Оваа убава и вкусна печурка, која никогаш не е мирисна, ја обожаваат берачите од печурки и гурманите. Секогаш е убаво да се забележи како светла црвена лисица од лисица epирка од мов. Chanterelles се сушат и кисели, собрани пржени и солени. Подготвени се супи и пити, додадени во каша и полнети со палачинки. Но, нема поубаво јадење од пржени лустери со компири и кромид. Изматените јајца со лустери се исто така призната деликатес.
Chanterelle vulgaris. © StrobilomycesЗа придобивките од chanterelles
Chanterelle е богата со витамини, елементи во трагови и аминокиселини. Светла црвена боја на морков поради високата содржина на здрав каротин. Габата се користи во превенција на разни болести, при третман на црниот дроб, хепатитис Ц, заболувања на очите. Chanterelle помага во борбата против воспалението, го инхибира растот на многу патогени микроорганизми и го зајакнува имунитетот. Дури и пред неколку децении, тоа беше обична, широко распространета печурка во нашите шуми. Денес, во близина на големите градови, chanterelle стана реткост, како, навистина, други вредни печурки.
Chanterelle formosa, © Сава КрстиќКако да растете лустери на сајтот?
Печурките и печурките од остриги одгледувани во големи фарми за печурки биле одамна познати. Шумските печурки сè уште не се толку чести во индустриското производство, но вешти аматерски одгледувачи на печурки успешно растат благородни тубуларни печурки во нивните парцели: boletus, boletus, boletus. Chanterelle, чиј род има до шеесет видови, е редок гостин во зеленчуковните градини, но ако ги создадете потребните услови за тоа, реално е да добиете добра жетва од вашата парцела.
Chanterelle cinnabar red, © BobzimmerМицелиумот од печурки на луксуз формира микореза - мицелиумот на габата расте во коренскиот систем на дрвото. Микориза е симбиотска формација, растението ја снабдува габата со хранливи материи, мицелиумот обезбедува минерали до корените на партнерот, го подобрува снабдувањето со влага. Најдобри партнери на лустерот се бор и смрека, печурката може да соработува со даб, бука и некои други видови дрвја. Обидите да се „дружат“ со шумска печурка со градинарски дрвја се осудени на неуспех.
Значи, ние ја знаеме основната состојба, без која не е можно да се одгледува лисица: плантажа со печурки треба да се наоѓа под партнер дрво. Ако нема, треба да посадите. Подобро е да изберете младо дрво во шумата со печурки, веднаш со мицелиум. Мицелиумот се наоѓа на растојание од 15-20 см од површината, препорачливо е да не се уништи коренот на габа. Заедно со дрвото, треба да имате неколку торби од горниот слој на шумска почва и зимзелено легло. Подобро е да се засади шумско дрво со габичен корен на полусјајно место на локацијата. При садење, мицелиумот треба да биде во шумска почва, затворена на врвот на иглите. Избирачот на печурки не толерира и за сушење и за вода, затоа умерено наводнување ќе треба редовно да се спроведува. Вие не треба да ја оплоди почвата: лустерот ќе добие хранливи материи од корените на партнерот.
Лисицата е сива. © АрхенцоАко страницата веќе расте бор, смрека, друго шумско дрво, со него може да бидат засадени лустери. Покрај тоа, смреката може да биде сина, а планинскиот бор, приносот не зависи од сортата и подвидовите на дрвото. Постојат два начина: садење мицелиум и сеење спори.
Кога сеат, тие избираат капи од стари печурки презреени од гастрономска гледна точка. Некои аматерски одгледувачи на печурки советуваат само да ги распрснат шапките под дрвото, други препорачуваат да ги потопат во вода, а по еден ден, откако добро ќе се мешаат, истурете го растворот на местото за садење. Главниот услов е натамошно одржување на константно ниво на влажност: сушењето или водата ќе го уништи саден материјал.
Лисицата е бела. © Даниел НиколсонПосигурен и побрз начин е да се засади мицелиум ископан во шумата. Тие копаат дупки под симбонтното дрво, длабочина од околу 20 сантиметри, големината во планот не е важна, но обично е 15х15 см.Тие го ставаат мицелиумот таму заедно со шумско тло, го покриваат со мов, зимзелено или лиснато легло. Режимот за наводнување е ист како кога садите спори. Време на слетување од јуни до септември. Постои една суптилност: мицелиумот мора да биде подготвен под дрво од ист вид, што ќе служи како симбиотски партнер.
Предмет на горенаведените услови, особено режимот на влажност, до почетокот на јуни следната година ќе биде можно да се вкусат лустерите од сопствената градина.
