Сос од домати "Искра" од свежи домати

Сос од домати "Блесок" на свежи домати - за пица или шиш ќебапи - свеж, зачинет и густ. Овој зачин е подготвен без готвење и термичка обработка, па се чува само во фрижидер. Ве советувам да готвите сос од домати „Искра“ неколку часа пред патувањето во излет, за да биде малку инсистиран. Ако ви се допаѓа вкусот на сос од домати, и одлучите да направите подготовки за зимата, тогаш ова е исто така можно. Во описот на рецептот, ќе ви кажам како да го зачувате правилно, со цел да го зачувате неколку месеци.

Изберете зрел зеленчук за подготовка на вакви препарати, така што вкусот и аромата на зачините се одлични.

Време за готвење: 20 минути
Кол: 1 Л

Состојки за сос од домати "Искра" на свежи домати:

1 кг зрели домати;
500 гр сладок бел кромид;
300 гр бибер;
2 парчиња врели пиперки од чили;
4 чешниња лук;
5 g земјата папрака;
15 гр сол;
35 гр гранулиран шеќер;
100 мл екстра девственото маслиново масло;
50 мл оцет.

Методот на подготовка на сос од домати "Искра" на свежи домати.

За готвење, изберете зрели црвени домати со еластична кожа без дамки и знаци на расипување. Зрелите домати, колку е по вкусен зачинот.

Измијте ги доматите со ладна проточна вода, исушете ги во штитник.

Измијте ги и исушете ги доматите

Од доматите го исекуваме стеблото и заптижуваме близу до него, ова е нехранлив дел. Потоа, исечете го зеленчукот на парчиња.

Исецкајте домати

Ние ја чистиме слатката бела кромид од лушпа, ги исекуваме главите на четири дела, додаваме на доматите.

Излупете го и исецкајте го слаткиот бел кромид

Месните пиперки се чистат од партиции и семиња, се сечат стеблото, се сече месото грубо.

Ние испраќаме сецкан bellвонче пипер на кромид и домати.

Излупете и исецкајте bellвонче пиперка

Парчиња црвени пиперки чили се сечат на прстени со семе.

Додадете сецкани чили и излупени чешниња од лук во садот.

Исечете ја топла чили пиперка и лук

Следно, додадете зачини - гранулиран шеќер и сол од маса. Истурете висококвалитетно екстра девственото маслиново масло и 6% оцет. Истурете ја запалената црвена папарка.

Додадете зачини, маслиново масло, оцет и шеќер

Состојките ги префрламе во процесор за храна и мелеме додека не се изедначи - сосот е подготвен. Можете да го ставите во чисти тегли и да го ставите во фрижидер.

Мелење зеленчук со блендер

Суров сос е погоден за скара или колачи. Меѓутоа, ако одлучите да го чувате за зима, тогаш е потребен термички третман. Без него, конзервата ќе застане во фрижидер само неколку дена.

Како да го зачуваме сосот од домати од трепет од свежи домати за зима?

Значи, ставете ја смачканата маса во голем сад, доведете до вриење, варете 10 минути на тивок оган.

Потоа ја пакуваме масата во чисти, суви, стерилизирани тегли и цврсто ги навртуваме со варени капаци.

Откако ќе зоврие сос од домати "Искра", истурете го во стерилизирани тегли

За поголема безбедност, зачувувањето може да се стерилизира - тегли со капацитет од 500 g за 10 минути, и со капацитет од 1 л - 15-18 минути.

Ние ги затвораме банките и ставаме на складирање

Откако ќе се оладат, пренесете го сосот од домати Spark од свежи домати на ладна просторија - подрум или подрум. Температура на чување од +2 до + 8 Целзиусови степени.

Сос од домати "Треперат" на свежи домати - за пица или скара

Овој сос од домати се нарекува "Искра" со причина. Пиперската пиперка, мелената топла папрака и лукот го прават Летото само огнено! Заменете ја жешката папрака со слатка или пушена папрака и додадете само половина од чипот, ако сакате да го ублажите запалениот вкус.