Пиперчиња - здрава култура за мрзливите

Кромидот на брзина, или пиперчињата, од семејството кромид е познат во Европа како украсно и медицинско растение уште од 16 век, во Русија како храна за култура, го култивираат абориџините уште од 15 век. Како градинар, тој започнал да ја зафаќа лажат во семејството на растителни растенија на летни жители само од 20 век. Како прехранбен производ, овој кромид е почест во Западна и Централна Европа.

Лак на брзина или пиперчиња (Allium schoenoprasum).

Опсегот на дистрибуција на пиперчиња во Русија е доста значаен. Во дивината, таа расте на непријатности низ целиот европски дел, во Западен и Источен Сибир, во Далечниот источен камчатка, во територијата на Приморски, во Северен Кавказ, односно во сите региони каде зимските мразови не можат да го уништат ризомот и лажната сијалица со корените на овие зимско-харди растенија.

И сето тоа е пилешко

Преведено од германски, пиперчињата се буквално преведени како „сецкан кромид“. Во руските региони, пиперчињата имаат многу синоними, кои од различни локални жители честопати ги перцепираат како различни култури. Од официјалните имиња во ботаниката, се нарекуваат пиперчиња лак на брзина (Allium schoenoprasum), лукчиња (исечен пердув), кромид сибулет. Во азискиот дел на Русија, пиперчињата имаат свои локални имиња - соган, сок, хали. Во некои региони, пиперчињата се нарекуваат сибирски кромид, зимска грмушка. Познато е и под името трибулка и ресторан. Сите горенаведени имиња се само синоними за типичните пиперчиња.

Корисни својства на пиперчињата

Високата содржина на шеќери (3%), витамини (Б, Ц, К, Е, А), минерални соли и особено непостојана и нивниот позитивен ефект врз здравјето на луѓето, вклучуваат пиперки на лековити растенија.

Зелените лисја и кромидот од кромидот на тавата содржат аминокиселини, вклучително и хистидин, метионин, триптофан, аргинин, лизин и други. Богата со пиперки, јаглени хидрати, протеини, масти, минерали, вклучително и анти-стареење и зајакнување на имунитетот (селен, цинк, манган, итн.).

Од лековитите својства на пиперчињата:

• го стимулира апетитот;
• ја подобрува секреторната активност на цревата;
• има позитивен ефект врз активноста на бубрезите, жолчниот меур, кардиоваскуларниот систем;
• се користи за спречување на настинки и заразни болести, со прогресивна атеросклероза;
• ефикасен антихелминтик.

Цветни лушпи.

Користење на тава со кромид

Пиперчињата, како и другите сорти на кромид, се однесуваат на зелени и зачинети-вкусни култури. Свежо како зачин се додава во сите јадења со витамини, месо, риба и зеленчук. Деликатните лисја, пријатни по вкус, без горчина и горење, се составен дел на печење, омлети, сосови, сос.

Отпорноста на мраз овозможува употреба на свежи зелени пиперчиња во умерени региони до шест месеци кога се одгледува на отворено. Пиперчињата можат да бидат замрзнати или сушени и доколку е потребно да се користат во зима.

Опис и карактеристики на пиперки

Пиперчињата се група тревни растенија. Во дивината, тоа е повеќегодишно, во зеленчук клин на приватни домаќинства, пиперчињата често се одгледуваат како 1-2 годишна култура. Се користи како повеќегодишен на кревети со зеленчук, го украсува рабатки.

Подземниот дел од пиперчињата се состои од мали издолжени лажни светилки (15-20 парчиња) кафеаво-бела или виолетова-црвена боја, прикачени на краток ризом. Бројни бели нишки корени се протегаат од дното, кои се закопани во почвата до 0,5 метри. Во втората година, секоја сијалица формира триатална цветна стрелка, а потоа цвета годишно.

Воздушниот дел од кромидот на тавата е претставен со лажно стебло и тенки лизгави или тубуларни лисја со светло зелена боја долги 25-45 см, ширина 5-8 мм. Во основата, лисјата се срамнети со земја. За краток (3-4 години) период, пиперчињата формираат зелена грмушка висока 50-60 см, од 40-100 стебла со лисја и апикални inflorescences во форма на волуметриски топчиња во форма на чадор.

Цветовите пиперчиња се во форма на тесен bellвонче, во различни бои од бела до јоргована и бледо виолетова. Растенијата цветаат во мај-јуни во втората година од животот и цветаат до август. Плодот е кутија. По опрашувањето, се формираат мали бројни семиња, кои зреат постепено во јули-август, стекнувајќи црна боја и малку аголно заоблена форма.

Кромидот и лукчето остава речиси вкус како кромид, но имаат повеќе нежна текстура и арома.

Во Русија, 2 подвида на пиперчиња се најчести:

• Руски, или алпски.
• Сибирски

Руските лушпи брзо формираат моќни мулти-стебла грмушки со добро зеленило. Листовите се нежни, растат брзо по сечењето. Дистрибуирано во области со благи зими.

Сибирските пиперчиња, за разлика од руските, се слабо разгранети, лисјата формираат големи, кои се груби при лошо наводнување.

