Еден странски земјоделец секојдневно зборува за јадење глуварче. Неговата мајка започна да бере цвеќиња и да ги храни целото семејство веднаш штом нивните глави почнаа да ја пробиваат тревата во дворот.
Таа порасна за време на Големата депресија во млечна фарма во Вермонт и раскажа многу приказни за сточна храна, кои дополнуваа слаба диета за да спречат глад. Глуварчињата, како прва пролетна зелена, заземаат висока позиција на својата листа на најважните прехранбени производи.
Поврзана статија: корисни својства на глуварче!
Приказна за појава
Глуварчето му припаѓа на семејството Астров. Од Евроазискиот континент, фабриката се шири низ целиот свет. Луѓето од целиот свет користат делови од глуварче како додаток во исхраната и моќен лек.
Едно од вообичаените прекари доаѓа од францускиот јазик од зборот „pissenlit“ (пишање во кревет), благодарение на употребата на глуварче во традиционалната медицина како ефикасен диуретик богат со калиум.
Подигање глуварчињата
Идејата е да се јаде зелениот дел од глуварче. Соберете ги во млада фаза, подземните круни треба да бидат добро исчистени. За собирање, одберете локација која не е изложена на земјоделски хемикалии и не е посетена од домашни миленици.
Исечете мали шилести лисја близу земјата, веднаш штом ќе почнат да се потпираат напред. Тие треба да се соберат пред да се отворат цвеќињата (неотворените пупки се многу вкусни). Ако се стегнете со овој процес, лисјата ќе станат премногу горчливи за употреба во храна.
За да го повлечете растението, подобро е да користите специјална "вилушка" за плевење. Заглавен е околу 7 см во земјата под излезот од глуварче и го расплака местото каде што се придружуваат круната и коренот. После тоа, глуварчето се вади од земја, а се отстрануваат нечистотиите и минатогодишните лисја.
Чистење на глуварче
Обрнете внимателно на отстранување на песок и нечистотија од сите пукнатини во формираната круна. Оставете ги растенијата да се впијат во длабок сад, менувајќи ја водата неколку пати. Потоа исечете ги круните, внимавајте да не ги оштетите лисјата и исчистете ги. Сега можете конечно да исплакнете и да започнете со готвење.
Готвење
Најмалите зелени лисја се добри за додавање на свежи салати. Можете да ги готвите и со пар кромид. За да го направите ова, сецканиот кромид со неколку чешниња лук се пржи во тава со мала количина маслиново масло. Потоа додадете зеленчук, малку вода и испарете додека листовите не се меки.
Глуварчињата може да се користат како една од состојките на тоник супа, која исто така се состои од млади коприви, магдонос, спанаќ, зелка и урда. Сите билки се готват во добро зачинета пилешка супа.
Покрај тоа, силниот чај од цвеќиња од глуварче, што се користи како плакнење на косата, додава сјај и ја нагласува лесната боја на кадрици.
Можете дури и да направите вино од глуварчињата
Глуварчињата во градината
Бидејќи се повеќегодишни растенија, глуварчињата имаат прилично длабоки корени и апсорбираат корисни минерали од почвата, што ги прави недостапни за мали коренови култури со кратки корени. Затоа, не дозволувајте глуварчињата да растат многу и целосно исцрпете ги каде растат зеленчукот.
Светли жолти цвеќиња на тревникот привлекуваат инсекти за опрашување во вашата градина, а исто така се и ран извор на нектар за многу пеперутки.
Бидете сигурни дека точно можете да ги разликувате глуварчињата од другите растенија пред да ги одберете. Ако порано не сте ги јаделе, препорачуваме прво да готвите и да пробате мал дел и само тогаш да соберете во големи количини. Никогаш не собирајте глуварчиња од области третирани со пестициди или други хемикалии, како тревници.
Од античко време, глуварчињата се познати по нивните лековити својства и позитивен ефект врз телото. Можете да ги јадете цели, или да ги додадете во чај. Во секој случај, ќе се чувствувате подобро со редовна употреба на ова растение.
