На списокот на градинарски култури, цвекло се далеку од последното место. Овој зеленчук е скромен, совршено се чува и се користи во многу јадења. Ако културите што растат во нашите кревети се наредени според степенот на нивната корисност, црвената репка ќе стане неспорен водач.
Што е репка корисна за телото? Кои корисни материи во неговиот состав прават да обрнат поголемо внимание на зеленчукот и традиционалната медицина и медицинските специјалисти кои користат традиционални методи?
Хемиски состав на цвекло
Двете придобивки и штети на црвената репка се утврдени со присуството во коренови култури на голем број на супстанции кои влијаат на човечките органи.
Цвекло во овој поглед има богат збир на макро- и микроелементи, киселини, витамини и други супстанции. Но, вреди да се започне со разјаснување на енергијата и хранливата вредност на коренските култури.
За 100 грама сурова црвена репка, 42 kcal. Во зависност од сортата и условите на растење, коренските култури можат да соберат до 14% шеќери, цвекло содржи и до 1,5% протеини, многу диетални влакна и мали количини маснотии и пепел. Во исто време, во бургундската пулпа има доволно Б витамини, неопходни за организмот, витамини ПП, Ц и К, како и долга серија на минерални соли. Главно место кај макроцелите е калиум, по што следат железо, магнезиум и натриум, манган и јод, цинк, фосфор, рубидиум, хлор и таков редок елемент на цезиум.
Органските киселини во составот на земјоделските култури се претставени со оксална, лимонска и јаболкова киселина; во репка има пектини и антоцијани, флавоноиди и аминокиселини.
Која е употребата на сурова цвекло и дали нејзините својства се менуваат по готвењето или чорбата? Бидејќи црвената репка често се конзумира варена или задушена, не може да се споменат промените во составот на зеленчукот што се јавуваат како резултат на термичка обработка:
- Цвекло губат некои витамини, особено аскорбинска киселина и некои други соединенија.
- Калориската содржина на зеленчукот малку се зголемува, достигнувајќи 44 kcal.
- Од 30 до 65 година, се зголемува гликемискиот индекс на зовриените коренови култури, односно цвекло по термичка обработка двојно побрзо предизвикува пораст на шеќерот во крвта, што треба да го земе предвид дијабетичарите.
Инаку, корисни својства на варено и сурово цвекло се многу блиски. Кој е ефектот на зеленчук врз човечкото тело?
Црвена репка: придобивки и штети
Дел од корисни својства на црвената репка и контраиндикациите во однос на неговата потрошувачка може да се припишат на повеќето растителни култури.
Поради изобилството на незапирливи влакна што течат низ дигестивниот тракт, постои сериозна стимулација на функцијата на моторот на цревата. Како резултат, телото се чисти, метаболизмот и варењето се подобруваат.
Нормализацијата на метаболизмот е активно под влијание на витамини Б кои се присутни кај црвената репка.
Диететски влакна ја инхибираат апсорпцијата на холестерол, кој, навлегувајќи во крвта, може да предизвика развој на атеросклероза и други болести на срцето и васкуларниот систем. Ова е корисно и сурова репка и минато термичка обработка.
Витаминскиот состав на коренските култури обезбедува значителна поддршка на имунитетниот систем, што е особено важно, со оглед на доброто зачувување на цвекло до пролет, кога витамини се најпотребни.
Јаглехидратите во цвекло се во можност брзо да го надополнуваат снабдувањето со енергија и да ја вратат енергијата на една личност.
Но, постојат корисни својства на варени цвекло и сурови култури од корен, кои нема други градинарски култури.
- Поради содржината на железо, бакар и витамин Б1 во коренови култури, цвекло го зголемуваат нивото на хемоглобин.
- Јадењето цвекло помага да се стимулира мозочната активност.
- Еден зеленчук, ако се користи системски и долго време, има можност да ги исчисти садовите од вишок холестерол, што го намалува ризикот од развој на атеросклероза, ги зајакнува wallsидовите на капиларите и позитивно влијае на состојбата на theидовите на крвните садови.
