Како да замрзнете малини за зима со цели бобинки, земја и шеќер

Многумина многу сакале малини уште од детството, оваа миризлива и слатка Бери, со роса на кадифена кожа, се чини дека се топи во устата, оставајќи неверојатно чувство. Тоа е причината зошто многумина се заинтересирани како правилно да замрзнуваат малини за зима, со цел да се зачуваат корисни квалитети и вкус, да уживаат во Бери во студената сезона.

Како правилно да замрзнете малини за зима?

Нискиот гликемиски индекс на оваа Бери му овозможува на едно лице да се чувствува полн подолго време.

Бобинки имаат многу витамин К, кој:

1. Помага во борбата против депресијата и заморот.
2. Тоа го прави мускулното ткиво посилно.
3. Позитивен ефект врз состојбата на имунолошкиот систем.
4. Помага при работата на срцевиот мускул.

Составот содржи витамини Ц и А - моќни антиоксиданти.

Тие ги елиминираат ефектите на слободните радикали во човечкото тело, штитат од предвремено стареење, формираат колаген, што значи дека тие имаат позитивен ефект врз состојбата на кожата.

Правила за замрзнување малина

Висококвалитетната берба за зимата предвидува, пред сè, усогласеност со сите услови на замрзнување и складирање.

Ако строго се придржувате до правилата, производот ќе ја задржи својата сенка, вкус, арома.

Покрај тоа, кај замрзнатите малини, витамини растворливи во вода, органските киселини не само што не се неутрализирани, туку ќе има повеќе од нив.

Третманот на топлина остава само мал дел од целиот овој витамин изобилство на овошје, приближно 25%.

Замрзнувањето на суровините е најдобро решение за оние кои сакаат да јадат здрав и вкусен производ дури и во зима!

Тоа овозможува да се зачуваат до 95% витамин Ц, а ова, како што знаеме, е најчувствителниот витамин.

За споредба, само 30% од аскорбинска киселина се чува во сушени малини.

При замрзнување, се губат и други витамини - околу 25% од тиамин (витамин Б1), 4-18% од рибофлавин (витамин Б2).

Но, ретинолот за време на замрзнување скоро и да не се губи, но неговата количина се намалува за време на продолжено складирање.

Правилно подготвување на бобинки за замрзнување

Значи, суровините за замрзнување треба добро да зреат.

Ако суровините се собрани од нивната градина, тие треба да се постават и да се држат малку на послужавник, така што малите штетници расејуваат.

Малините треба да се излупени:

• од дршката;
• зеленило;
• други ѓубре.

Месото од малина е тендер, затоа обработката на производот треба да се изврши со голема претпазливост.

И ако производот е купен во супермаркет, тогаш треба:

• да средиме;
• спуштете го сито со плодовите во сад со вода;
• извади и исуши на хартиена крпа.

Може да се изберат големи и густи бобинки со цел да се замрзнат одделно, а малите и помеки бобинки можат да бидат земјата.

Поставете замрзнувач за замрзнување на бобинки

Многу е важно да се набудуваат условите за замрзнување на Бери производи.

На овој степен, производот може да се зачува без загуба на лековити материи до една година - всушност, сè до нова култура.

Како што го разбираме, невозможно е да се создаде таков температурен режим дома во обичен фрижидер.

Затоа, можеме да собереме само мала количина бобинки, што ќе се конзумира во текот на следните 3 месеци. За да го направите ова, дозволено е замрзнување и зачувување на суровините на температура од само минус 8 ° С. Но, важно е да се разбере дека по 3 месеци, бројот на корисни елементи ќе започне да опаѓа.

Неопходно е:

1. Цело време за одржување на посакуваната температура во комората.
2. Никогаш не се замрзнувајте по топењето.
3. Не претерувајте малини за многу долго чување.

Таквиот производ ги губи сите лековити својства.

4 популарни начини за замрзнување на малини

Еве неколку начини на кои можете да го направите тоа:

1. Цели бобинки со и без шеќер.
2. Цели бобинки со пире од компири.
3. Мафијашка малина.
4. Во контејнерот.

