Стевиа е повеќегодишна билка од семејството Asteraceae, чии лисја содржат глукозид (стевиозид), таа е 300 пати послатка од сахароза. Оваа замена на шеќер е корисна за секого, особено за оние со дијабетес и дебелина. Не е случајно што фабриката што дојде кај нас од Јужна Америка (Парагвај) бара да одгледува многу градинари. Само тука идејата за земјоделска технологија на стевија не е соодветна за секого.
Стевиа мило, или мед трева (Стевија ребаудијана) - вид на растенија од родот Стевија (Стевија) Астровиќ, или семејство Астерацеја.
Стивија мед (Stevia rebaudiana). © ТамиОдгледување Стевија од семето
Оптималната температура на почвата и воздухот за раст и развој на мед стевија е 15 ... 30 ° C топлина.
Во нашата земја, стевија се претпочита да расте како годишно растение. Прво, се подготвуваат садници (семето се сее до средината на мај), а потоа во стаклена градина се засадуваат двомесечни растенија. Сепак, претпочитам да сејам стевија веднаш на постојано место - во саксии. Треба да има дупка на дното на садот, покрај тоа, го легнав садот со слој од чакал од 3 см, а потоа песок. Ја составувам почвата за стевија од градинарска почва и хумус или низински тресет (3: 1), pH 5,6-6,9 (неутрална).
Стевиа мило. © JRRСемињата Стевиа се многу мали, долги 4 мм, ширина 0,5 мм. Затоа, не ги затворам, туку едноставно ги изложувам на површината на навлажнета почва, а потоа напојувајте ги. Садовите ги покривам со сеење со про transparentирна стаклена тегла, пластично шише или филм и ставам во топлина (20 ... 25 ° C). Во такви услови, стевијата се појавува по 5 дена. Јас ги чувам садници во светлина, но под конзерва. По 1,5 месеци по ртење, јас постепено ја отстранувам теглата некое време, во текот на неделата ги учам растенијата да живеат без засолништа. Зајакнување на садници без засолништа ги пренесувам на прозорецот, осветлен од сонцето.
Откако ќе го тргнам засолништето од растенијата, се уверам дека почвата не се исуши (секогаш мора да биде многу влажна). За да го одржувам влажниот воздух, јас прскам растенија со вода на собна температура два до три пати на ден. Кога растенијата растат, садовите ги пренесувам во стаклена градина. Почнувајќи од вториот месец по појавата на стевиа садници, ги хранам на секои две недели, наизменични минерални и органски ѓубрива. Потрошувачка на 10 л: 10 g секој од 34% амониум нитрат и 40% калиум сол, 20 g двоен суперфосфат. Mullein I расам во дел од 1:10. До есента, растенијата достигнуваат 60-80 см.
Размножување на Стевија со сечи
Ако не можете да купите свежи семиња, тогаш дефинитивно оставам во зима неколку садови со стевија, кои ги чувам дома и ги користам како матка за сечење зелени сечи.
Копање сечи на стевија. © КрисЗелената дршка е дел од младата пука со пупки и лисја. Ги собирам од добро развиени, здрави растенија Стевија, чија старост е најмалку два месеци. Најдобро време за сечење сечи е од средината на мај до почетокот на јуни.
Ги исековм пукањата така што трупецот со две или четири лисја останува на матката растение на стевија. Потоа од пупките лоцирани во аксилите на листовите, до есен 2-4 стебла растат до 60-80 см долги, чии лисја може да се користат за храна.
За искоренување, зелена стебла Стевија треба да има три до пет интероди, од кои врвот со лисја, а дното без нив. Јас ги искоренувам сечињата стевиа во сад со чаша или емајл со вода или 1% раствор на шеќер (една лажичка на 1 литар вода). Ја затворам теглата со црн материјал, така што зраците на сонцето не паѓаат во него: во мракот, сечињата се вкорени подобро. Ставив картон на врвот на конзервата со дупки во кои ги ставив сечињата, така што долниот интернат без лисја беше потопен во вода, а неговите лисја не се допираа и останаа во воздухот. Јас ги покривам исечоците со про transparentирна тегла со поголема големина или дел од пластично шише.
Водата ја менувам после 3 дена и за подобро искоренување три пати на ден ги прскам листовите од стевиа со вода или раствор од шеќер од 1%. На температура од 18 ... 25 ° C, корените растат повторно за една недела. И кога ќе достигнат 5-8 см (за две недели), јас ја садам Стевија на кревет во стаклена градина или во саксии и една недела ги чувам садниците под филмот. Почвата мора да биде влажна пред да ги искорени сечињата.
Стевиа мило. © Ирвин ГолдманВо растенијата за возрасни се акумулира гликозид на сонцето. Сепак, младите стевиа и неоткриени сечи умираат под неговите зраци. Затоа, го засенувам креветот со газа или друг материјал. Ја користам почвата и внимавам на вкоренетата стевија на ист начин како што се одгледува од семето. Наводнување по потреба, но барем еднаш неделно. 3 месеци по искоренувањето на зелените сечи, пукањата од Стевија достигнуваат должина од 60-80 см.
Истурете вода што врие над свежо и сушено во сенка на листовите од стевиа и инсистирам 2-3 часа.Инфузија ја користам за да направам задушено овошје, кафе, житарици, слатки.
За придобивките од стевија
Листовите од стевиа се 300 пати послатки од шеќерот и содржат повеќе од 50 супстанции корисни за човечкото тело: минерални соли (калциум, магнезиум, калиум, фосфор, цинк, железо, кобалт, манган); витамини П, А, Е, Ц; бета-каротин, аминокиселини, есенцијални масла, пектини.
Единственоста на стевијата лежи во комбинацијата на витамини и минерали со висока сладост и ниска содржина на калории. Затоа, пијалоците и производите со стевија се користат за контрола на телесната тежина во случај на дијабетес.
Како засладувач, тоа е широко користено во Јапонија, а во САД и Канада се користи како додаток на храна. Медицинските студии покажуваат добри резултати со употреба на стевиа за третман на дебелина и хипертензија.
Митот за опасностите од стевија
Честопати, на Интернет се цитира студија од 1985 година, во која се вели дека стевиозидите и ребаудиозидите (содржани во стевија) наводно предизвикуваат мутации и, како резултат, се канцерогени.
Сепак, многу детални и сеопфатни студии не се спроведени со кои се потврдува ова тврдење. Поточно, во 2006 година, Светската здравствена организација (СЗО) спроведе сеопфатна проценка на експерименталните студии спроведени врз животни и луѓе и го донесе следниов заклучок: „стевиозидите и ребаудиозидите се нетоксични, генотоксичноста на стевиол и некои негови оксидативни деривати не се пронајдени ин виво“ . Во извештајот не се пронајдени докази за канцерогеност на производот. Во извештајот се наведува и корисни својства: „стевизид покажа одреден фармаколошки ефект кај пациенти со хипертензија и кај пациенти со дијабетес тип 2“.
Користен материјал за одгледување стевија: Г. Воробиова
