Велигденска торта со мед и захаросано овошје

Велигденската торта со мед и захаросани овошја, украсени со протеинска глазура, ќе станат главниот лик на вашата велигденска трпеза. Тестото за велигденска торта може да се подели на неколку делови и да се направат пријатни подароци за најблиските, затоа што тоа е стара традиција - да се подготват слатки велигденски третмани како подарок за Велигден. Обично пеам мали колачи. Прво, не треба да ја окупирате рерната долго време, второ, малите колачи се добро испечени и не изгоруваат, и трето, секогаш има снабдување со убави третмани за гостите што одеднаш пристигнуваат.

Време за готвење: 4 часа;
Кол: 2 велигденски колачи од по 350 g секоја од нив

Состојки за правење велигденска торта со мед и захаросано овошје

Тестото

330 гр премиум пченично брашно;
200 мл млеко;
50 гр путер;
22 гр квасец;
40 гр мед;
пилешко јајце;
2 лажиче мелен цимет;
2 g ванилин;
100 гр захаросано овошје.

Мрзнување

40 гр шеќер во прав;
1 лажиче сурова белка од јајце.

Метод за подготовка на велигденска торта со мед и захаросано овошје

Направете тесто од путер. Ние просејуваме пченично брашно од највисоко одделение за печење преку сито 2-3 пати за да го збогатиме со кислород, а во исто време да се ослободиме од можни странски подмножества. Додадете мелен цимет и ванилин во брашното, како и половина лажичка ситна сол.

Измешајте брашно, мелен цимет и ванилин, како и половина лажичка ситна сол

Во чорба, загрејте го млекото, а потоа стопете го путерот во него, додадете мед. Кога смесата ќе се олади до 35 Целзиусови степени, растворете го квасецот во него. Обично користам свеж квасец за печење, но можете да додадете сув квасец, производителот ја означува потребната количина на пакувањето.

Во квасец со путер и мед, создаваме квасец

Кога квасецот е целосно измешан со топло млеко, истурете ја смесата во сад брашно.

Додадете го пилешкото јајце во тестото, измешајте ги состојките

Додадете го пилешкото јајце во тестото, измешајте ги состојките прво во сад, а потоа ставете го на работната површина. Месете го тестото 10 минути, додека не стане еластично, хомогено, пријатно на допир и не лепливо.

Месете го тестото и поставете да се крене

Ставете го тестото повторно во садот, маснотии со маслиново или растително масло, оставете го 2 часа. Не ставајте го тестото на многу топло место, потребно е да расте бавно.

Зголемено тесто

Правилно месесто тесто и свеж квасец прават чуда - мала „пунџа“ расте скоро 3 пати.

Додадете захаросани овошја во зголемено тесто.

Зачинето овошје исечете го на мали коцки, додајте го во зголемениот тесто. Можете да додадете какано овошје во печење путер - ананас, pomelo, генерално, поразновиден, вкусен.

Поделете го тестото ако е потребно

Тестото измерете го со захаросано овошје, поделете на два дела. Ова не е потребно, само имам мали форми за велигденски колачи, кои не треба долго да се чуваат во рерната.

Ставете го тестото во сад за печење

Тестото го ставаме во форма, го оставаме 50 минути така што квасецот ќе почне да работи повторно, а тестото се крева, а потоа маснотијата на горниот дел од тортата со жолчката од јајце разредена во вода. Ја загреваме рерната на 220 степени.

Готовата торта ја вадиме од калапот и оставаме да се излади

Кулих го ставаме во рерна со црвена топла колач, печење околу 15 минути. Времето за печење варира во голема мера (во опсег од 12 до 22 минути), во зависност од големината на тортата и карактеристиките на рерната.

Кога тортата се лади, треба да се украси

Кога велигденската торта со мед и захаросано овошје ќе се олади, треба да се украси. За да го направите ова, измешајте лажичка белка од јајце со шеќер во прав, а потоа нежно нанесете шлаг на тортата. Додека глазурата е сурова, украсете го врвот со ситно сецкани захаросани овошја.

Велигденска торта со мед и захаросано овошје е подготвена. Бон апетит!