Па понекогаш сакате да јадете нешто нежно и пикантно. Кавијарот и кавијарот од тиквички е токму тоа што ви треба. Вклучува не само тиквички и модар патлиџан, туку и моркови, кромид, домати, лук, во целина, цел пакет на витамини кои се толку неопходни во зима. Нежен додаток на храна од сквош и модар патлиџан се јаде веднаш по готвењето, а конзервирана во стаклени тегли за зима.
Оваа мешавина од зеленчук е исполнета со корисни елементи во трагови и витамини. На пример, во зеленчук, има калциум, железо, калиум, магнезиум, на кои им треба толку многу на црниот дроб, срцето, мозокот и мускулите. Модар патлиџан, со тешко растворливи влакна и пектин, помага во отстранување на холестеролот од организмот. Витаминот А во морковите го фаворизира видот, растот и кожата. Исто така е корисно за лица со анемија, недостаток на витамин, заболувања на бубрезите, желудник и полиартритис. Кавијар од тиквички и модар патлиџан, кој има кромид во својот состав, ни овозможува да размислиме за лекување на ова јадење. Кромидот, обдарен со огромен список на фитонутриенти, обично се класифицира како активни производи кои третираат многу заболувања. Домасните калории дополнуваат кавијар не само со нивниот пријатен вкус, туку и со изобилство на антиоксиданти и пурини, поради што се препорачуваат за лица со метаболички нарушувања. Слатката пиперка го заситува организмот со витамини П, Ц, Б1, Б2, Б9, алкалоид, минерални соли и други корисни материи.
Ако сте алергични на која било состојка на кавијар, едноставно можете да го исклучите од составот. Чекорите и процесот на готвење нема да се променат, а резултатот ќе биде малку поинаков по вкус.
Кавијар од тиквички и модар патлиџан без долго складирање
Овој рецепт за кавијар од модар патлиџан и модар патлиџан вклучува готвење без зачувување за зимата. Откако ќе зовриете состојките, можете безбедно да го размачкате на леб и да го јадете. Алтернативно, ставете го во стерилизирани тегли, приклучете го со капронски капак и ставете го во фрижидер.
Фази на подготовка:
- Подгответе ги состојките со миење и ситно исецкајќи ги на коцки: 3 тиквички, 2 парчиња модар патлиџан, кромид и слатка пиперка, 3 домати, 5 чешниња лук и еден куп магдонос и копар.
- Решетки 2 парчиња моркови.
- Истурете 20 грама растително масло во тавата и испржете го кромидот до светло златно кафеава боја.
- Ставете ги морковите во кромидот и пржете уште 5 минути. Редовно мешајте за да спречите изгореници.
- Додадете го исеченото модар патлиџан, затворете цврсто со капак и замачкајте 10 минути. Кога модар патлиџан пушти одредена количина течност, целата смеса може да се пренесе во емајлиран слив или тава, бидејќи обемот на состојките повеќе нема да се става во тавата.
- Истурете тиквички во пржениот зеленчук. Сега времето на калење е зголемено на 30 минути.
- После, додадете бибер и вриејте 10 минути.
- Следно, оставете ги останатите компоненти во асортиманот на зеленчук: домат, лук, билки. Посипете по вкус со бибер, сол, мелен ловоров лист, шеќер.
- Stew јајца од тиквички со модар патлиџан и бибер до тендер, кога целата течност испари. Сите состојки мора да се пират. Оваа конзистентност може да се постигне со помош на мелница за месо или мешалка.
- Кавијарот е подготвен.
Долгорочен кавијар за зимата
Кавијар за зимата од тиквички и модар патлиџан, рецепт со фотографија ќе помогне да се подготви и зачува вкусна мешавина од зеленчук.
Фази на зачувување:
- Исечете 1,5 килограм модар патлиџан на прстени, ставете во саксија или длабок сад. Погоре, сол многу и почекајте 6 часа додека не ја ослободат целата горчина на дното на карлицата.
- Измијте и излупете 3 парчиња моркови, 4 парчиња кромид, 1 килограм слатка пиперка, извадете го јадрото. Мелеме излупените состојки.
- Излупениот лук (количина по вкус) минува низ печатот.
- Извадете ја кора од 1,5 кг тиква, извадете го семето, мелете.
- По 6 часа, извадете ја модар патлиџан од карлицата и мелете го со помош на мелница за месо.
- Измијте 1 килограм домат и ставете во мелница за месо.
- Измешајте ги сите подготвени состојки во тава со 5 литри и вријте околу два часа.
- Мелеме варен зеленчук на блендер, сол, бибер, додадете билки и зачини. Ставете во чисти, стерилизирани тегли.
- Испратете лименки кавијар за стерилизација, што ќе трае 15 минути. Добијте го садот, затегнете ги капаците. Завиткајте храна додека не се излади.
- Кавијар од тиквички и модар патлиџан е подготвен за зима. Бон апетит!
Времето на гаснење на сите состојки зависи од нивната соковност - колку повеќе сок, толку подолго се приготвува.
Свадба кавијар со модар патлиџан во бавен шпорет
Што би правеле без мали кујнски трикови што го олеснуваат готвењето. За да заштедите време и напор ви помага бавен шпорет. Кавијарот со сквош со модар патлиџан во бавен шпорет се готви брзо и излегува вкусно.
Фази на подготовка:
- Излупете два кромид и ситно исецкајте. Измијте 2 парчиња слатка пиперка, јадро и претворете ги на парчиња. Исцрпениот зеленчук се става во сад со повеќе куки, додадете растително масло. Изберете ставка во менито "Пржење" и поставете го тајмерот 10 минути.
- Излупете една модар патлиџан, извадете ги семето и исечете ги на коцки.
- Направете ја истата постапка со една тиквичка.
- Додадете исечкана модар патлиџан и тиквички во пржениот зеленчук. Истурете сол по вкус. Изберете го режимот "Изгаснување" за 30 минути.
- Измијте 4 парчиња домат, мелете во блендер.
- На 15-та минута од чорбата, отворете го капакот и истурете го во доматното пире.
- На крајот на претходниот чекор, додајте три чешниња лук на сецканата маса.
- Кавијарот со сквош со модар патлиџан е подготвен!
Ако сакате да ги зачувате кавијарот од модар патлиџан и тиквички по готвењето во бавен шпорет, тој мора да се стави во банки и да се стерилизира 20 минути.
Подготовката на ова јадење се смета за обемна работа, само поради големиот број состојки што треба да бидат подготвени за задушување. И покрај овие мали нијанси, кавијарот излегува дека има ненадминат слатко-кисел вкус. Така, фазите на конзервирање кавијар од тиквички и модар патлиџан трае само неколку часа.