Црвената репка е добра за телото:
- во случај на хипертензија, со висок крвен притисок;
- како благ природен диуретик и лаксатив;
- ако има ризици од развој на карцином;
- како заштитна мерка за можна дебелина на црниот дроб;
- ефикасен антиоксиданс против стареење.
Со толку значителен корисен ефект на црвената репка, зеленчук од суров корен понекогаш делува поинаку од варениот зеленчук.
Која е употребата на сурова репка?
Со терапевтска употреба на црвена репка и производи од овој зеленчук, често се користат сурови коренови култури.
Навистина, во овој случај, цвекло целосно ги зачувува сите биоактивни супстанции, витамини и аминокиселини. Особено, корисноста на суровата репка се одредува со присуството на бетаин, што е корисно за:
- на ефикасноста на црниот дроб и неговата здравствена состојба;
- метаболички процеси;
- на курсот на борба против срцеви заболувања и атеросклероза;
- под ризик од развој на Алцхајмерова болест.
Земјоделските култури се исклучително активни на дигестивниот систем, го чистат телото од токсини и токсини. Цвекло е исто така корисни за телото со тоа што се спротивставува на развојот на неоплазми.
Треба да се има предвид дека:
- растителни влакна во свежи коренови култури скоро двојно ефикасно, ги привлекува штетните материи и токсините;
- суров сок од репка е моќен средство за чистење што бара внимателна употреба;
- сите витамини се чуваат во свеж зеленчук;
- врвовите со зелена репка се корисни за организмот, како и за коренот зеленчук и може да се користат за храна и за лекови;
- суров зеленчук од корен е помалку опасен за пациенти со дијабетес.
Соковите и салатите се прават со додавање на моркови, тикви, свежи билки.
Корисни својства на зовриена репка
Која е употребата на цвекло по термичка обработка на организмот? Прво на сите, треба да се забележи дека по готвењето или задушувањето, коренските култури не губат многу корисни материи. Покрај аскорбинска киселина и витамини Б5, Б9, сите елементи во трагови, вклучително и фосфор, бакар, јод и железо, калиум и натриум, сè уште се активни и подготвени да имаат ефект.
Некои компоненти по готвењето се претвораат во подостапна форма и лесно се апсорбираат од телото.
Како резултат на термичка обработка, таков несакан ефект на цвекло како иритирачки ефект врз желудникот и цревата исто така исчезнува. На пример, ако кај акутен панкреатитис, суровата репка е строго контраиндицирана токму заради можна егзацербација на болеста, тогаш варените коренови култури за време на периоди на ремисија може да се користат како храна.
Важно е да се запамети дека корисни својства на варени цвекло ќе бидат зачувани во најголема мерка ако корен зеленчук се вари без да се отстрани кора. Покрај тоа, за време на готвењето, повеќето од нитратите што овој зеленчук може да ги акумулира за време на растот се уништуваат и минуваат во водата.
Контраиндикации за употреба на цвекло
Употребата на бургундски коренови култури не само за лековити цели, туку и како дел од познати јадења не е секогаш корисна, црвената репка е штетна кај голем број на болести, како и во присуство на алергиска реакција на зеленчук.
Кога репка може да предизвика благосостојба на една личност? Очигледно, употребата на коренови култури е опасна:
- со склоност кон дијареја, како резултат на лаксативниот ефект на цвекло;
- со уринарна и жолчна камења, како резултат на присуство на оксална киселина во зеленчук што може да формира песок и камења;
- со хипотензија, поради ризик од неконтролирано намалување на притисокот;
- со панкреатитис, бидејќи суровата репка може да ги иритира мукозните мембрани на желудникот и цревата.
- со гастритис и чир на пептик, како резултат на стимулација на производство на хлороводородна киселина.
Пожелно е да се занесувате со салати од репка и сок ако некое лице има остеопороза и дијабетес мелитус, а постои и ризик од алергиски реакции на супстанции кои се дел од коренови култури.
