Француски крепови. Тенки палачинки со сливи и урда

Француски палачинки на млеко без квасец од квасец се познати на многумина под името крепи, што на француски значи палачинки или палачинки. Во рецептот ќе ви кажам како да готвите тенки палачинки со сливи и урда на француски начин. Ми се допаѓа мала количина брашно во крепи, и тоа не влијае на квалитетот, вкусот и заситеноста на садот.

Пополнувањето за крепови може да биде било, според мое мислење, нежно домашно урда или рикота со сушено овошје - најпогодна опција.

Подгответе различни палачинки за Shrovetide - тенка и густа, квасец или павлака, затоа што целата недела на Shrovetide е вообичаено да ги третирате роднините и пријателите со вкусни палачинки!

Време за готвење: 25 минути
Служби по контејнер: 3

Состојки за правење француски крепови.

За палачинки:

2 пилешки јајца;
160 мл млеко;
35 гр путер (+ масло за подмачкување);
60 гр пченично брашно, с;
5 гр гранулиран шеќер;
2 g сода;
сол, масло за пржење.

За полнење:

200 гр урда;
30 гр павлака;
50 g шеќер од трска;
100 гр сливи;
кора од лимон;
нане, свежи бобинки, шеќер за шлаг за сервирање.

Метод на подготовка на француски крепови. Тенки палачинки со сливи и урда.

Изработка на полнење за француски крепови

Ние ја бришеме урдата преку сито за да се ослободиме од грутки. Можете да земете маскарпон или рикота, обично овие деликатни типови сирење едноставно се мешаат со полнила (шеќер, овошје, суво овошје).

Избришете ја урдата преку сито

Ние додаваме кисела павлака, шеќер од трска во пире од урда и триеме кора од половина од вар на фино ренде.

Додадете павлака, трска шеќер и рендан кора од половина вар

Потопете ги сливите во топла вода, исплакнете, исцедете, исечете ситно и додадете ја масата за урда. Измешајте ги состојките, ставете во фрижидер.

Додадете исечени сливи. Измешајте и ставете во фрижидер

Изработка на тесто од палачинки

Скршете две јајца во сад, додадете нотка на парична казна сол и гранулиран шеќер. Измешајте ги јајцата со размахване 2-3 минути.

Во сад измешајте јајца, сол и шеќер

Истурете ладно млеко во сад, измешајте ги состојките повторно за да формираат лесна пена.

Додадете млеко и измешајте сè додека не се пее

Се топи путерот, изладен. Истурете растопен путер во сад, измешајте повторно.

Истурете растопен путер во сад, измешајте повторно

Додадете сода во пченичното брашно, буквално на врвот на ножот, извадете го брашното во сад со течни состојки.

Извадете брашно со сода во сад

Брзо измешајте го тестото, конзистентноста на тоа ќе личи на крем, односно малку подебело од млекото.

Месете го тестото за палачинки

Готвење тенки палачинки

Ја загреваме тавата, маснотии со тенок слој масло за готвење. За палачинка не ви требаат повеќе од две лажици тесто, во спротивно палачинките ќе испаднат дебели.

Значи, истурете го тестото, дистрибуирајте рамномерно, испржете додека кафеава од двете страни.

Пржете тенки палачинки во тава

Готовите палачинки преклопете ги на чинија, великодушно подмачкувајте со путер.

Заматете ги готовите палачинки со путер

На една четвртина од палачинката го положуваме полнењето, повторно преклопуваме на половина и половина.

Ние го шириме полнењето на палачинката и колапсот

Пополнете ги сите палачинки со полнење, ставете го на голема чинија.

Пополнете ги сите палачинки со полнење, ставете ги на голема чинија

Пред сервирање, посипете со шеќер во прав, лисја од нане и свежи бобинки. Меѓутоа, ако нема нане и бобинки, домашниот џем или џем ќе биде успешно заменет. Бон апетит!