"Што да земаме - маслинки или маслинки?" - Многумина од нашите сограѓани мислат, збунувачки сортираат тегли на полицата на продавницата со овие вкусни плодови. Но, навистина, што да изберете?
Маслинки - овошје што дојде кај нас од медитеранските земји. Теглите со плодовите на маслиновото дрво зазедоа самоуверена позиција на полиците на нашите продавници, освојувајќи ги срцата на потрошувачите со нивниот необичен вкус и изобилство на корисни материи. Сепак, кај нас, на некои маслинки им се „придава“ посебно име - маслинки. Тоа е, вообичаено е да се нарекуваат зелени овошја маслинки, и црни плодови - маслинки. Во реалноста, посебен плод со името "Маслиново" не постои. Во целиот свет маслинките имаат само едно име - „Маслиново“.
Маслинки, или маслинки, се готви овошје од зимзелена суптропско дрво Маслиново европско (Олеа европеа) Синоними за растенија: култивирана маслинка, европска маслинка, маслиново дрво; Видови од родот Маслиново (Олеасемејство маслиново (Oleaceae) Европското маслиново се одгледува за производство на маслиново масло и овошје. Во дивината, не се јавува.
Маслинки
Корисни својства на маслинки
Маслиновото дрво е бесмртно - разгледајте ги народите на Медитеранот, зачудувајќи се на неговата извонредна еластичност. Таквото дрво расте многу бавно, но неговиот животен век достигнува две и пол илјади години. Плодовите на маслиновото дрво се подготвени да им ги дадат на луѓето што ги користат многу корисни и потребни материи за организмот.
Се разбира, главниот производ произведен од плодовите на маслиновото дрво е добро познатото маслиново масло, кое е неверојатно корисно за кардиоваскуларни заболувања.
Маслинките можат да се поделат во две главни групи: збогатени со маснотии (од кои се извлекува маслиново масло) и маслинки (помалку „масло“), кои ги јадеме во нивната природна форма.
Многу луѓе знаат дека маслинките имаат голем број на хранливи материи, поради што тие се класифицирани како производи со висока хранлива вредност. Сепак, со какви витамини овие прекрасни плодови се подготвени да го збогатат нашето тело, за повеќето потрошувачи на овој производ останува мистерија. Значи, маслинките се богати со: незаситени масни киселини (многу неопходни за нашето тело), протеини, витамини на групите „Б“, „Ц“, „Е“, „П“, калиум, фосфор и железо. Киселините што ги сочинуваат маслинките се речиси неопходен „градежен материјал“ за клеточните мембрани на нашето тело.
МаслинкиЕдно лице од која било возраст може да си дозволи да ја збогати и украси својата диета со маслинки. На крајот на краиштата, употребата на овие плодови ќе послужи како одлична превенција на чиреви на желудникот и заболувања на црниот дроб, како и да има корисен ефект врз срцето и крвните садови. Дури и коските на маслиновото овошје, еднаш во телото, нема да му наштетат, бидејќи тие се целосно варени од гастроинтестиналниот тракт.
Сорти на маслинки
Маслинките што ги гледаме на полиците на продавниците се подложени на задолжителна кулинарска обработка. Ова не е случајно. Поради горчина и цврстина, свежите маслинки не се јадења. За време на обработката, свежиот производ е солен, кисела, зачинет со бибер, лимони, прицврстувачи и така натаму. Изборот на полиците на нашите продавници главно е ограничен на конзервирана маслинка. Иако дома, овие плодови можат да се вкусат во сув амбасадор.
Маслинки
Во зависност од степенот на зрелост и методот на обработка маслинките се поделени во неколку видови:
- Зелени маслинки - Обично е да се соберат пред да созреат, а бојата може да варира од зелена до светло жолта боја.
- „Комбинирани маслинки“ - вообичаено е да се соберат за време на процесот на зреење, сè до целосната зрелост, а бојата може да варира од розова до костен.
- „Црни маслинки“ (на руски, "маслинки") - вообичаено е да се соберат по целосно зреење.
- „Поцрнети“ маслинки за оксидација (ние исто така имаме "маслинки") - вообичаено е да се соберат во неподготвена форма, а потоа да се подложат на посебна обработка за да се здобијат со црна боја.
Во принцип, специјалистите се свесни за редоследот на триста сорти на овошје од маслиново дрво, што ги разликуваат според некои нијанси на вкус, форми и големини.
Црни маслинки - на руски "маслинки".
Знак за непобитен квалитет на овој производ е со иста големина и мазна површина на овошјето, како и отсуство на конзерванси. И не купувајте тегла маслинки ако е деформирана или истечена.
Значи, со малку внимание и претпазливост, можете безбедно да уживате во плодовите на маслиновото дрво, заситејќи го вашето тело со многу корисни материи.