Двата подвида на лушпи од кромид се отпорни на мраз. Високата зимска цврстина се одликува со сибирски подвидови, што не замрзнува дури и во најтешките зими.

Двата подвида се одгледуваат во 1, 2 и повеќегодишна култура. Најпрактично е да се одгледуваат 3 години на едно место, а потоа да се поделат и засадат грмушките. Со овој метод на одгледување, пиперчињата постојано ќе формираат голем број нежни зеленило - главни производи на оваа култура.

Пука од лукчиња (за разлика од другите лакови) можат да издржат кратки мразови до -3 ... -4ºС. Листовите на растенијата за возрасни толерираат краткорочни мразови без оштетување на листовите на -6 ... -8ºС.

Одделени луковици со брзина од кромид.

Одгледување пиперчиња

Избор на место за пиперки

Во зависност од методот на култивирање, се утврдува локацијата на идната култура. Главниот услов е доволна влага и заштита од директна сончева светлина.

Ако пиперчињата ќе се одгледуваат повеќегодишно, подобро е да се стават одделно во влажна делумна penumbra или да се обезбеди доволно наводнување. Со оваа локација, лушпи, долг кромид ќе формираат млади тендерски лисја долго време. На сонцето, листовите се груби и несоодветни за употреба при готвење.

Повеќегодишни растенија можат да бидат засадени на кревети од зеленчук по патеките како рабница.

Во култура од 1-3 години, неколку сорти можат да бидат засадени со попусти, миксери. Како летни пиперчиња, пиперчињата се одгледуваат во одделни кревети во ротација на земјоделски култури.

Претходниците и „соседите“ на кромидот

Пиперчињата не се натпреваруваат со моркови и домати и се сметаат за корисен сосед за нив.

Слабо компатибилен со сите видови насади грав, грашок (според некои извештаи - воопшто со мешунките), зелка, цвекло.

Следниве култури се сметаат за најдобри претходници кога се одгледуваат во циркулацијата на културата: зелени, домати, краставици, ротквици, компири.

Пиперчиња - добро растение за мед. Привлекување пчели и бубали, тоа придонесува за опрашување на градинарски и бери култури.

Шнит-кромидот штити некои други култури од aphids, земјени и расипливи болви. Штетниците не можат да толерираат пиперчиња. За да ги заштитите, пиперчињата можат да се сеат во близина или по должината на рабовите на креветите од зеленчук.

Подготовка на почва и пиперки

Неразвиеност е на составот на почвата, но се развива подобро и побрзо во плодните влажни области. Многу е важно да се ослободи областа од повеќегодишни плевели од ризом. Тие многу придонесуваат за смртта на младите пиперки.

Ако почвата е многу густа, глинеста, тогаш под садење кромид, расите прават хумус или компост во кофа по квадратен метар. m област за есенско копање длабоко 20-25 см.

Во пролетта, кон крајот на април - почетокот на мај, зрела почва е израмнета, малку набиена и, доколку е потребно, бразди се напои.

Шемата за сеење пиперчиња е обична. Со долгорочно култивирање, семето се сее или се засадува кромид според шемата 45-50 x 25-30 см. Кога се сее семе, нивното засадување во почвата не надминува 1 см.

Пукањата се појавуваат на 7-10-ти ден. Во случај на обележани редови, почвата мора да се олабави за да се зголеми пристапот на кислород до корените на растенијата. По формирањето на 1 вистински лист, растенијата се разредуваат, оставајќи 1 растение на 10-12 см. Останатите од примерокот можат да бидат засадени одделно како садници.

За 1-2 годишно одгледување, подобро е да се засадат пиперчиња на садници според шемата, соодветно 15-20 х 4-5 см. Кога садите садници, зелените можат да се користат во годината на садење.

Садници од семе од пиперки.

Пиперчиња

Кога сее кромид со семе во првата година, почвата систематски се олабавува. Плевел од плевел (тие можат да се удават нежни зеле), напои и секогаш нежно прекриваат со мала прекривка. До есента, исушените делови од растението се отстрануваат. Растејќи, пиперчињата формираат густа трева, обрасната со надземни зеленило што целосно ја покрива почвата. Потребата за олабавување и мулчирање потоа исчезнува.

Врвно облекување

Во втората и последователните години, пиперките се хранат за прв пат по првиот крој, што се изведува кога лисјата достигнуваат 25-40 см во висина. За врвно облекување, направете чаша пепел на 1 кв. m област или раствори на птичји измет (1:20 l вода), ѓубриво (1:15 l вода). После врвот облекување, растенијата мора да се мијат со чиста вода. Ако нема органска материја, можете да ги нахраните растенијата со нитрофос, азофос или кемира по стапка од 40-100 g / квадратни. m површина во зависност од нивото на развој на растенијата. Второто врвно облекување со минерални ѓубрива се изведува по 2-3 парчиња зеленило. Патем, второто и последователното врвно облекување на плодни почви може да се испушти ако растот на зеленилото е нормален.

