Англиска пита со компири и месо

Англиска пита со компири и месо - вкусна класика на Велика Британија. Обликот на мојата пита е сè уште различен од класичната, но јас работам на тоа, размислувам да ја повторувам со тек на време со прецизност. Суштината на ова јадење е ова: во тесто од месо од мафини или песок, полнењето е поставено во слоеви, покриено со капак тесто, направена е дупка за пареа и, voila - сè оди во рерната. Состојките за полнење се додаваат готови, така што не треба многу време да се подготви англиска пита со компири и месо.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 6

Состојки за правење англиска пита со компири и месо.

Состојки за правење тесто за пита од англиски:

300 гр пченично брашно;
4 g сода бикарбона;
60 гр путер;
1 пилешко јајце;
180 гр кефир;
сол, шеќер.

Состојки за правење на полнење на пита од англиски:

200 гр компири;
300 гр мелено месо;
50 гр мајонез;
100 гр кромид;
80 гр моркови;
маслиново масло, сол, бибер.

Состојки за подготовка на глазура на англиска пита со компири и месо:

1 жолчка од јајце;
15 мл млеко.

Метод за подготвување на англиска пита со компири и месо.

Англиска пита со компири и месо може да се испече од тесто од тесто, но ако нема време да се готви, тогаш е соодветно обично меко тесто на кефир.

Се подготвува едноставно: мешаме кефир, јајца, стопен путер, 1/2 лажичка ситна сол и 1 лажичка гранулиран шеќер. Ние ги мешаме состојките додека не се изедначи, постепено додаваме пченично брашно и сода. Ако тестото се покажа како течно, додадете малку брашно. Готовото тесто го оставаме на собна температура 20 минути.

Месете го тестото за англиската пита

Додека тестото се одмара, ќе го подготвиме филот за англиската пита со компири и месо. Варете ги компирите во нивните кожи, излупете, поминете низ компир-преса или тријте на фин ренде. Пржете моркови во масло или, исто така, гответе ги во нивните кожи.

Компири варени со јакна од колена

Додадете мајонез и сол во компирот по вкус, измешајте.

Додадете мајонез и сол

Мелено месо се меша со сецкан кромид, зачинето со сол и зачини. Во Англија, индиските зачини се чуваат во голема почит, затоа препорачувам кари во прав за месо.

Измешајте го меленото месо, пржениот кромид и зачините

Во тава, загрејте лажица маслиново масло, пржете го меленото месо 5-6 минути, промешајте, така што месото да се пржи рамномерно.

Промешајте Фрај за англиска пита

Посипете брашно на работната површина, тестото превртете го во круг дебелина од 1 см, околу 1,5 пати поголема од големината на калапот.

Ние ја подмачкуваме формата со маслиново масло, внимателно ставете го тестото.

Во садот за печење го шириме валаното тесто

На дното на питата, ставете слој варен компир со мајонез, а потоа додадете варени или пржени моркови, рамномерно распоредете.

Ставете компири на тестото, а на врвот - варени моркови

Ставете го прженото месо на морковите. Не додавајте мелено месо директно од тавата: не треба да биде топло, месото треба малку да се излади.

Врзете ги морковите со пржено мелено месо

Подигнете ги рабовите на тестото, формирајте пита со дупка во центарот за вентилација.

За глазура измешајте ја суровата жолчка од јајце и една лажица млеко, маснотирајте го тестото за да добиете златна кора при печење.

Затворете ја тортата, оставајќи ја средината отворена и маснете ја со глазура

Ние правиме олеснувачки модели со вилушка, така што врвот не изгледа досаден.

Ние правиме шема на тестот

Ја загреваме рерната на 175 степени Целзиусови, печеме англиска пита со компири и месо околу 35 минути до златно кафеава.

Ние печеме англиска пита со компири и месо во рерната

Суштината на англиската пита е дека кога ќе ја пресечете, видливи се сите слоеви на полнењето. Еден ден ќе подготвам мулти-слојна пита, така што овој дел ќе го прикаже богатството и разновидноста на зеленчук, месо и пристоен - така да се каже, класичен рецепт.