Сунѓерска торта со џем од кардамон и боровинки

Оваа ролна се нарекува класичен швајцарски ролна за појадок. Рецептот е многу едноставен, а резултатот е неверојатен. Нежен, жолт бисквит од пченка, со мирис на кардамон и портокал, а внатре во спирала од џем од боровинки.

Тајната за правење правилен тек е брзината. Бидете сигурни дека прво ќе ја загреете рерната, брзо изматете ги јајцата со шеќерот, измешајте го тестото и испечете тенок бисквит не повеќе од 7-8 минути, а потоа веднаш превртете ја така што бисквитот „се сеќава“ на тоа како треба да изгледа. Сите активности се детално опишани во овој рецепт.

Време за готвење: 45 минути
Служби: 6

Состојки за ролна со бисквити со џем од кардамон и боровинки:

50 гр пченка;
50 гр пченично брашно;
3 g сода или прашок за пециво;
5 g ванилин;
2 јајца
110 гр фин шеќер;
200 гр џем од боровинки;
кардамон, кора од портокал;
какао во прав и шеќер од шлаг за украсување;

Состојки за правење розови бисквити со кардамон и џем од боровинки

Метод за подготовка на ролна со бисквити со кардамон и џем од боровинки.

Измешајте ги сувите состојки за бисквитот. Подигнете го пченичното брашно, додадете го пченкарно брашно, ванилин и прашок за пециво за тесто на тоа (можете да го замените со нотка на сода).

Ако не можете да пронајдете брашно од пченка, тоа е многу едноставен начин за излез - мелете мелести пченка во мелница за кафе. Добиеното брашно не е толку ситно како индустрискиот колега, но бисквитот е многу меки.

Измешајте суви состојки со бисквити

Победи јајце со шеќер

Измешајте суви и течни состојки

Победете две свежи и големи пилешки јајца со мал шеќер додека не се зголеми трите маси.

Вклучете ја печката за загревање на 170 степени целзиусови.

Измешајте ги сувите и течните состојки на тестото од бисквит. Мачкајте многу внимателно, така што воздушните меури што се формираа кога јајцата се мачкаа остануваат во тестото.

Додадете мелен кокос и кора од кора од портокал

Мелените зрна кардамони изматете ги во малтер многу ситно, додајте заедно со лажичка кора од кора од портокал во тестото за бисквити. Нежно повторно измешајте.

Истурете го тестото на сад за печење и печете го 7-8 минути на 170ºC

Покријте го садот за печење со подмачкана пергамент. Го истураме тестото, го израмнуваме и веднаш го ставаме во целосно загреана рерна. Печете 7-8 минути. Ако бисквитот е изложено, ќе стане кревка и ќе биде тешко да се тркалаат.

Завртете го врелиот бисквит во ролна

Извадете ја пергаментот од врелиот бисквит, веднаш цврсто преклопете го. Бисквитот има „генетска“ меморија - кога ролната се олади, може безбедно да се распореди во слој, а потоа да се врати назад во ролна.

Изладената ролна и маснотиите ја обидуваме обилно со џем од боровинки

Проширете ја малку ладената ролна и маснотијата либерално со џем од боровинки.

Прочитајте за тоа како да направите џем од боровинки во овој рецепт.

Повторно свртете го ролна, сега со џем

Ние повторно ја вртиме ролната, сега со џем, ставете ја во фрижидер. Во џем од боровинки, што ми недостигаше бисквит, има желатин, па затоа мора да биде добро да се излади.

Посипете сунѓерска торта со кардамон и џем од боровинки со шеќер во прав

Нежно отсечете ги рабовите на бисквитот, посипете го со шеќер од шлаг. За да направите слој шеќер во прав, посипете сунѓерска торта низ фино сито.

Сунѓерска торта со џем од кардамон и боровинки

Било какви обрасци можат да се применат на шеќер во прав, за ова земаме јасен прав со контрастна боја, на пример, какао во прав. Ставивме матрица на ролна (имав снегулки), посипуваме какао во прав преку сито.

Резултатот беше вкусна и миризлива ролна за бисквити со кардамон и џем од боровинки. Бон апетит!