Салата од зеленчук за зима, или чорба од печен зеленчук, можете да готвите во рерната на сад за печење. Ова е најлесниот начин за набавка на производи. Се согласувам, погодно е да се сече зеленчук, да се стават во рерна и да се занимаваат со вашата работа. По околу еден час, сè е подготвено, само треба да ја спакувате готовата салата во тегли.
Печена зеленчук чорбаЗеленчукот подготвен според овој рецепт може да се сервира како независно јадење или како гарнир за месо. Апетитот со зеленчук секогаш ќе биде популарен, а особено во долгата зима, кога е пријатно да се отвори тегла мирисна чорба која наликува на лето.
- Време за готвење: 1 час 40 минути
- Кол: 2 л
Состојки за чорби зеленчук печени на сад за печење
- 1 кг тиквички;
- 1 кг моркови;
- 700 гр модар патлиџан;
- 500 гр кромид;
- 500 гр бибер;
- 300 гр домати;
- 1 глава лук;
- 3 чили пиперки;
- 200 гр матични целер;
- маслиново масло (за печење зеленчук и премачкување со слој по полнење на лименки);
- 20 гр сол;
- 40 гр шеќер;
- 10 гр земја папрака.
Методот на подготовка на чорба од зеленчук печен на сад за печење
Потопете ги морковите во ладна вода за да може полесно да се измиете нечистотиите. Потоа чистиме и три на груб ренде, наместо тоа можете да земете ренде за корејски моркови или да исечете моркови на тенки ленти.
Ние чистиме и триеме морковиСемки од кора од тиквички и семки од сончоглед. Густиот дел од пулпата се сече на парчиња со дебелина од 1,5-2 сантиметри.
Исецка тиквичкиНие ги исекуваме модри патлиџани на ист начин како тиквички. Зрелите модри патлиџани со мазна, сина и еластична кора се погодни за берба.
Исецка модар патлиџанСитно исецкајте го кромидот, салатата ќе биде повкусна ако користите полуслови или сладок кромид.
Исецка кромидИсечете ги опашките од слатка пиперка, извадете ги семето, исплакнете под чешмата. Исечете ги пиперките во тенки ленти.
Сецкан bellвончеИсечете чили пиперки во прстени. Додадов зелена пиперка, не е толку остра. Додадете црвено, чили чили внимателно, прво вкус, понекогаш едно подот е доволно за толку многу производи.
Излупете го лукот и исецкајте врели пиперки од чилиНие ја чистиме главата на лукот од лушпа, ги додаваме целата чешниња лук, не треба да ги исечете.
Излупете ги доматите од дршката и исечете гиНие ги исекуваме црвените домати произволно, важно е да го исечете стеблото, овој дел од доматите не треба да влегува во чорба!
Исечете ги стебленцата на целер на коцки.
Ја загреваме рерната на температура од 180 Целзиусови степени. Земете голем сад за печење, распоредете ги сите мелени производи на неа, посипете со шеќер и сол, истурете преку маслиново масло, додајте мелена слатка папрака за да ја зајакнете аромата. Измешајте ги состојките со вашите раце и испратете ја тавата во загреаната рерна.
Ние го шириме зеленчукот на сад за печење, додаваме зачини, измешаме и ја ставаме чорбатаПечете околу 1 час. Бидејќи топлината во рерната не се распределува подеднакво, на секои 20 минути ве советувам внимателно да ја мешате содржината на тавата.
Чорба чорба од зеленчук околу 1 час, мешајќи ја на секои 20 минутиВо слаб раствор на сода бикарбона, измијте ги капаците и теглите, исушете ги во рерната, свртувајќи го вратот надолу (температура 110 степени).
Ние ја шириме чорбата од зеленчук печен на сад за печење во тегли и ја стерилизирамеНие ги пополнуваме загреаните тегли со врел зеленчук, истурете тенка лента со маслиново масло одозгора.
Теглите ги ставаме во тава со врела вода, ги вриеме, стерилизираме 15 минути тегли со капацитет од 500 г и 25 минути со капацитет од 1 литар.
Печена зеленчук чорбаЗавртете ја готовата конзервирана храна цврсто, изладете ја на собна температура.
Да се чува во ладна подрум.
