Супа од зелка од печурки

Супа од зелка од печурки со зелка - рецепт за оние што брзаат, има желба да готви вкусно прво јадење, и направи есенски подготовки на печурки за зимата. Една половина литарска тегла од конзервирани шумски производи е доволна за да се подготви богата, густа супа од зелка. Останатите состојки се толку едноставни што секогаш може да се најдат во оставата, чајната кујна или подрумот - компири, кромид, моркови и зелка.

Не сите солени печурки се погодни за супи. Највкусните супи се добиваат со печурки, boletus, путер, мед печурки и, како што не е вообичаено, со русула.

Препорачливо е да се користат конзервирана варена печурка за супа од зелка без оцет, ќе испадне вкусна. Маринирани треба темелно да се мијат, натопени во топла вода 1-2 часа, а потоа повторно да се исплакнат за да се отстрани вишокот оцет.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 6

Состојки за правење супа од зелка од зелка со зелка:

500 гр конзервирана печурка;
130 гр кромид;
200 гр моркови;
300 гр бела зелка;
200 гр компири;
1,5 литри пилешки залихи;
30 гр путер;
20 мл сончогледово масло;
2 чешниња лук;
свежи билки (магдонос, копар), сол, бибер.

Метод за подготовка на супа од зелка од зелка со зелка.

Фрлете ги конзервираните печурки на сито, исплакнете под чешмата со ладна вода, исечете ситно.

Исплакнете и исецкајте печурки

Во длабока тава со дебело дно, загрејте го сончогледовото масло, додадете го путерот и фрлете го ситно исецканиот кромид. Истурете 2-3 лажици пилешки фонд. Пржете го кромидот додека не се про transparentири околу 7 минути, промешајте за да не изгори. Кромидот не треба да се претвора во златни чипови, правилно разработениот кромид е транспарентен, крем-карамел во боја.

Во тенџере загрејте го зеленчукот и путерот и испржете го кромидот

До пржениот кромид, истурете ги морковите рендани на груб ренде, гответе заедно неколку минути, така што морковите исто така стануваат меки.

Додадете ги ренданите моркови во пржењето

Ние ги исекуваме вилушките од зелка на 4 дела, го исекуваме дршката. Исечете ја зелката во тенки ленти и посипете со нотка сол. Мелете ја зелката со сол, кога ќе стане мека, фрлете го во тенџере со зеленчук сос. Гответе 15 минути на умерена топлина, додека тавата мора да биде отворена, така што влагата испарува.

Ние поминуваме рендан зелка

Додека чувате зеленчук, излупете компири, исечете ги на тенки парчиња или мали коцки.

Излупете и исецкајте компири

Донесете го готовиот пилешки фонд на вриење. За вегетаријански рецепти и посно мени, наместо пилешко, користете супа од печурки или супа од зеленчук, можете да додадете и коцки од супа за да го подобрите вкусот.

Донесете ја претходно зготвената супа до вриење.

Фрли сецкани печурки и компири во тава со задушен зеленчук, истурете зовриена пилешка маса, истурете сол по вкус. На висока топлина, доведете до вриење, варете околу 15-20 минути додека компирите не бидат подготвени.

Во тава со пржен зеленчук, истурете ја врелата супа, ставете компири и печурки, сол и варете додека компирите не бидат подготвени

Завиткајте ја подготвената супа од зелка од печурки со зелка, оставете 20-30 минути, така што тие се парат. Служете топло на масата, зачинете со павлака, свежи билки и посипете со мелен пипер. Бон апетит!

Супа од зелка од печурки

Највкусните супи од печурки се добиваат од сушени печурки. Сепак, потребно е време да ги готви. Прво, печурките се натопени, а потоа се готват долго време. Случајот е проблематичен, но резултатот ги надминува очекувањата!