Солениот свински стомак во торбата е најлесниот начин за марината од марината дома. Тајната на успехот во квалитетно месо. Свинско стомаче или потколеници, ова име е исто така доста честа појава, ова е свинско стомаче, кое, според експертите, има најоптимална комбинација на месо и маснотии, но ако свињата беше млада, тогаш кожата ќе биде и нежна. Во принцип, одете на пазарот и замолете го месарот да има месен рис од слоеви салса и тенка, добро подмачкана кожа.
Солено свинско стомаче во торбаПроцесот на солење на свинско стомаче трае неколку минути. Потоа треба да почекате неколку дена солта и зачините да го впијат свинското месо. Резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања! Верувај ми, ниту една индустриски подготвена шунка не може да се спореди со домашно солено свинско стомаче.
- Време за готвење: 3-4 дена
- Служби по контејнер: 10
Состојки за солено свинско стомаче
- 1 кг свинско стомаче;
- 25-30 g голема маса сол;
- 12 гр мелена слатка папрака;
- 10 g сушени Леќата за месо;
- 5 гр семе од моноа;
- 5 гр коријандер;
- 2 g чили снегулки;
- тесна пластична кеса.
Методот на подготовка на солено свинско стомаче во пакет
Овој метод на солење на жетвата се нарекува сув. Затоа, прстенот прво се мие со ладна вода, а потоа се размачкува со хартиени крпи. Исечете го исушеното парче свинско стомаче со дебели долги шипки широка околу 4 сантиметри.
Исечете го исушеното парче месо со густи долги шипкиПотоа, подгответе сува мешавина за солење на влакната. Истурете груба сол во сад без адитиви. Постои мислење дека нема многу сол, така што ова не е точно. Прво, секој има свој вкус, и второ, мислам дека сите некогаш наидоа на солена сало, која апсорбира сè што беше попрскано со него.
Затоа, советувам емпириски да ја одредите вашата норма, и запомнете ја вистинската количина сол.
Земаме сол - умерено, секој има својИстурете прав во прав со слатка папрака во сад. Ова е светло црвен прав со пријатна зачинета арома што не го претвора соленото свинско стомаче во торбата во нешто недоволно горење, туку му дава само на месото вкусен мирис.
Следно, истурете Леќа за суво месо. Зачинувам од магдонос, сушен целер, магдонос и црн пипер. Јас само мелете сè во мелница за кафе. Таквиот прав е универзален - може да се истури во котлети и лебници за пржена риба.
Маснотии со семе од треви - производи кои веројатно постоеле рамо до рамо сто години. Се согласувам која салса без семе од трупови? Затоа, истурете 2-3 лажички семе од каруа во сад.
Истурете прав во прав со слатка папрака во сад 
Додадете Леќата за суво месо 
Истурете 2-3 лажички семе од каруа во садДодадете семе од коријандер и сушени чили снегулки. Последното засилување е за аматер - ако не сакате зачинета, не додавајте чили.
Додадете семе од коријандер и сушени снегулки од чили, по желбаИзмешајте ги сувите состојки за да направите прашокот униформа во боја.
Измешајте зачини додека не се изедначиСтавете ги решетките од свинско стомаче во сад, превртете и тријте на сите страни.
Коски парчиња месо од сите страни во зачиниКако резултат, скоро целата сува смеса треба да се држи до месото, ако остане малку, не е важно, истурете ја директно во торба со солено свинско стомаче.
Месото треба да биде рамномерно зачинетоГо ставаме свинското стомаче во торба, го врзуваме и го ставаме во фрижидер за 3-4 дена. Нема потреба да ја отворате торбата, да ја превртите или тресете. Само остави го сам засега.
Ние го ставаме копачот во вреќа и го ставаме во фрижидер 3-4 денаПосле 3-4 дена, извадете го свинското стомаче во замрзнувачот, а по неколку часа може да ги исечете подочниците на тенки парчиња и да служите.
Пред сервирање, ставете ја маснотијата во замрзнувач неколку часаЗемете грпка од 'ржан леб, неколку пердуви зелен кромид и бонбон апетит! Не заборавајте да ги третирате гостите со солено свинско стомаче варено во торба!
