Вегетаријанска супа со карфиол

Супа од вегетаријан со карфиол на супа од печурки - вкусен и здрав прв курс за вегетаријанска маса. Овој рецепт е исто така погоден за посно мени, бидејќи не содржи производи од животинско потекло. И покрај отсуството на животински протеини во него, супата излегува дека е многу задоволувачка, а исто така и корисна. Подобро е да се готви во сезоната на бербата на зеленчук, кога ќе пораснат ин виво, со минимална количина допинг.

Наместо шпагети или тестенини, можете да исечете бел леб на мали коцки, да ги исушите во рерната додека не станат златни и посипете го готовиот сад право на чинијата пред да служите.

Бидејќи рецептот е вегетаријанец, можете да ја зачините супата со крем од соја наместо традиционална павлака.

Време за готвење: 1 час
Служби по контејнер: 4

Состојки за правење вегетаријанска супа со карфиол:

1,5 л супа од печурки или зеленчук;
500 гр карфиол;
350 гр компири;
150 гр шпагети или тестенини;
150 гр сладок кромид;
250 гр домати;
250 гр бибер;
4 чешниња лук;
40 гр магдонос;
2 чили пиперки;
сол, маслиново масло.

Метод за подготвување вегетаријанска супа со карфиол

Истурете 3 лажици квалитетно маслиново масло во длабока тава со дебело дно. Ситно исецкајте го слаткиот кромид, фрлете го во тава, пржете додека не се појави сенка на карамела.

Ние го поминуваме исецканиот кромид и го испраќаме до супата

Истурете ја топла печурка или супа од зеленчук до кромидот. Излупете ги компирите, исечете ги на големи коцки, испратете до зовриена супа.

Исечени компири се испраќаат во супа од супа

Лесно е да се подготви супа од зеленчук - во зовриена вода ставаме стебленце од целер, еден зеленчук, моркови, кромид и корен од магдонос, се готви 40 минути, исфрлајте го зеленчукот.

Ако сакате брзо да готвите вечера, само искористете ги бубулонските коцки.

Ние го сортираме карфиол и го испраќаме до супата

Ние го сортираме карфиолот во мали inflorescences, дршката, исто така, може да се намали ситно, или да се остави за следниот пат. Додајте го карфиолот во тавата.

Излупете ги и исецкајте ги доматите. Додај во супа.

Зрелите црвени домати се ставаат во сад и се прелива врела вода, оставете 1 минута. Времето поминато во врела вода зависи од степенот на зрелост на доматите и дебелината на кожата. Доста се уште 15 секунди, а некои треба да се попарат 2 минути. Отстранете ја кожата, исечете го стеблото. Ние ги исекуваме доматите на коцки и ги испраќаме во тавата.

Исечете bellвонче пипер и додајте го во тенџере со зеленчук

Исечете семе од црвена пиперка. Исечете го месото на ленти или коцки, додадете ги останатите состојки.

Исецка зеленчук и лук. Додај во супа

Исцедете ги парчињата лук со нож за да ги ослободите есенцијалното и маслото од лук, исечете ситно. Еден куп магдонос, ситно исецкајте само зелени лисја, стеблата во супата не треба да се додаваат.

Исецка лута пиперка

Две чили парчиња (црвени и зелени) исечени на прстени. Препорачувам да лупите лути пиперки од семе, но ако сакате топла храна, можете да пресечете сè заедно.

Зачинете ја супата со сол, додадете шпагети

Гответе над средна топлина околу 45 минути, целиот зеленчук треба да стане мек, добро да се готви. 15 минути пред готвењето, сол по вкус, ставете шпагети или какви било други тестенини, можете да направите свои.