Пиперчиња за наводнување

Оваа култура е вода вода, потребна е систематско наводнување. Почвата треба да биде постојано влажна, но да не биде преплавена со вода. Ако доцните со наводнување, лушпите оставаат груби и го губат вкусот. Во овој случај, грубото надземно зеленило е отсечено и почвата не е дозволено да се исуши подоцна.

Зеленило

За една година поминете 2-3, понекогаш и 4 намалувања. Листовите од пиперчиња се сечат кога растат 25-40 см (во зависност од сортата). Првиот сече обично се изведува кон средината на мај, а последниот приближно во втората половина на септември, така што растенијата имаат време да растат посилни по сечењето на зелените.

Со 1 година култивирање на одгледување, се прават парчиња во текот на сезоната, а во пролетта следната година, растенијата се целосно ископани и се користат за храна и кромид светилки на тавата. Културата е засадена со садници на ново место.

Со долгорочно култивирање, кокосовите за копање се вршат 3-5 години, со користење на дел од растенијата за репродукција, а остатокот е вклучен во храна.

Пиперчињата не можат да се обработуваат на зеленчук со какви било подготовки. Практично не се разболува и не е оштетено од штетници.

Пиперчиња

Како и сите повеќегодишни култури, пиперчињата се размножуваат со сеење семе, садење светилки, садници и делење на грмушката.

Размножување на кромид од семе

Семиња од пиперки, ја задржуваат одржливоста 2 години, нивната последователна ртење е остро намалена. Со долгорочно култивирање, се јавува размножување на самосадување, ако кутиите не се сечат на време пред пукање. Може да сеете семе во рана пролет кон крајот на март - почетокот на април, во јули и кон крајот на септември - во октомври. Во првите месеци, растенијата се многу нежни, бараат внимателна макотрпна грижа, обилно наводнување без стагнација на вода. Попрактично е да се пропагира културата преку садници или со делење на грмушката.

Одгледување пиперчиња

Свежите семиња во првата половина на март, по дневно натопување во вода, се сее на длабочина од 0,5-1,0 см во подготвени кутии со влажен подлога. Покријте со филм. Пукањата се појавуваат на 3-5 дена. Температурата се одржува умерено, не повисока од + 18 ... + 20 * С. Нежно напои. Дебелата сеидба се разредува во фаза 1 на овој лист, но подобро е да се сее семе поретко веднаш. Во фаза на 2 вистински лисја, стари садници од 50-60 дена се засадени на постојано место. Модел на садење: 35-40 см помеѓу редови и 20-25 см по ред помеѓу растенијата. Во првата година, можете да потрошите 1-2 намалувања со активен раст. Од втора година, кромидот цвета. Исечете ги зелените се зголемуваат на 3 - 4 по сезона.

Поделбата на Буш

Под оптимални услови за одгледување, пиперчињата можат целосно да ја покриваат почвата со обраснати грмушки. Продуктивноста на надземната маса е намалена. Затоа, кромидот на едно место се одгледува 3-5 години и се пресадува, делејќи ги грмушките на неколку делови. По обилното наводнување, грмушката се сече одоздола на длабочина од 12-15 см. Обично, за садење, грмушката се дели на делови од 2-3 кромид на разделување. Ако има многу лукчиња, некои од кромидот се користат како храна. Патем, за време на одгледување на големи грмушки, можете безбедно да ископате и да користите дел од светилките за храна. Садењето и грижата за дивидендите се исти како при размножување на други растенија.

Лак на брзина или пиперчиња (Allium schoenoprasum).

Популарни сорти на пиперки

Во средната лента и во постудените региони на Русија, зеленчуковите сорти на кромид се ставаат на отворено и заштитено земја:

• Хемална;
• Мед растение;
• Московска предвремена;
• Велта;
• Бохемија
• Прага;
• Хибински;
• Елви
• Снег за витамин;
• Сибирски
• Крокус
• Албион

Сорти со пиперчиња, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia и Albion се наведени во Државниот регистар на сорти.

Сортите пиперчиња, Бохемија и Медонос најдобро се одгледуваат со едногодишни, а Хемал - 1-2 години, соблекувајќи ја целата култура следната година. По вкус, Хемал припаѓа на острите сорти, но е нестабилен за пријатна мувла. За рана жетва на витамини зелени, Прашката сорта е погодна. Бохемијата се претпочита за долгогодишно култивирање, бидејќи практично не е засегната од болести. Хибински формира прекрасни inflorescences на виолетови нијанси, најпогодни како повеќегодишни. На едно место 5-7 години, формира висококвалитетна жетва на деликатно зеленило.

Одгледувачите развија декоративни сорти на кромид во тавата за поставување цвеќе и гранични поставки:

• Правило
• Москва;
• Елви
• Албум;
• Предвидете

Последните 2 сорти на пиперчиња формираат многу елегантни inflorescences на бели и светли розови цвеќиња. Декоративни од мај до доцна есен на ниски граници. Елви се одгледува како зеленчук и украсна култура. Сортата формира бели inflorescences.

Драги читатели! Можеби веќе долго време сте запознаени со пиперките, и го користите како зеленчук и како украсна култура. Споделете коментари за неговата употреба за лековити цели, при готвење и само тајните на одгледување на оваа вкусна витамин зелена боја.