Секој метод е погоден за сигурно зачувување на овошјето за зимата.

Популарни рецепти за правење малини за зима:

• Рендани малини за зимата со шеќер

Решетки на бобинки на кој било удобен начин, додадете гранулиран шеќер по вкус и истурете во кој било широк сад (контејнери, чаши за еднократна употреба, пакувања од под млечни производи). Ако не ставите гранулиран шеќер, тогаш во зима можете да си направите витаминска маска за лице. За да се искористи содржината, неопходно е садот да се одржи во фрижидер малку време. И, ако наполнете ја садот за печење со сувост, тогаш брзото компот од малина срца, рози, starsвезди, во чаша, на сува топлина пријатно ќе ги израдува децата.

• Замрзнати малини без шеќер

Суровините мора да се шират во тенок слој на послужавник и да се испраќаат неколку часа до замрзнувачот. Откако ќе се замрзне Бери, мора внимателно да се истури во кеси од ЈП, да се испушти што е можно повеќе воздух и да се стави во замрзнувачот за долгорочно чување. Удобно е да се чува голем волумен на земјоделските култури на тој начин. Таквото празно ќе направи одличен десерт вино или компот. Добро е да додадете такви малини во десерти, колачи, коктели.

• Замрзнете малини во сад

Принципот и технологијата не се многу различни од методот опишан погоре. Разликата е само во погодноста на складирање и зачувување на самите плодови - во садот производот не се крши, не се деформира, ќе изгледа како плодовите само што беа отстранети од грмушката. Плочката за сечење или плочата мора да биде завиткана во фолија и да ги искористи плодовите за да не се допираат едни со други. Потоа треба да го покриете работното парче со леплив филм и да го ставите во замрзнувачот. По 12 часа, кога плодовите се правилно замрзнати, сè мора да се пренесе во чист сад со капак што е цврсто наместен. Тогаш ќе биде точно да го испратите во густ ЈП пакет, потпишете го.

• Замрзнете малини со шеќер

Во контејнер со пластика, во еден слој, треба да ги положите плодовите и да истурете шеќер на врвот за вкус. Потоа треба да направите втор слој, и така натаму, додека садот не се наполни целосно. Кога садот е полн, тој мора да биде добро затворен и ставен во замрзнувач. Излезете од потреба.

Замрзнувањето на кој било од начините ќе овозможи да уживате во вкусните и здрави производи од Бери во зима.

Како убаво да ги замрзнете малините - видео

Корисни совети за замрзнување на бобинки

Експертите даваат неколку препораки:

1. Само замрзнати малини собрани на тој ден се погодни за замрзнување. Оној што лежи дури и 24 часа во фрижидер, ќе изгуби дел од витамини, вене, затемни или станува кисело.
2. Пред замрзнување, серијата овошје мора да се провери, да се отстранат сите стуткани и протечени примероци. Добро е да се направи овошен сок од нив или да се додаде на пита, но за подготовка во замрзнувач, тие нема да работат. Дури и мала количина на сок ќе го оневозможи замрзнување на малини на големо, ќе се спои во монолит, а кога ќе се обидете да ја срушите оваа грутка, ќе лета одделно на мали парчиња, нема естетика.
3. Не е неопходно да се мие свежо собраниот производ пред суво замрзнување.

Придржувајќи се на овие совети, можете да ги задржите бобинките корисни и убави.

Ако постои желба да се подготват што е можно повеќе здрави Бери производи, тогаш малините можат да се замрзнат во форма удобна за чување.

За да одржите форма и да заштедите простор, треба:

1. Ставете ја вреќата PE во таков сад и поставете го овошјето од малина на врвот.
2. Испратете го садот до замрзнувачот.
3. По 30 минути, набавете торба со замрзнати бобинки - тие ќе земат форма на сад.

Патем, одмрзнувањето може да се изврши на 2 начина: со ставање на овошје на средната полица на ладилникот неколку часа или со загревање на производот во микробранова печка во режимот „Одмрзнување“.

Горенаведените препораки ќе бидат од корист и ќе помогнат за замрзнување на малини за зимската сезона на различни начини.

Бон апетит !!!