Риба торта

Магичниот мирис на пита со риби ќе го наполни вашиот дом и тешко е да се верува дека нема да биде потребно ништо за да се направи тоа: брашно, квасец и мрсна морска риба. Најлесна опција за полнење за пита со риби е скуша или скуша. Потребно е рибата да ја задржи својата форма во оваа пита, односно, нејзиното месо треба да биде густо и да не се распаѓа кога готви, тогаш парчето пита ќе испадне да биде многу мазно и убаво. Важно! Пржете малку поголем кромид за рибината торта и не трошете го земјата црн пипер - ова ќе му даде на полнењето зачинета арома.

Риба торта

Обидете се да ја поставите рибата така што рабовите на тестото се креваат околу 1,5-2 сантиметри нагоре. Ако дупките во пигтата се ниски, тогаш сокот од полнењето на пита со риби за време на печењето ќе истече на садот за печење.

Можете да направите очи од риба од маслинки или грашок црн пипер.

Време: 2 часа
Служби: 2 големи пити

Состојки за пита со риби

Тестото:

10 g притиснат квасец
165 ml вода
6 гр шеќер
4 g сол
300 гр брашно од пченица
15 гр маслиново масло
1 јајце

За полнење:

2 скуша со средна големина (скуша)
4 кромид
зачини

Готвење риба торта

Готвење на тестото. Во вода загреана на околу 35 Целзиусови степени, растворете го шеќерот и се притиснува квасецот. Јас само истурам топла вода од чешма, иако многумина веројатно ќе ме обвинат. Кога ќе се појават меури од квасец на површината, додадете го растворот во просејното брашно измешано со сол и месете го тестото.

Месете го тестото

Додадете путер во тестото и ставете да се одмори

Нека тестото се крева

Истурете маслиново масло во сад, добро премачкајте го со сунѓер тесто. Покријте го садот со фолија. Тестото ќе расте на топло место 50 минути.

Ние го мачкаме тестото и го собираме целото преостанатото масло од чинијата во него. Готовиот kolobok излегува дека е мек, еластичен и неверојатно пријатен за допир.

Ние ги чистиме рибите и чорбата со зеленчук

Додека тестото расте, направете го полнењето. Ние расчистуваме скуша или скуша на глави, влезови и перки. Бидете сигурни да ја отстраните темната лента крв по гребенот. Истурете малку ладна вода во длабока тава, додадете сол, кромид, семе од анасон, билки и ловоров лист. Откако водата ќе зоврие, гответе 10 минути, затворајќи го капакот.

Ситно исецкан кромид томим во маслиново масло. Потоа се шири на половина скуша

Изладете ја скушата во супа. Одделете ги сртовите, извадете ги сите коски. Се согласувам, не е многу пријатно да се добијат коски од риба од готова пита. Затоа, внимателно проверете дали има мали коски што останале покрај гребенот. Ситно исецкан кромид томим во маслиново масло со мелен црн пипер и сол додека не се транспарентни. Потоа шириме дарежлив дел од кромид на половина скуша.

Затворете ја рибата со втората половина, малку исцедете

Затворете ја рибата со втората половина, малку исцедете. Патем, млекото и кавијарот, исто така, може да се варат во супа и да се стават во средината на рибата.

Исцедете го тестото. Ставете скуша во средина

Посипете ја масата со брашно. Завртете го тестото (дебелина на слојот од околу 1 см). Среде парче ставаме скуша. Ние ги исекуваме рабовите на тестото, оставајќи не исечени полиња во близина на рибата. Јас обично го правам ова со скроени ножици.

Завиткајте парче риба тесто. Откако ја плетеме пигтата од тестото

Прво, завиткаме парче риба тесто (каде што беше главата). Откако ќе ја плетенкаме пигтата од ливчиња од тестото, како што е прикажано на фотографијата. „Опашката“ може да се сече на парчиња со ножици. Ние ги шириме рибаните пити на садот за печење, лесно попрскан со пченично брашно. Маснотии со сурова жолчка. Остави на топло 20 минути.