Печени ролни се одлична опција за празнична маса или за вечера во кругот на семејството. Тие можат да бидат подготвени со какви било состојки, да додадете сос по вкус и да ги третираат гостите. Сепак, loversубителите на јапонската кујна треба да ги купат главните компоненти во специјализирана продавница - преку нив готовото јадење стекнува карактеристичен вкус и арома.
Топли ролни со зачинет сос
Постои лесен начин да се направат печени ролни, така што тие не можат да се разликуваат од рестораните. Квалитетот и вкусот на ова јадење директно зависи од квалитетот на состојките. Во некои случаи, традиционалните компоненти може да се заменат со аналози, но подобро е да не се отстапува од рецептот. Needе ви требаат:
- Нори;
- ориз за ролни за готвење - се разликува од обичниот и се продава во специјализирани продавници;
- варена ракчиња;
- црвена риба (лосос или лосос);
- летаат риби;
- рак месо;
- краставица
- меко сирење (Филаделфија, Буко или Алмет);
- за сосот - мајонез, топол сос од чили и лук.
За печени ролни дома, подгответе го главното јадење и сосот одделно, а потоа комбинирајте ги и ставете во рерната. Процесот е многу едноставен, дури и почетник ќе се справи со тоа:
- Прво, варете го оризот за ролни. Треба добро да се готви, но не да се готви. Потоа ставете лист нори и ставете ориз на неа, оставајќи малку простор на едниот раб.
- Потоа додадете ги сите останати состојки: црвена риба, месо од рак, ракчиња и краставица. Бидете сигурни дека тие се блиску до рабовите на нори, инаку последните ролни ќе бидат празни.
- Навлажнете го преостанатиот раб со вода и внимателно завиткајте го ролна, кревајќи го со килим. Треба да се завитка многу цврсто, а нори - безбедно да се зацврсти цвест.
- Пресечете го ролатот во парчиња парчиња и ставете го на сад за печење. На норските лист за откуп има ознаки на кои е исечена така што ролните да бидат мазни.
- Следно, можете да започнете да го подготвувате сосот за печени ролни. Во посебен сад ставете 2 супени лажици мајонез, неколку сецкани чешниња лук, 1 лажица меко сирење, 2 лажици кавијар за летање риба, неколку капки чили и сос од соја.
- Останува да нанесуваме мала количина сос на секоја ролна и да ја испратите формата во рерната 10 минути. Послужете го садот топло и изедете го со стапчиња за јадење, малку потопувајќи го во соја сос.
За да ги завиткате ролните, треба да купите специјален бамбус-мат (Макису). Тој е дизајниран да биде еднократно и традиционално користен во јапонската кујна.
Gunkan се тркала со стапчиња од рак и зачинет сос
Еден од наједноставните рецепти за печени ролни дома е подготвен со стапчиња од рак. Ако сакате, тие можат да бидат заменети со месо од рак. Покрај оваа компонента, ќе ви требаат:
- Нори и ориз за суши и ролни;
- меко сирење (Филаделфија или Буко сорти се добри);
- состојки за сос: сос од мајонез, лук, соја и чили, кавијар за летање риби.
Техниката за правење пиштоли на ролна е различна од вообичаеното. За такво јадење, состојките не се поставени на оризот пред да го завиткате полнењето во нори. Секоја ролна се подготвува одделно: за почеток, мала количина ориз се завитка во нори, а на врвот лежеше асортиман од останатите компоненти. По малку вежбање, таквите печени ролни ќе испаднат не помалку мазни и вкусни:
- Прво подгответе го сосот за печење ролна. Во посебен сад ставете неколку лажици мајонез, две чешниња сецкан лук, неколку капки сосови (соја и чили), како и лажица кавијар од летање риба (тобико). За да се стопи на висока температура, додадете лажица меко сирење.
- Мелење стапчиња од рак или месо од рак и измешајте ги рамномерно со сос за печење. Оваа маса ќе биде полнење за ролните.
- Варете го оризот додека не се добие во добра форма. Формирајте мали делови од топката.
- Земете лист нори и пресечете го на ленти ширина 3 см. Веќе има ознаки на списоците за набавки. Следно, цврсто завиткајте ја секоја топка ориз во лента од Нори. Во секоја ролна, треба да има простор за полнење.
- Ставете ги ролните во сад за печење и ставете го полнењето од сосот и стапчињата од рак на врвот на смоквата. Овие слоеви треба да бидат приближно еднакви пропорции.
- Останува да ги ставаме рокерите со пиштоли во рерна или микробранова печка 7-10 минути. Послужете ги топло со сос од соја, васаби и ѓумбир.
Gумбирот е посебен сад, затоа не ставајте го на врвот. Само натопете го својот раб во соја сос и јадете одделно, наизменично со ролни или суши.
Се тркала во тесто со стапчиња од рак и зеленчук
Постои едноставен рецепт за тоа како да се готват печени ролни во тесто. За да го направите ова, ќе ви требаат ориз и нори, стапчиња од рак и варени ракчиња, филе од пастрмка, мешан зеленчук (кисели краставички, корејски моркови и пиперки од bellвонче), како и мајонез, соја сос и меко сирење. За тесто, погодно е пченично брашно со јајце и лебници.
- Варете го оризот додека не се готви. Земете лист нори и ставете разладен ориз на него, оставајќи малку простор во близина на еден од рабовите.
- Потоа ставете го зеленчукот, исечен на долги тенки парчиња и морска храна. Формирајте голема ролна, помагајќи си сами со бамбус мат.
- Во посебен сад, измешајте го брашното со сол и малку вода, додадете го јајцето. Победете ја смесата со размахване, вилушка или миксер.
- Потопете ја ролната во добиената мешавина и лебот во лебници. Загрејте ја тавата истовремено.
- Пржете долга ролна на секоја страна неколку минути до златно кафеава боја. Следно, поделете го на делови и служете топло. Дополнително, ставете ги секој гостински стапчиња, ставете сос од соја, васаби и ѓумбир.
Чекор-по-чекор рецепти за печени ролни дома се во јавниот домен. Главната работа за нивна подготовка е да изберете навистина квалитетни состојки. Изберете го пополнувањето по вкус. Не треба да го заменувате мекото сирење со поприфатливи сорти и да користите обичен ориз. За останатото, можете да ја покажете вашата имагинација и да создадете свој рецепт за печени ролни.
