Рецептот без џем од слива е познат на многумина, но не секој знае дека можете да го направите уште поубав. Веќе има многу, само огромен број рецепти за разни јадења, компоти и метеж од сè што може да расте во земјава.
Каков вид слива е потребна?
Неопходно е да се користат зрели плодови, оние кои се веќе доста големи. Нивната боја е бургунд, а облогата е синкаво-сина боја. Овошјето не треба да биде многу меко кога се исцеди. Прво, треба да бидете сигурни во ова со кршење на овошјето со прстите, а потоа да го извалкате.
Презреените сливи нема да работат. На многумина им се чини дека се најслатки. Не, тие сигурно можат да вкусат слатко, но џемот ќе даде малку да изгние. Ако видовте такви плодови, подобро е да ги испуштите на земја: оставете да изгние и да ја збогатат земјата со хранливи материи.
Никогаш не користете незрели плодови! Имаше случаи кога целосно зеленикаво овошје од сливи и цреши (особено со семе), од кои се готви задушено овошје и конзерви, доведоа до труење. Коските и незрелото овошје содржат хидроцијална киселина!
Изберете сливи без знаци на ларви на инсекти кои живеат во рамките на фетусот. Увид на секое овошје: има дупки во тоа? Обично, кора од фетусот дава еден вид смола ако капакот одеднаш е оштетен. Кога ларвите се гризат на овошната обвивка, тогаш на неа ќе остане мала дупка и малку светло жолта смола.
Џем од овошје, како што велат, "со месо", ќе има променет вкус. Измет на ларвите и самите ларви, кои живеат внатре, ги прават плодовите и сè што е подготвено од нив, горчливо.
Изберете овошје подалеку од патиштата. Верувај ми, вкусот на овошјето што расте покрај патот е сосема различен, а да не зборувам за штетата по здравјето. Издувните гасови и остатоците од бензин содржат супстанции што го прават овошјето и бобинки вкус горчлив со метален вкус. Таквите овошја не треба да се јадат во која било форма.
Дури и ако еден автомобил вози од слива во текот на денот, плодовите сè уште апсорбираат и акумулираат секакви тешки метали и други соединенија штетни за организмот!
Значи, сливите треба да бидат:
- зрели;
- оддалечени од патиштата;
- без ларви.
Џем за готвење
Можете да добиете вистински вкусен десерт само со почитување на сите правила на подготовка.
Што ни треба
Пред да готвиме џем од ракчиња од сливи, треба да подготвиме сè што ни е потребно за ова:
- Килограм овошје од слива.
- Килограм шеќер (подобро од цвекло).
- Контејнери за сливи, шеќер и џем.
- Чаша чиста вода.
Контејнерот во кој ќе се вари мора да биде емајлиран. Ако се готви во голи метали, вкусот може да се влоши. Алуминиум - можно е.
Извадете ги коските
Пред да ги отстраните семето, одводот мора темелно да се измие. Коските може да се добијат со мал нож, нежно сечење на овошјето на половина. Специјални додатоци се исто така во продажба за брзо отстранување на разни овошни семиња. Во рецептите за џем од семиња без семе, обично тие укажуваат кој е најдобар со нож. Ние ги ставаме половините од сливите во еден сад, а коските по ваша дискреција.
Не го расипувајте мијалникот со рацете. Така, коската ќе биде тешко да се извади, а плодот ќе биде запаметен. Џем од сливи ќе биде како џем. Исто така, не користете нож кој е премногу голем, во спротивно веројатноста дека ќе бидете повредени ќе биде поголема.
Готвење сируп
Земете чаша вода и истурете во емајлиран сад. Истурете го целиот шеќер таму. Пожарот треба да биде среден, бидејќи ќе се готви премногу низок оган долго време, а за силен оган ќе гори. Кога подготвувате сируп, внимателно промешајте ја содржината. Намалете ја топлината ако видите дека на theидовите на тавата сирупот почнува да гори.
Гответе десерт
Извадете го сирупот од топлината, оставете малку да се излади. Ги земаме самите половини од плодовите што ги ослободивме од семето и истураме сируп. Остави околу два или три часа. Ова е неопходно, така што плодовите даваат сок.
Сливи во сируп повторно запалија. На силен оган, доведете до вриење и промешајте. Исклучете го огнот, мешајте. Сега сето ова мора да се остави околу десет часа. За тоа време, сливите се подобро заситени со сируп. По овој пат, повторно ставете го на оган и доведете до вриење. И така двапати. Трет пат ставаме на бавен оган и се мешаме. Наскоро, џемот од слива без семе ќе биде подготвена. Исклучете, џемот треба да се излади малку. Може да се дистрибуира меѓу банките.
За да го проверите квалитетот, треба да земете капка по лажица и да ја испуштите на масата: треба веднаш да се шири.
Изладете и истури
Исто така момент што е достоен за внимание. Можете да истурете џем во тегли со различни количини, но тие треба да бидат практично стерилни. И банки и капаци. Конзерви и капаци може да се навиваат или со стеги, но може да се користат и со навои. Ако ви се служи џем на масата, тогаш истурете ја потребната количина во убава чаша.
Не истурајте џем во тегли кога е ладно. Џемот треба да биде сè уште жешка. Кога џемот почнува да се лади во херметички затворена тегла, тогаш практично се формира вакуум внатре. Ова ќе помогне џемот да се чува долго време.
