот корен од зеленчук беше варен во нивни униформи однапред или се печеше во рерната, а младите врвови беа исецкани и додадени на самиот крај, заедно со зовриената репка за да се одржи светла боја. Цвекло содржи бетаин на материи за боење. Патем, бетаинот своето име го должи на репка (од латинскиот збор бета). Оваа супстанца е корисна, мислам дека ако сте заинтересирани, тогаш ќе има многу многу написи на темата за нејзините придобивки.

Јазикот не се обраќа да вика супа од борш, добро, каква супа е, особено ако се готви со месо. Всушност, ова е цела вечера во една тава! Јас не се преправам дека сум класичен рецепт, но ветувам сигурно - ќе испадне дека е многу вкусен бурс, покрај тоа што е убав, и се готви релативно брзо за такво јадење.

Време за готвење: 1 час 15 минути
Служби по контејнер: 6

Состојки за борш со врвови од месо и репка

600 гр месо од свинско месо;
90 гр кромид;
120 гр моркови;
100 гр сос од домати или 3 домати;
250 гр компири;
150 гр зовриена репка;
100 гр врвови од репка;
бибер, ловоров лист, растително масло, сол.

Методот на подготовка на борш со врвови од месо и репка

Месото за борш го исекуваме на коцки и го ставаме во тенџере во загреано растително масло (околу 2-3 лажици). Потребна е тава со дебело дно или леано железо, така што сè може да се готви веднаш и да не се пренесува од прибор во прибор - ова може да се направи без претходно пржење во тава.

Пржете го свинското месо неколку минути додека парчињата месо не се замаскираат.

СРЈ парчиња свинско месо неколку минути

На кафеавото свинско месо додадете исечена главица кромид. Пржете го кромидот со месо, така што станува транспарентен и стекнува боја на карамела.

Пржете го кромидот со месо

Во оваа фаза на готвење борш со врвови со месо и репка, додадете моркови сецкани во тенки ленти или рендани на голем ренде зеленчук. На средна топлина, варете моркови со месо и кромид за 5-6 минути.

Додадете сос од домати, измешајте, загревајте 5 минути на средна топлина. Наместо подготвен сос од домати, можете да решетки 2-3 зрели домати на ренде зеленчук.

Додадете моркови во тавата

Додадете сос од домати и врие 5 минути на средна топлина.

До пржените производи, истурете 2 литри врела вода, ставете неколку лисја од ловоров, грашок црн пипер. Затворете ја тавата со капак, гответе на тивок оган 40 минути.

Истурете варен зеленчук и месо со врела вода

Додека месото се готви, се сече на големи ленти компири.

Додека месото се готви, исечете ги компирите

Излупете варени репка, тријте на ренде зеленчук. Исечете ги врвовите на репка ситно со напивките.

Три варени репка на ренде, ситно исецкајте ги врвовите

По 40 минути, додајте исецкан компир во тавата, повторно внесете го вриење, варете 10-15 минути.

Додадете компири во супа

5-7 минути пред да се подготви боршот со месо, посолете го по вкус и фрлете ги цвекло и врвови во тавата. Овие состојки не можете да ги варите долго време - црвениот бурс нема да работи, бојата ќе се претвори во кафеаво-портокалова боја, а врвовите ќе исчезнат заедно.

5 минути пред да бидете подготвени, додадете цвекло и врвови

Служете на масата со кисела павлака и свеж леб. Патем, со врвови, можете да готвите многу вкусна врвови - ладна супа со кисело квас. Но, тоа е друга приказна.